مربعات الشيكولاته محشيه بالكرميل ...

اليوم حبيت أقدم لكم طريق الحلا هاذي...
تفضلوااااااا







اتمنى يعجبكم :

http://www4.0zz0.com/2010/10/23/17/214708186.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif

المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة

* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر

* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

* للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة



الطريقة :

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب





http://www14.0zz0.com/2010/10/23/17/806493139.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان


http://www6.0zz0.com/2010/10/23/17/187006670.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح

بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


http://www2.0zz0.com/2010/10/23/17/415199179.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات

نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.

نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة

+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل

ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب


http://www10.0zz0.com/2010/10/23/17/637127326.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.


http://www8.0zz0.com/2010/10/23/17/916519042.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة

بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون

قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي

لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.

و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاطة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية

طول 4 سم على هذ الشكل

http://www10.0zz0.com/2010/10/23/18/966248568.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif




ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط

كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن

أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

http://www13.0zz0.com/2010/10/23/18/471053493.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاطة المحضر على هذا الشكل


http://www10.0zz0.com/2010/10/23/18/973476580.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل


http://www14.0zz0.com/2010/10/23/18/801175394.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل


http://www8.0zz0.com/2010/10/23/18/885834370.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif


نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم


http://www8.0zz0.com/2010/10/23/18/498043277.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif



ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

http://www8.0zz0.com/2010/10/23/18/521549646.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif



هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا


http://www4.0zz0.com/2010/10/23/17/214708186.jpghttp://samtah.net/vb/images/NLP_button.gif

http://quran.maktoob.com/vb/up/906224531789561988.gif

مايمزني هو مرورك
لاعدمت تواصلك

شكله لذيذ

يعطيك الف عافيه ياعسسسل . wr

يعافيك ربي يالغلا

تسلم الايادى ياقمررررر
بانتظار جديدكـ حبيبتى
تقديري لجهودك هنا

يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

يعــــــافيكم ربي يالغلا
اسعدني مروركم
لاعدمــــــــــــــــــــته

شكلها لذيييذ
يسلموووووووووووووووو
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

مــــــــــروركم الاروع
لاعدمت تواصلكم