العيش البوري هو عيش هندي معروف
و في بيتعمل بالبهارات و فيه من غير أي بهارات يادوب ملح بس
http://2.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZ...s320/image.jpg
المقادير::
1 و 1/2 كوب دقيق
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب لبن رايب
(مش هنستخدمها كلها)
نصف ملعقة صغيرة حبة البركة
نصف ملعقة صغيرة كمون ممكن حصي و ممكن مطحون
(علي حسب الرغبة)
رشة ملح
و زيت غزير للتحمير
الطريقة::
بنحط المقادير كلها علي بعض و نحط شوية من اللبن الرايب و نعجن كويس اوي و نزود لحد ما يكون عندنا عجينة ناعمة و طرية
و نسيب العجين يستريح 10 دقائق
(مش اكتر)
و بعدين نقسم العجين لكور صغيرة
http://2.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZ...0000000090.jpg
و نفرد الكور ديه بالنشابة لسمك 2 مللي تقريبا علي شكل قرص او أي شكل تاني تحبيه
http://4.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZ...0000000091.jpg
(رفيعة يعني بس مش اوي)
انا ساعات بعمله رفيع و ساعات بحب اتخنه شوي
و بعدين نحمرها في طاسة فيها زيت غزير
http://1.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZ...0/DSCN2554.jpg
كل رغيف لوحده
ولما تطفو على الزيت نحط من الزيت السخن علييها من فوق علشان تعلى من الجنب التاني
و هو هينتفخ لوحده و يكون بالشكل ده
http://3.bp.blogspot.com/_rITz10k8SZ...peas-poori.jpg
و بمجرد ما يخرج من الزيت نحطه علي ورق ماص علشان الزيت
منقول
