الخضــــــار

[أبوعبدالرحمن]

الطهــــو : يمكنك تقصير فترة نضج جميع الخضار باضافة القليل من بيكربونات الصودا الي الماء الذي تسلق فية .

لا تضيفي الملح الي ماء طهو الخضار , لأنها سوف تصبح يابسة , فلا تضيفيه الاعند التقديم .

الخضار الطازجة : للحفظ على حالتها , قومي بتغليفها بورق الجرائد باحكتم .

اذا وجدت أن الخضار بدات تذبل , انفعيها فورا في الماء بعد اضافة القليل من الخل و قطعتي سكر اليه .

المجمدة : حتى تذوب الخضار المجمدة . مع احتفاظها بحالتها , اليك طريقة في غاية السهولة : انقعيها في حمام ماء بارد ومملح مدة ساعة كامله . ويمكن اتباع الاسلوب نفسه في حالة الفواكه المجمدة .


تقبلو تحياتي و اجترامي اخوكم