- دقيق متعدد الاستعمالات 3 أكواب. (أو الدقيق الكامل القمحة).
- بيكربونات الصودا ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي نصف كوب.
- زبدة مذوبة نصف كوب.
- ماء الفاتر نصف كوب.
- سكر نصف كوب.
الحشوة
- هريسة التمر نصف كيلوغرام.
- زبدة (في حرارة الغرفة) نصف كوب.
- مسحوق اليانسون ملعقة طعام.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا.
يخلط السكر مع الماء ويضاف إلى خليط الدقيق.
تضاف الزبدة المذوبة والزيت النباتي
ويحرك الكل جيداً للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
- لتحضير الحشوة، تخلط الزبدة مع هريسة التمر
ومسحوق اليانسون للحصول على مزيج قشدي ناعم.
- يرش الدقيق فوق سطح الطاولة وترق العجينة للحصول على مستطيل كبير.
يمكن تقسيم العجينة إلى كرتين ورقها إلى مستطيلين.
- توزع حشوة التمر فوق كل العجينة ويمهد سطحها بواسطة ملوق
بلاستيكي ثم تلف العجينة فوق حشوها مثل الجذع.
- يستخدم دولاب العجين الزخرفي لتقطيع الجذع إلى مثلثات صغيرة.
تصف هذه المثلثات في صينية خبز غير لاصقة
وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج قطع البسكويت.
- ترفع قطع البسكويت من الفرن
وتترك لتبرد ثم تحفظ في وعاء كتيم للهواء.
