طريقة عمل خبز التنور الرائع واللذيذ بنكهات متعددة ✿῟••

http://www.mexat.com/vb/attachment.p...6&d=1216594408

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172705oGBJ.jpg

المقادير :

- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )

-ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى).

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172702vbxQ.jpg


اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172703WOKu.jpg



اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف.


http://photos.azyya.com/store/up2/081117172703Vxzs.jpg



هنا جهزت الاضافات ؛

-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)
...
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172704P8Ps.jpg



هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريض او كمون الخبزة ).

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172704dutg.jpg



الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،

حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبزالتنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبزالتنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون.

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172705p0nj.jpg



وهنا رغيفالتنور باللحم ورغيف التنور بالبصل
ودهنت الوجه بزيت زيتون ..
..هذه النتيجه بعد الخبز ..

http://photos.azyya.com/store/up2/081117172705oGBJ.jpg



wr:p


http://www.mexat.com/vb/attachment.p...7&d=1216594408

http://www.rofof.com/img2/3jyone21.gif

يم يممممممممم
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "فلة"

http://www.rofof.com/img2/3jyone21.gif

---

تسلمين فلة على مرورك ,, wr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رديمة

يم يممممممممم

يعطيك العافيه يالغاليه

ولاتحرمينا جديدك المميزwr

---

اسعدني مرورك ياعسسسسسل ,, wr

تسلم ايديك على هيك طريقه
لاعدمنا جديدك

يعطيك العافيه طريقه سهله خاصه للي ماعندهم تنور ولا يخافون مثلي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزوله

تسلم ايديك على هيك طريقه
لاعدمنا جديدك

---

اسعدني مرورك ياقلبي ,, wr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة عرشها

يعطيك العافيه طريقه سهله خاصه للي ماعندهم تنور ولا يخافون مثلي

---

صح في كثير يخافون من التنور وهذي الطريقه راح تنفعهم ::sa06::

اسعدني مرورك ,, wr