المضغوط با الفخار

السلام عليكم


وحبيت انقل لكم الوصفه ..



المقادير ..

بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم

+ رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات



نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و

نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط

بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث

يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم

بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..



نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من

المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم

اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..




صورة الجره



http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493801.jpg



هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..



http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493812.jpg



وهنا تم إضافة اللحم ..



http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493813.jpg



تم اضافة الملح و البهارات ..


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493814.jpg




وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))




http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493815.jpg


نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493816.jpg



هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493817.jpg



بعد ما تم اغلاقها بالقصدير


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493818.jpg

ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976493819.jpg


يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..



http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup129764938110.jpg



بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976496981.jpg

http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976496982.jpg

http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976496983.jpg


يمي يمي


http://www.gmrup.com/gmrup-live2/gmrup12976496984.jpg


تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..



تقبلوا فائق التحيه ،،،

ماشاءالله تبارك الرحمن
شكلو مره يفتح النفس
وان شاءالله اني اجربها
يعطيك العافيه يالغلا على الطرح
وماننحرم منك ولامن جديدك
ودي لك

http://upload.3ode.net/files/5157.gif

http://www.topforums.net/gallery/fil...1155500579.gif

يسلمووووووووووووووووو
شكلها لذيييييييييييذ

يم يممممممممممممممممممممم
يعطيك العافيه يالغاليه
ولاتحرمينا جديدك المميزwr

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/369.imgcache

تسلم الايادي
يعطيك ربي العاافية
ودي وشكري
http://www.3ainain.net/uploads/3427ea2ff5.bmp

شكـــــــــــــــــــــــرا ~ع المرور~ العطــــــر~

http://www.mexat.com/vb/attachment.p...5&d=1260415847