صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
http://www.mekshat.com/pix/upload01/...%20%281%29.jpg
المقادير :
(( فلفل كرز أحمر + أخضر - شطة سومطرة - عصير ليمون - ملح - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون ))
نضع القدر على النار ونصب فيه الكمية المناسبة من الماء المغلي ثم نكب الفلفل الكرز الأخضر والأحمر ونتركه (( يفوح )) مع التقليب لمدة 3 دقائق .
نبدأ بتصفية الخليط من الماء
نضغط على الفلفل برفق بأسفل كوب أو أداة مماثلة حتى يتم التأكد من تصفيته من الماء قدر الإمكان
نضع الفلفل بعد التصفية من الماء في الخلاط الخاص ثم نبدأ عملية فرم المكونات
نسكب جميع المكونات المتبقية في القدر (( شطة سومطرة - عصير ليمون - كتشب - ثوم مفروم - خل - زيت زيتون )) ونترك الملح حتى حينه مع الاخذ بعين الإعتبار أننا نحتاج المزيد من زيت الزيتون لإكمال هذه الوصفة كما سترون إن شاء الله .
الخليط بعد التحريك ...
نبدأ في سكب الفلفل المهروس على الخليط ونبدأ في التحريك ...
وتستمر عملية التحريك
نضيف بعد ذلك الكمية المناسبة من الملح .
ثم نستمر في التحريك .
نضيف زيت الزيتون إلى الخليط مرةً أخرى ونستمر في التحريك .
نجهز زجاجات خاصة (( برطمان )) أو أي زجاجات فارغة موجودة في المطبخ .
الشكل النهائي للدقوس قبل التعبأة .
الدقوس معبأ في الزجاجات ويراعى ترك جزء بسيط في أعلى الزجاجة ويغمر بزيت الزيتون قبل إغلاق الزجاجة لأن الزيت يساعد على حفظ الدقوس لمدة أطول وكذلك إلى التقليل من حرارة الفلفل الزائدة ويتم إضافة المزيد من زيت الزيتون عند الرغبة في كل مرة نأخذ من الدقوس ....
شفت طريقتها قلت لازم تجربوها
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
يسلموووووو على هيك طريقة
لاعدمنا جديدك المميز
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
يسلمووووو
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزوله
يسلموووووو على هيك طريقة
لاعدمنا جديدك المميز
كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت رجال
يسلمووووو
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رديمة
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr
http://img216.imageshack.us/img216/4...00477886tt.gif
http://img216.imageshack.us/img216/4...00477886tt.gif
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
بصراحه طريقتها جدا سهله
وبعدين امي تموت على هيك صلصات تحب تسويها :p
يعطيك الف عافيه .wr
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
جزاك الله خير اختي الغالية المميزة جوري على المرور الحلو
الله يسلمك ودمتي بكل تميز وجمال
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
عريشيه
ايش فيك انتي واخت رجال على الفلفل جاي على بالكم اكل هنود
يسلمووووووووو لاني اموت بالفلفل وخاصه مع الزكام الله لايبلاكم بزكام مثل زكامي
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خزامى
عريشيه
ايش فيك انتي واخت رجال على الفلفل جاي على بالكم اكل هنود
يسلمووووووووو لاني اموت بالفلفل وخاصه مع الزكام الله لايبلاكم بزكام مثل زكامي
يمكن لأن أنــا و أخت رجال نحب الفلفل صار على بالنا
الله يشفيك من الزكام ويلبسك ثوب الصحه والعافيه
شكراً لك على المروووووووورالكريـــــم
دمتي في حفظ الرحمن
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
انا احب الفلفل
بس مو بهذي الكميه
بس بصرحه شكلها لذيييييذ
لك كل الشكر
رد: صلصة الفلفل (الدقوس) - الطريقة بآلصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رج ـــاوووي
انا احب الفلفل
بس مو بهذي الكميه
بس بصرحه شكلها لذيييييذ
لك كل الشكر
كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل
