أبو نورة
12 -05- 2005, 07:42 PM
مسيتن هذي بعض الأكلات المتداولة في المنطقة والمشهورة اتمنى ان تحوز على اعجابكم
الطبق : المرسة
المقادير :
عجينة دقيق الكمية حسب الرغبة + ملح + قليل من الزيت +نصف كيلو موز + نصف كوب سمن بلدي + نصف كوب عسل .. الكمية حسب الرغبة
طريقة التحضير :
يعجن الدقيق بالماء ، ويخبز في التنور أو الفرن حتى تنضج تفرم العجينة بعد إخراجها من الفرن ويصب ثلاث ملاعق من السمن أثناء الفرم ( العجن ) ثم يضاف الموز مع العجن حتى تمتزج المقادير كل هذا في صحن متوسط لحجم ( حسب الرغبة ) ثم تسوى العجينة ، ويصب عليها العسل .
http://www.jazanonline.net/foodmaker/marsa.jpg
الطبق : المغش ( المدول )
المقادير :
كيلو لحم + ربع بصلة + ملح + بهارات محلية + حبة ونصف طماطم + بطاطة
طريقة التحضير :
يقطع اللحم قطع صغيرة متوسطة الحجم ويوضع في المغش وتضاف إليه البهارات والملح والطماطم بعد تقطيها قطعاً صغيرة ثم البطاطا ويرش بقليل من الماء ، ثم يوضع في التنور ( الميفا ) أو الفرن من ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة الموقد.. يقدم المغش على الغداء أ, العشاء الجماعي في المناسبات
http://www.jazanonline.net/foodmaker/meqash.jpg
الطبق : السمك الجزائري ( الحوت المالح )
المقادير :
سمكة واحد أو أكثر حسب الرغبة من هذا النوع ( يتوفر في الأسواق الشعبية ) أسواق السمك .
طريقة التحضير :
يغسل السمك جيداً ، ولا يملح عادة ويمكن وضعه مباشرة في الفرن أو ( التنور ) هذا إذا رغب محنوذاً أو يطبخ في قدر بعد إضافة قليل من الماء وزيت السمسم وربع بصلة ويترك حتى ينضج ويقدم عادة مصاحب لطبق المرسة .
http://www.jazanonline.net/foodmaker/jazayery.jpg
مامن تمطاق شياقع على محوت ومرسة ومدول
الطبق : المرسة
المقادير :
عجينة دقيق الكمية حسب الرغبة + ملح + قليل من الزيت +نصف كيلو موز + نصف كوب سمن بلدي + نصف كوب عسل .. الكمية حسب الرغبة
طريقة التحضير :
يعجن الدقيق بالماء ، ويخبز في التنور أو الفرن حتى تنضج تفرم العجينة بعد إخراجها من الفرن ويصب ثلاث ملاعق من السمن أثناء الفرم ( العجن ) ثم يضاف الموز مع العجن حتى تمتزج المقادير كل هذا في صحن متوسط لحجم ( حسب الرغبة ) ثم تسوى العجينة ، ويصب عليها العسل .
http://www.jazanonline.net/foodmaker/marsa.jpg
الطبق : المغش ( المدول )
المقادير :
كيلو لحم + ربع بصلة + ملح + بهارات محلية + حبة ونصف طماطم + بطاطة
طريقة التحضير :
يقطع اللحم قطع صغيرة متوسطة الحجم ويوضع في المغش وتضاف إليه البهارات والملح والطماطم بعد تقطيها قطعاً صغيرة ثم البطاطا ويرش بقليل من الماء ، ثم يوضع في التنور ( الميفا ) أو الفرن من ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة الموقد.. يقدم المغش على الغداء أ, العشاء الجماعي في المناسبات
http://www.jazanonline.net/foodmaker/meqash.jpg
الطبق : السمك الجزائري ( الحوت المالح )
المقادير :
سمكة واحد أو أكثر حسب الرغبة من هذا النوع ( يتوفر في الأسواق الشعبية ) أسواق السمك .
طريقة التحضير :
يغسل السمك جيداً ، ولا يملح عادة ويمكن وضعه مباشرة في الفرن أو ( التنور ) هذا إذا رغب محنوذاً أو يطبخ في قدر بعد إضافة قليل من الماء وزيت السمسم وربع بصلة ويترك حتى ينضج ويقدم عادة مصاحب لطبق المرسة .
http://www.jazanonline.net/foodmaker/jazayery.jpg
مامن تمطاق شياقع على محوت ومرسة ومدول