سر الطبخ هو يديك ونفسك وابداعك
صياديه سمك كنعد هامور الي ودك
المقادير
1- اربع حبات بصل من الحجم المتوسط
2 - كيلو سمك ظيرك
3- اربع اكواب رز
4- ثوم بهارات في النجر تدق سوى
5-ثلاثه اكواب زيت عافيه
الطريقه
1- تقطيع البصل الى شرايح متوسطه
2-وضع الزيت في القدر والبصل
3-الانتظار حتى يصبح لون البصل احمر غامق اسود تدكري تحريك البصل
4-ضعي البصل في قدر ثاني مع بقاء الزيت في القدر الاول
5- ملحي السمك وبهريه على مزاجك وضعيه في الزيت والانتظار الى ان بستوي والافضل ان يتقمر
6- ضعي السمك في قدر ثاني
7- اخرجي الزيت كله من القدر
8- ضعي البصل في النجر ودقيه
9- ضعيه في القدر
10- كبي عليه الرز وقلبيه الين يسير احمر اسكبي عليه ماء كافي مقدار كميت الرز قلبيه قليلا حطي البهارات
11- انزلي السمك فوق الرز ولى تقلبيه غطي القدر وضعي المصمار النار تكون هاديه الين يستوي
ملاحظه الهامور يوضع في الفرن بعد ما يتبهر تمام
اكله هنيه بالعافيه
تقبلو تحياتي
لا تحكمون حتى تجربون
