طريقة عمل الذبيحه (المفطح)

http://sub3.rofof.com/img4/04xetvw28.jpg


المهمه الاولى تكون على اختيار الذبيحه الزينه لا الصغيره مره ولاالكبيره مره وسط يكون لنا نظر بهالشيء


عشان مدة الطبخ ولذاذة الطعم ؛؛ نوديها تذبح وتصلخ


http://sub3.rofof.com/img4/04sduep28.jpg

نجي البيت ننظفها زين ونغسلها 00

* نجيب قدر كافي لها نضيف اللحمه فيه ونغطيها بالماء لثلاث ارباع القدر تقريباً نشيل الطبقه البيضاء اللي تطلع فوق الماء


وأذ صفت المرقه أضيف لها البهارات الصحيحه

http://www.rofof.com/img5/4rdclz28.jpg

*نخليها تطبخ على حسب حجمها هنا خليناها تقريباً ساعتين إلا ربع


http://sub3.rofof.com/img4/04hmtcg28.jpg


*بعد مرور ساعه نقلب اللحمه كلها على الجهه الثانيه عشان نضمن النضج لجميع النواحي نروح لقدر اللحمه


نصفيها من المرق ونخليه بقدر لحاله0


http://www.rofof.com/img5/4fjzpb28.jpg


نضيف الأرز لمرقة اللحمه نضيف الفلفل الأخضر00


http://sub3.rofof.com/img4/04upszw28.jpg


نخليه يطبخ عالنار لين ماينضج على حسب نوعية الأرز اللي انتي مستخدمتها ونضيف في النهايه ماء ورد ولون زعفران


http://www.rofof.com/img5/4xpley28.jpg

نرجع للذبيحة وندهنها بالتتبيلةوندخلها الفرن علشان تأخذ لون والتتبيله وهي


http://sub3.rofof.com/img4/04acjyg28.jpg

مرق ونضيف عليه ثوم مفروم وصلصة طماطم وصويا وبهارات وملح وعصير ليمون ولون الزعفران


الزينه

بيض مسلوق و ملون

شعيريه مسلوقة في ماء وملح ولون الزعفران وزيت

الكبده بعد تقطيعها تقلقل مع بصل وفلفل أخضر وملح

بصل مفروم محموس وبهارت ونضيف عليها مكسرات محمصه


http://sub3.rofof.com/img4/04dmfxg28.jpg


نقدمها بعد وضع الارز في الصينيه والكشنه والكبدة والمفطح فوها ونزينها بالشعريه والبيض المسلوق




وبالعاااااااااااااافيه...

أنا جائع ومت جوع زيادة بعد قراءة هذا الموضوع
( قلب الوفا ) ممكن سؤال
ليه البدو خصوصا يحبون اكل الذبيحة على طريقة المفطح
وما يفضلون اللحم يكون مقطع ؟

تحياتي وتقديري

موضوع رائع قــــــــــــــلب الوفــــــــــــــا.

جزاك الله خير ..

لاتنسين ثلج ..
بقي لها ..

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق

أنا جائع ومت جوع زيادة بعد قراءة هذا الموضوع
( قلب الوفا ) ممكن سؤال
ليه البدو خصوصا يحبون اكل الذبيحة على طريقة المفطح
وما يفضلون اللحم يكون مقطع ؟

تحياتي وتقديري

---

أخوي الشفق ...........

بعد إذن إختي قلب الوفا wr راح أعطيك الإجابه
هذي عاده متوارثه من الآباء والأجداد عند البدو
لأن إذا كان اللحم مقطع تكون عيبه في حقهم
وإهانه لضيفهم لذالك يكون إكرام الضيف عندهم
تقديم له الذبيحه كامله أمامه وهي المفطح والرأس والكبد
أما باقي الصحون توزع عليها الجنب ( الضلوع ) واليد

أرجوا أن تكون وصلت المعلومه ::d::

يعطيك العافيه قلب الوفا

مفطح رائع جوعتيني


تقبلي زيارتي


لك اجمل تحيه

:
"
يعطـيك العـافيـة
قلـب الـوفـا
:
"

شرح رائع ولا الشيف أسامه::sa08::

قوطرت سعابيلي ع الصبح::sa03::

دمتي بألق مبدعتناwr

يم يممممممممممممممممممممممم
يعطيك العافيه غاليتي
ونترقب المزيد من جديدك الرائع

http://sub3.rofof.com/img4/04xetvw28.jpg
امحرمة ام ريما وشل ايدك::sa05::
الله يحميها
قلب الوفا
في ذمتك كل ما ياقع بناheat:
كان نفسي اجاوب على سوال الشفق
بس خفت البدو يزعلون::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذوب

هذي عاده متوارثه من الآباء والأجداد عند البدو

---

لهم عادتهم ولنا عادتنا

بصراحة انا لا احب المفطحات كثيراً

قلب الوفا .. مافي احسن من الحنيذ المعمول بالمرخ

اضمن لك راح تآكلي اصابعك وراها ::d::

فينه عجاج ::sa07::

كيف يجيلك نفس تآكل مذبيحة وعليها مديم ::d::

..

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق

أنا جائع ومت جوع زيادة بعد قراءة هذا الموضوع
( قلب الوفا ) ممكن سؤال
ليه البدو خصوصا يحبون اكل الذبيحة على طريقة المفطح
وما يفضلون اللحم يكون مقطع ؟

تحياتي وتقديري

---

صمة:
يوووه يالشفق المفطح ذا لازم بالذات اذا كانوا ضيوووف يعني كبار وعليهم القيمه
هي عاد موروث وعادة كريمه
بس اذا كان يعني من الاهل او غيره عادي ممكن مقطع -ممكن مندي ع حسب
حياك ربي
::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميدوزة الأورليا

موضوع رائع قــــــــــــــلب الوفــــــــــــــا.

جزاك الله خير ..

لاتنسين ثلج ..
بقي لها ..

---

هههههههههههههههههههههه
المفطح كله ها
بس يختي هي حرمة ماتحب الا السليق حق الطايف:fraud:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هديل الليل

:
"
يعطـيك العـافيـة
قلـب الـوفـا
:
"

---

يعافي قلبك هديل ويسعدك يارب

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذوب

أخوي الشفق ...........

بعد إذن إختي قلب الوفا wr راح أعطيك الإجابه
هذي عاده متوارثه من الآباء والأجداد عند البدو
لأن إذا كان اللحم مقطع تكون عيبه في حقهم
وإهانه لضيفهم لذالك يكون إكرام الضيف عندهم
تقديم له الذبيحه كامله أمامه وهي المفطح والرأس والكبد
أما باقي الصحون توزع عليها الجنب ( الضلوع ) واليد

أرجوا أن تكون وصلت المعلومه ::d::

---

يالبى قلبك عذوب كفيتي ووفيتي
fgfg:fgfg:fgfg:fgfg:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أعشق الليل

يعطيك العافيه قلب الوفا

مفطح رائع جوعتيني


تقبلي زيارتي


لك اجمل تحيه

---

:fraud::fraud::fraud:
حياك ابوماجد وحيالله زيارتك ياكريم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عجاج الليل

شرح رائع ولا الشيف أسامه::sa08::

قوطرت سعابيلي ع الصبح::sa03::

دمتي بألق مبدعتناwr

---

::sa08::::sa08::::sa08::::sa08::
احسسسسسسسسسسن
حياك ربي ابورياض يارب تقلط ع مفطح قريب fgfg:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رديمة

يم يممممممممممممممممممممممم

يعطيك العافيه غاليتي

ونترقب المزيد من جديدك الرائع

---

لبى قلبك تيته منووووره المفطح ::sa04::::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هومي ألون

http://sub3.rofof.com/img4/04xetvw28.jpg
امحرمة ام ريما وشل ايدك::sa05::
الله يحميها
قلب الوفا
في ذمتك كل ما ياقع بناheat:
كان نفسي اجاوب على سوال الشفق
بس خفت البدو يزعلون::d::

---

وليه يزعلون وش كنت ناوي تقول:redhot::redhot::redhot:
ام ريما ماقصرت::sa02::::sa08::

حياك هومي يارب احد يفطح لك مفطح كبرك تاكل اصابعك وراه:fraud:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأسامــة

لهم عادتهم ولنا عادتنا


بصراحة انا لا احب المفطحات كثيراً

قلب الوفا .. مافي احسن من الحنيذ المعمول بالمرخ

اضمن لك راح تآكلي اصابعك وراها ::d::


فينه عجاج ::sa07::

كيف يجيلك نفس تآكل مذبيحة وعليها مديم ::d::


..

---

الان يااسمامه الكرم وفنون تقديم الطعام صار ماعادهو بعادات مختلفه الا ماندر
يعني احنا نعرف الحنيذ ونقدمه بس موب بكثره ع حسب الشخص نفسه
يعني مثلا احنا المفطح هذا لازم او نخليه حنيذ
بس عاد انتم ماشاء الله تسوونه في بيتكم عكسنا ممكن نسويه بمطاعم ::d::
الله يخلي الطباخين اليمنيين يطلع منهم حنيذ:fraud::fraud::fraud::fraud:

حياك ربي

اقتباس:

---

فينه عجاج ::sa07::

كيف يجيلك نفس تآكل مذبيحة وعليها مديم ::d::

---

::sa07::::sa07::::sa07::::sa07::
وشو
فينك ياعجاجheee:heee:heee: