موضوع كامل لأدوات واعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بأنواعها

اليوم موضوعي يتكلم عن الحلويا ت والكيك والمعجنات

اختي ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم

من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
وإذا كان لديكِ هواية خبز الكيك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.

وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها

http://www.hawaaworld.com/up/get-29wt7ilk.gif


أدوات العجين

النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.


http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif

قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات

http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg

قطاعة تقطع بالتساوي

http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg


عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح

http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg

عجانةللعجين

http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg


تقوم بعجن العجين مع مكوناتة

خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت

ماكينة العجين

http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg


تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي

http://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg

الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.

http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg


سطح العجن والفرد


ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.

http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-9epd0omi.jpg

عصا الفرد


عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.

http://www.hawaaworld.com/up/get-pw4bs3ct.jpg

مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.
http://www.hawaaworld.com/up/get-wxlrcngt.jpg
منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.

http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-94mk4jii.jpg

فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.

http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg

عجلة العجين

http://www.hawaaworld.com/up/get-3am9py0c.jpg


لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg

أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg

محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.

http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-ecw46qmv.jpg

على شكل مروحة

http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg

قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس

http://www.hawaaworld.com/up/get-wbjoewi9.jpg

كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات

http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-x36qnnod.jpg
أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.

http://www.hawaaworld.com/up/get-o6x8dhdt.jpg

والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.

http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-hg3tgml3.jpg

قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.

http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-y2x98xw8.jpg

قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.

http://www.hawaaworld.com/up/get-f8oz74lh.jpg

حلة الكيك

بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي

http://www.hawaaworld.com/up/get-tuf2cxtd.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg

قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.

http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-x77ikyij.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-cruxhoi5.jpg

الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.

http://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg

قالب الباتيه

http://www.hawaaworld.com/up/get-ok5o774m.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-jv3hydws.gif

يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.

قالب البريوش

مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.

http://www.hawaaworld.com/up/get-vil6af8j.jpg

وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
http://www.hawaaworld.com/up/get-k2h2n33e.jpg

وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
http://www.hawaaworld.com/up/get-dp65cgi0.jpg

قالب بشكل الجوز
http://www.hawaaworld.com/up/get-xsa7775u.jpg

الان خواتي وحبيبات
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين

http://www.hawaaworld.com/up/get-ncbup639.jpg

يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى

http://www.hawaaworld.com/up/get-ejssis0k.gif
الثانية

http://www.hawaaworld.com/up/get-r91j6j4q.gif

الثالثة
http://www.hawaaworld.com/up/get-o5l07ayk.gif

وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
http://www.hawaaworld.com/up/get-rgjlxp2z.jpg

قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس

http://www.hawaaworld.com/up/get-op7xg1lk.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...6153c7f308.jpg

على شكل الورد الجوري

http://www.fancyflours.com/fancyflou...-sunflower.jpg

صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...b116cfbbe4.jpg

وهذا بشكل البيضة

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...ffa06b376a.jpg

وهذا بشكل زهر على شكل طبقات

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...1c2f75b8d6.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...9e4e35dae6.jpg


http://www.fancyflours.com/fancyflou...-mini-rose.jpg

http://www.fancyflours.com/fancyflou...an-quartet.jpg



وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...d58813786d.jpg

وهذا هو شكل الكيكة

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...36e0853baf.jpg

http://www.atyab.com/uploadscenter/u...ab7ab95e6a.jpg

ما قصرتي ياالغاليه
يعطيك الف عافيه على المجهووود
يسلمووووووو

تسلمين يالغاليه
كله لعيونكم ولاجل منتدانا
لاعدمت تواصلك

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat8aef17484b.gif

يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

http://www.al-wed.com/pic-vb/520.gif
ردوم -فله
اسعدني مروركم العطر
دمتم في حفظ الرحمن
http://www.al-wed.com/pic-vb/520.gif