قلب الوفا
19 -04- 2009, 07:22 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هلا بكم أخواتي الغاليات...
تابعوا معايا...
بسم الله الرحمن الرحيم...
المقادير :
زوجين حمام ( يكفي شخصين )
كوب أرز مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه تقريبا...
الكبد و القوانص التي تأتي مع الحمام
ملح و فلفل و بهارات
الطريقه:
نغسل الحمام كويس و ننظفه من الداخل ( نفس طريقة تنظيف الدجاج )ثم نتبله بالملح و الفلفل و البهارات...و نضعه جانبا حتى ننتهي من تحضير الأرز...كما في الصوره:
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/01226602926.jpg
الآن لتحضير أرز الحشوه...
أول شيء جيبي كاسة أرز و نظفيها جيدا ثم إنقعيها في الماء...تقريبا نصف ساعه..
نجيب القدر و نحمّر فيه بصله مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/11226602926.jpg
مع الحمام في العاده ييجي الكبد الخاصه به...قطعيها صغير و نظفيها كويس...ثم أضيفيها للبصل ( أعذروني ما صورت هذه النقطه )
الآن أضيفي الأرز المنقوع و قلّبي...و أضيفي الملح و الفلفل و البهارات...مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/21226602926.jpg
أتركيها 5 دقائق تقريبا مع التقليب....و أغلقي النار...الآن الرز ( نصف إستواء و جاهز )
نيجي لحمام..أعذروني كان صعب أصوّر طريقه الحشو لأنه كنت أحشي بإيدي و ما في حد يصوّر...
المهم نجيب الحمام و نحشيه بالأرز من الداخل...و نحتاج بعدها نغلق الحمامه...في ناس تستعمل الخيط...بس أنا أفضل أعواد الأسنان...مثل الصوره بالضبط
هذا بعد الحشو
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/31226602926.jpg
هنا صوره أقرب كيف تقفلي الحمامه
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/41226602926.jpg
و في ناس تحشي الرقبه كمان و تغلقها بأعواد الأسنان
ملاحظة هامة...ما تحشي الحمامه بالأرز على الآخر...ما تنسي إنه بينفش لما يستوي...لذلك إحشي بس ثلثين الحمامه و خلي في فراغ بالداخل
الآن جيبي قدر كبير...و ضعي به ماء و خليه يغلي
بعد ما يغلي الماء...و تذكري إنه لازم يغلي ...ضيفي الحمام واحدة وراء الثانيه...مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/51226602926.jpg
راح تلاقيه نفش منك....و طبعا مع قفل الحمامه بشكل جيد ما ينزل أرز كتير في المرق
ليش قلت لك لازم الماء يغلي...علشان لو الماء كان بارد الحمام راح يفك و الحشوه توقع...
المهم بعد 5 دقايق شيلي الزفر من عليه...و تبلي الشوربه بالملح و الفلفل و البهارات...و بصله مقسومة نصفين و هيل و قرنفل...و تتبيلتك المعهوده...
و أغلقي القدر و خليه على نار هاديه تقريبا ساعه أو ساعه و ربع
بعدها بيكون الحمام إستوى...طلعيه و حمريه في زبده...بيطلع مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/61226602926.jpg
صوره أقرب
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/71226602926.jpg
أعذروني حرقته شويه...مريم و ساره الله يسامحهم لهوني و خلوني أنساه دقيقه http://women.bo7.net/images/smilies/redface.gif
المهم...الشوربه اللي طلعت لك بيكون طعمها لذيذ جدا جدا...هي لوحدها غداء...
و هذا الشكل النهائي...للحمام و الشوربه...قولوا ما شاء الله لا قوة إلا بالله
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/81226602926.jpg
منقول
هلا بكم أخواتي الغاليات...
تابعوا معايا...
بسم الله الرحمن الرحيم...
المقادير :
زوجين حمام ( يكفي شخصين )
كوب أرز مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه تقريبا...
الكبد و القوانص التي تأتي مع الحمام
ملح و فلفل و بهارات
الطريقه:
نغسل الحمام كويس و ننظفه من الداخل ( نفس طريقة تنظيف الدجاج )ثم نتبله بالملح و الفلفل و البهارات...و نضعه جانبا حتى ننتهي من تحضير الأرز...كما في الصوره:
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/01226602926.jpg
الآن لتحضير أرز الحشوه...
أول شيء جيبي كاسة أرز و نظفيها جيدا ثم إنقعيها في الماء...تقريبا نصف ساعه..
نجيب القدر و نحمّر فيه بصله مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/11226602926.jpg
مع الحمام في العاده ييجي الكبد الخاصه به...قطعيها صغير و نظفيها كويس...ثم أضيفيها للبصل ( أعذروني ما صورت هذه النقطه )
الآن أضيفي الأرز المنقوع و قلّبي...و أضيفي الملح و الفلفل و البهارات...مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/21226602926.jpg
أتركيها 5 دقائق تقريبا مع التقليب....و أغلقي النار...الآن الرز ( نصف إستواء و جاهز )
نيجي لحمام..أعذروني كان صعب أصوّر طريقه الحشو لأنه كنت أحشي بإيدي و ما في حد يصوّر...
المهم نجيب الحمام و نحشيه بالأرز من الداخل...و نحتاج بعدها نغلق الحمامه...في ناس تستعمل الخيط...بس أنا أفضل أعواد الأسنان...مثل الصوره بالضبط
هذا بعد الحشو
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/31226602926.jpg
هنا صوره أقرب كيف تقفلي الحمامه
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/41226602926.jpg
و في ناس تحشي الرقبه كمان و تغلقها بأعواد الأسنان
ملاحظة هامة...ما تحشي الحمامه بالأرز على الآخر...ما تنسي إنه بينفش لما يستوي...لذلك إحشي بس ثلثين الحمامه و خلي في فراغ بالداخل
الآن جيبي قدر كبير...و ضعي به ماء و خليه يغلي
بعد ما يغلي الماء...و تذكري إنه لازم يغلي ...ضيفي الحمام واحدة وراء الثانيه...مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/51226602926.jpg
راح تلاقيه نفش منك....و طبعا مع قفل الحمامه بشكل جيد ما ينزل أرز كتير في المرق
ليش قلت لك لازم الماء يغلي...علشان لو الماء كان بارد الحمام راح يفك و الحشوه توقع...
المهم بعد 5 دقايق شيلي الزفر من عليه...و تبلي الشوربه بالملح و الفلفل و البهارات...و بصله مقسومة نصفين و هيل و قرنفل...و تتبيلتك المعهوده...
و أغلقي القدر و خليه على نار هاديه تقريبا ساعه أو ساعه و ربع
بعدها بيكون الحمام إستوى...طلعيه و حمريه في زبده...بيطلع مثل الصوره
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/61226602926.jpg
صوره أقرب
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/71226602926.jpg
أعذروني حرقته شويه...مريم و ساره الله يسامحهم لهوني و خلوني أنساه دقيقه http://women.bo7.net/images/smilies/redface.gif
المهم...الشوربه اللي طلعت لك بيكون طعمها لذيذ جدا جدا...هي لوحدها غداء...
و هذا الشكل النهائي...للحمام و الشوربه...قولوا ما شاء الله لا قوة إلا بالله
http://www.3roos.com/uploder/uploded20080901/6271/81226602926.jpg
منقول