الحنيذ على الطريقه العسيريه يم يم

[توته ابها]

حنيذ على الطريقه العسيريه





التيس يكفي لــ 8 أشخاص

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218508897.jpg







تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218508897.jpg

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل



http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508897.jpg


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508989.jpg

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509163.jpg


أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509163.jpg


ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509163.jpg





ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509298.jpg


وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509298.jpg

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509298.jpg

نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة



بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509724.jpg


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509756.jpg


بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509756.jpg

ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509881.jpg


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509881.jpg



تبــــــــــــــــــــــع

[توته ابها]

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509881.jpg

ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509986.jpg


ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509986.jpg



http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509986.jpg


--------------------------------------------------------------------------------



http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218510080.jpg


ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218510080.jpg



بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218510080.jpg


ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218510191.jpg


طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218510191.jpg



--------------------------------------------------------------------------------

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب



أولاً نبداء باللحم



بعد فتح المحنذ


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218510191.jpg

اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218510325.jpg


تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218510325.jpg


ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218510325.jpg


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218510482.jpg



الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية

http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218510482.jpg


http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218510482.jpg




وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

[mygh72]

الله يعطيك العافيه ، جعت وانا شابع 0

[الصاعق]

يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله:


معايا مجوووووووووووووووووع



جوعتنا بذي الصور اللي تفتح منفس وتهب جوعة لمبطن يهلهله:


يسلموا توتة اوكي2:

[أبو نوف]

توتة ابها

شكرا لك على الطبخة الشهية عاد الايام ذي ما يحتاج شبه يومي

صاعوق قبلني اقرب مندي ::d::

[الصاعق]

ناهي ناهي

بس قابلني صادووه قبل ::d::

[عجاج الليل]

طبخة يسيل لها اللعاب
آآآآآآآآآه على حنيذ مربــــــــــــــــــــــة::يهلهله::

يسلمو توتــــــــــــــــــه

[* روعة خيال *]

توتة ...

رائع هذا المجهود

والعالم بكايه هههههههههههههههه

لكِ وافر الشكر

[توته ابها]

الله يعطيك العافيه ، جعت وانا شابع 0

هههههههههههههههههه


الله يعافي قلبك شكرا لمرورك

[توته ابها]

يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله: يهلهله:


معايا مجوووووووووووووووووع



جوعتنا بذي الصور اللي تفتح منفس وتهب جوعة لمبطن يهلهله:


يسلموا توتة اوكي2:




انتو كلكم معزومين على حنيذ على كيف كيفكم



يسلم مرورك صاعق



هلا فيك

[توته ابها]

توتة ابها

شكرا لك على الطبخة الشهية عاد الايام ذي ما يحتاج شبه يومي

صاعوق قبلني اقرب مندي ::d::

قابله بالله والحساب عليه




هلا فيك كزائر لاول مره لموضوع لي



دمت بود

[توته ابها]

طبخة يسيل لها اللعاب
آآآآآآآآآه على حنيذ مربــــــــــــــــــــــة::يهلهله::

يسلمو توتــــــــــــــــــه




خل مربه بالله على جنب لأن لي معاها ذكريات مؤلمه



هلا فيك دائما وابدا


كزائر خفيف الظل


دمت

[توته ابها]

توتة ...

رائع هذا المجهود

والعالم بكايه هههههههههههههههه

لكِ وافر الشكر

آآآآآآآآآآنسني وجودك من بعد غياب انشالله المانع خير روعتنا



دمت عزيزتي بحب