مظبي على أصوله.
المطلوب
1) لبوة يعني قدر طبخ
2) كيس ملح كظم يعني كيس ملح خشن
3) تشكن يعني دجاجة
طريقة الطبخ
1) ضعي الملح في القدر بارتفاع 8- 10 سم يعتمد على حجم القدر و كمية الدجاج.
2) ضعي الدجاج على الملح مباشرة أكيد بعد تبهيره
3) ضعي القصدير على القدر
4) ضعي الغطى حق القدر و قفلي عليه
اتركيه لمدة تقريبا 20- 25 دقيقة على النار
أحلى مظبي و الله صادق جربي و لن تندمي.
مع الشيف السامق.
