توته ابها
12 -08- 2008, 06:09 AM
حنيذ على الطريقه العسيريه
التيس يكفي لــ 8 أشخاص
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218508897.jpg
تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218508897.jpg
نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508897.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508989.jpg
تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509163.jpg
أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509163.jpg
ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509163.jpg
ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509298.jpg
وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509298.jpg
الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509298.jpg
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة
بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509724.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509756.jpg
بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509756.jpg
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509881.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509881.jpg
تبــــــــــــــــــــــع
التيس يكفي لــ 8 أشخاص
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218508897.jpg
تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218508897.jpg
نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508897.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218508989.jpg
تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509163.jpg
أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509163.jpg
ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509163.jpg
ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509298.jpg
وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509298.jpg
الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509298.jpg
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة
بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509724.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509756.jpg
بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_21218509756.jpg
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_01218509881.jpg
http://samtah.net/vb/uplooaded/18623_11218509881.jpg
تبــــــــــــــــــــــع