فطيرة الكريم بورليه بالشكولاتة ..!!

http://www.mlfnt.com/lives2/12918330981.jpg


المقادير
للعجين
1 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر بودرة
2 بيض
1/2 كوب بندق مطحون
2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 1 ملعقة كبيرة كاكاو



للكريم بورليه
4 صفار بيض
1/3 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قهوة أكسبرسو
1/2 1 كوب كريمة لباني



لجناش الشكولاتة
3/2 1 كوب كريمة لباني
1/2 1 كوب شكولاتة، قطع
1/3 كوب زبدة
شكولاتة بيضاء وغامقة مبشورة للتزيين


الطريقة
للعجين
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف البندق المجروش مع الخفق الجيد حتى تتداخل المكونات.
- تُضاف القرفة والبيكنج بودر والكاكاو مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين متجانس.
- يُفرد العجين في قالب مربع بحيث يُغطي الجوانب.
- يُتم عمل ثقوب بواسطة شوكة في العجين (حتى لا يرتفع أثناء الخبز).
- تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج ثم تُترك جانباً لتبرد تماماً.


للكريم بورليه
- يُخفق صفار البيض مع السكر بواسطة مضرب كهربائي حتى يُصبح هشاً كالكريمة.
- تُوضع الكريمة اللباني في إناء علي نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
- يُضاف جزء من الكريمة والقهوة إلى خليط البيض ويُقلب جيداً، ثم يُضاف إلى الكريمة المتبقية ويُقلب.
- يُرفع الخليط من على النار ويُوضع في حمام مائي على نار هادئة.
- يُقلب الخليط حتى يُصبح غليظ القوام، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد قليلاً .


للجناش
- توضع الكريمة اللباني في إناء على نار هادئة وتُترك حتى تبدأ في الغليان.
- تُضاف الشكولاتة والزبدة، مع الخفق الجيد حتى تسيل الشكولاتة وتندمج المكونات.


لعمل الفطيرة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُصب الكريم بورليه فوق الفطيرة، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- تُترك لتبرد، ثم توضع بالبراد لمدة ساعة حتى يتماسك الكريم بورليه تماماً.
- يُصب الجناش (كطبقة ثانية) فوق الكريم بورليه، يُساوى السطح وتوضع بالبراد مرة أخرى لمدة ساعتين أو حتى يتماسك الجناش تماماً.
- تُقطع وتُزين بقليل من الشكولاتة المبشورة.
ملحوظة: عند تقطيع الفطيرة وفي كل مرة، تُغمس السكين في إناء به ماء ساخن، للحفاظ على شكل الطبقات.

تسلمي اختي

فطيره تفتح النفس

تقبلي زيارتي


تحياتي

يم يممممممممممممممممممممم
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أعشق الليل

تسلمي اختي

فطيره تفتح النفس

تقبلي زيارتي


تحياتي

---

شاكره مرورك اخوي / أعشق الليل ::sa06::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رديمة

يم يممممممممممممممممممممم

يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

---

الله يعافيك ياعسسسسل . ومرسى على المرور wr

يسلموووووووووووووو غناااتي
الله يسعدك

http://i49.tinypic.com/2lm81tc.jpg

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اخت رجال

يسلموووووووووووووو غناااتي
الله يسعدك

---

الله يسلمك ياعسسسل .. وياك يارب
شاكره مرورك . wr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الامل المجروح

http://i49.tinypic.com/2lm81tc.jpg

---

اسعدني مروك كتير كتير ياعسسسوله . wr

يم يم يمممممممممممم
مشكووووووووووووووووووره والله يعطيك

اااااااااااااااااااااااااااالف عافيه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عريشية وأفتخر

يم يم يمممممممممممم
مشكووووووووووووووووووره والله يعطيك

اااااااااااااااااااااااااااالف عافيه

---

الله يعافيك ... مرسى على مرورك ياقمر wr