جنوبية 22
15 -06- 2012, 09:36 AM
الغذاء قبل الدواء أحياناً
http://images.alwatanvoice.com/news/large/9998307299.jpg
د.طارق نبيل محمود
* نقص أحد العناصر الغذائية معناه اختلال في وظائف الجسم .
* قلة الفيتامينات او احد أحد العناصر الغذائية الأساسية في الغذاء ينجم عنها أمراض كثيرة.
المواد البروتينية الموجودة في الطعام تتحول بعد عملية الهضم إلى أحماض تساعد على بناء خلايا الجسم وتجديدها، وتكوين العضلات، والجلد، والشعر، والغضاريف، وعناصر الدم المختلفة، مثل كريات الدم الحمراء، وخلايا الدم البيضاء، وبروتينات الدم، وأجسام المناعة ضد الميكروبات، كما تساعد أيضاً على بناء أعضاء الجسم الداخلية وتجديدها، مثل: القلب، والرئتين، والكبد، والكليتين، والمخ، والأعصاب، ، وتساعد على إفراز المواد اللازمة لهضم الطعام.
المواد النشوية التي نتناولها في طعامنا، فتتحول بواسطة عملية الهضم إلى سكريات بسيطة ، التى تساعد على توليد الطاقة اللازمة لحركة الجسم وحيويته ونشاطه، ، وتختزن المواد النشوية في الكبد، أو تتحول إلى دهنيات تختزن في الجسم لتكون مصدراً للطاقة في حالة عدم تناول المواد النشوية في الغذاء، أو في حالة الصيام.
المواد الدهنية الموجودة في الطعام تساعد على تكوين الدهنيات التي تختزن تحت الجلد وتعمل كعازل حراري للمحافظة على درجة حرارة الجسم ووقايته من الصدمات، وتدخل في تركيب خلايا الجسم المختلفة وتعد مصدراً مهماً من مصادر الطاقة للجسم.
الأملاح المعدنية التي توجد في الغذاء مثل أملاح الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور، وهذه العناصر تقوم بأداء وظائف مختلفة، كما أنها تساعد على تكوين مركبات مهمة للجسم. فالفسفور والكالسيوم مثلاً يساعدان على تكوين الأسنان وسلامتها، والكالسيوم أيضاً لازم لوظائف الأعصاب، حيث إن نقص الكالسيوم يؤدى إلى تهيج الأعصاب وحدوث التشنجات، والفسفور من عناصر المخ المهمة، والصوديوم والبوتاسيوم من العناصر التي تساعد على تنظيم وظائف الدم، كما تساعد هذه العناصر أيضاً الأعصاب والقلب وأعضاء أخرى من الجسم مثل العضلات في القيام بوظائفها الطبيعية.
ومما تقدم يتضح أهمية العناصر الغذائية المختلفة لحياتنا ونشاطنا وحيويتنا، واى نقص في أحد العناصر الغذائية، فإن هذا معناه اختلال في وظائف الجسم، كما يعني أيضاً حدوث المرض.
تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية المهمة للجسم فيتامين «أ »يوجد هذا الفيتامين في الكبد، والأسماك، واللبن، والجبن ، والجزر وصفار البيض.
ويفيد هذا الفيتامين في علاج أمراض كثيرة، مثل العيون، والجلد، والالتهاب الرئوي . فيتامين «د » تجده في زيت السمك، وزيت كبد الحوت، واللبن، والبيض، كما يمكن تكوينه في جلد الإنسان، وذلك عند التعرض لأشعة الشمس. ويفيد في علاج مرض الكساح عند الأطفال كما يساعد في صلابة العظام عند الكبار.
فيتامين «ج» يوجد هذا الفيتامين في الفواكه مثل: الليمون، والبرتقال، كما يوجد في البطاطا. ويفيد في علاج مرض الالتهابات ونزف اللثة، ، وجفاف الفم، ، وفقر الدم.
فيتامين «ب» المركب يحتوي هذا الفيتامين على عدة عناصر أهمها ب (1)، ب(2)، ب (6)، ب (12). وتوجد هذه العناصر بوفرة في اللحوم والكبد، واللبن والجبن، والخضراوات والفواكه، والبقول، والخميرة. ويفيد في علاج أمراض كثيرة مثل التهابات الجلد والفم ، وتشقق الشفاه، والتهاب الأعصاب، وفقر الدم.
الغذاء كعلاج للإمساك
ولتجنب الإمساك يجب تناول أطعمة تساعد على الليونة وعدم حدوث الإمساك هي عادة مواد تحتوي على عناصر غير قابلة للهضم نجدها في أغذية كثيرة، منها الفواكه الطازجة، والخضراوات, ويعد اللبن وزيت الزيتون من أهم المصادر الغذائية في هذا المجال.
الغذاء كعلاج للقرحة
من المعروف أن آلام القرحة تزداد بزيادة حموضة المعدة، لذلك يجب على مريض القرحة تناول الأطعمة التي تساعد على تقليل حموضة المعدة ومن أهمها اللبن، والبيض، وزيت الزيتون،
الغذاء كعلاج للإسهال
من الأشياء التي تساعد على تخفيف الإسهال: الشاي، وعصير الخروب، وقشور الرمان.
الغذاء كعلاج لأمراض الكبد
لذلك يتعين على مريض الكبد أن يتناول أغذية غنية بالبروتينات والنشويات والسكريات، وأن يكف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهنيات التي ترهق الكبد، وتساهم في تكريس المرض.
الغذاء وتصلب الشرايين
تناول الأطعمة التي لا تسبب ضرراً كالخضراوات الطازجة والفواكه والجبن غير الدسم والسمك واللحم الخالي من الدسم والزيوت النباتية التي تعد علاجاً لمرض تصلب الشرايين مثل: زيت الزيتون.
الغذاء كعلاج لفقر الدم
المواد الغذائية التي تساعد علاج فقر الدم هي المواد التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتينات كاللحوم والأسماك، والبيض، والكبد، والعدس، واللبن، والجبن.
دمتم بصحة وعافية وخير وسعادة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315417444_247.gif
http://images.alwatanvoice.com/news/large/9998307299.jpg
د.طارق نبيل محمود
* نقص أحد العناصر الغذائية معناه اختلال في وظائف الجسم .
* قلة الفيتامينات او احد أحد العناصر الغذائية الأساسية في الغذاء ينجم عنها أمراض كثيرة.
المواد البروتينية الموجودة في الطعام تتحول بعد عملية الهضم إلى أحماض تساعد على بناء خلايا الجسم وتجديدها، وتكوين العضلات، والجلد، والشعر، والغضاريف، وعناصر الدم المختلفة، مثل كريات الدم الحمراء، وخلايا الدم البيضاء، وبروتينات الدم، وأجسام المناعة ضد الميكروبات، كما تساعد أيضاً على بناء أعضاء الجسم الداخلية وتجديدها، مثل: القلب، والرئتين، والكبد، والكليتين، والمخ، والأعصاب، ، وتساعد على إفراز المواد اللازمة لهضم الطعام.
المواد النشوية التي نتناولها في طعامنا، فتتحول بواسطة عملية الهضم إلى سكريات بسيطة ، التى تساعد على توليد الطاقة اللازمة لحركة الجسم وحيويته ونشاطه، ، وتختزن المواد النشوية في الكبد، أو تتحول إلى دهنيات تختزن في الجسم لتكون مصدراً للطاقة في حالة عدم تناول المواد النشوية في الغذاء، أو في حالة الصيام.
المواد الدهنية الموجودة في الطعام تساعد على تكوين الدهنيات التي تختزن تحت الجلد وتعمل كعازل حراري للمحافظة على درجة حرارة الجسم ووقايته من الصدمات، وتدخل في تركيب خلايا الجسم المختلفة وتعد مصدراً مهماً من مصادر الطاقة للجسم.
الأملاح المعدنية التي توجد في الغذاء مثل أملاح الحديد والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور، وهذه العناصر تقوم بأداء وظائف مختلفة، كما أنها تساعد على تكوين مركبات مهمة للجسم. فالفسفور والكالسيوم مثلاً يساعدان على تكوين الأسنان وسلامتها، والكالسيوم أيضاً لازم لوظائف الأعصاب، حيث إن نقص الكالسيوم يؤدى إلى تهيج الأعصاب وحدوث التشنجات، والفسفور من عناصر المخ المهمة، والصوديوم والبوتاسيوم من العناصر التي تساعد على تنظيم وظائف الدم، كما تساعد هذه العناصر أيضاً الأعصاب والقلب وأعضاء أخرى من الجسم مثل العضلات في القيام بوظائفها الطبيعية.
ومما تقدم يتضح أهمية العناصر الغذائية المختلفة لحياتنا ونشاطنا وحيويتنا، واى نقص في أحد العناصر الغذائية، فإن هذا معناه اختلال في وظائف الجسم، كما يعني أيضاً حدوث المرض.
تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية المهمة للجسم فيتامين «أ »يوجد هذا الفيتامين في الكبد، والأسماك، واللبن، والجبن ، والجزر وصفار البيض.
ويفيد هذا الفيتامين في علاج أمراض كثيرة، مثل العيون، والجلد، والالتهاب الرئوي . فيتامين «د » تجده في زيت السمك، وزيت كبد الحوت، واللبن، والبيض، كما يمكن تكوينه في جلد الإنسان، وذلك عند التعرض لأشعة الشمس. ويفيد في علاج مرض الكساح عند الأطفال كما يساعد في صلابة العظام عند الكبار.
فيتامين «ج» يوجد هذا الفيتامين في الفواكه مثل: الليمون، والبرتقال، كما يوجد في البطاطا. ويفيد في علاج مرض الالتهابات ونزف اللثة، ، وجفاف الفم، ، وفقر الدم.
فيتامين «ب» المركب يحتوي هذا الفيتامين على عدة عناصر أهمها ب (1)، ب(2)، ب (6)، ب (12). وتوجد هذه العناصر بوفرة في اللحوم والكبد، واللبن والجبن، والخضراوات والفواكه، والبقول، والخميرة. ويفيد في علاج أمراض كثيرة مثل التهابات الجلد والفم ، وتشقق الشفاه، والتهاب الأعصاب، وفقر الدم.
الغذاء كعلاج للإمساك
ولتجنب الإمساك يجب تناول أطعمة تساعد على الليونة وعدم حدوث الإمساك هي عادة مواد تحتوي على عناصر غير قابلة للهضم نجدها في أغذية كثيرة، منها الفواكه الطازجة، والخضراوات, ويعد اللبن وزيت الزيتون من أهم المصادر الغذائية في هذا المجال.
الغذاء كعلاج للقرحة
من المعروف أن آلام القرحة تزداد بزيادة حموضة المعدة، لذلك يجب على مريض القرحة تناول الأطعمة التي تساعد على تقليل حموضة المعدة ومن أهمها اللبن، والبيض، وزيت الزيتون،
الغذاء كعلاج للإسهال
من الأشياء التي تساعد على تخفيف الإسهال: الشاي، وعصير الخروب، وقشور الرمان.
الغذاء كعلاج لأمراض الكبد
لذلك يتعين على مريض الكبد أن يتناول أغذية غنية بالبروتينات والنشويات والسكريات، وأن يكف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهنيات التي ترهق الكبد، وتساهم في تكريس المرض.
الغذاء وتصلب الشرايين
تناول الأطعمة التي لا تسبب ضرراً كالخضراوات الطازجة والفواكه والجبن غير الدسم والسمك واللحم الخالي من الدسم والزيوت النباتية التي تعد علاجاً لمرض تصلب الشرايين مثل: زيت الزيتون.
الغذاء كعلاج لفقر الدم
المواد الغذائية التي تساعد علاج فقر الدم هي المواد التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتينات كاللحوم والأسماك، والبيض، والكبد، والعدس، واللبن، والجبن.
دمتم بصحة وعافية وخير وسعادة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315417444_247.gif