بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يامرحبا بكم كيف الحال
اليوم جايبت لكم بروست حراق رهيب وبخلطة سريه بطريقتي الخاصة
تعالوا معي نتعرف على طريقة البروست .
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...088314c5b4.jpg
هذه عباره عن ارجل وأفخاذ دجاج
نظفناها ووضعناها جانبا
الى الخلطة >>>>>>>
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4bffda6b7d.jpg
زي منتو شايفين مقادير الخلطة
ثوم +ليمونه معصوره + ملعقتين طحين أبيض +خل أبيض نصف فنجال او أكثر
أو أقل حسب رغبتك له +علبة زبادي +بيضتين + ملح ملعقة صغيره .+ بهارات حاره
او فلفل حسب رغبتك لا تشيلي هم
اذا تبينه حار حراق ضعي عليها اي حاجة من الحوار فلفل اسود او
بهارات حاره او فلفل طازج تطحنينه .
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...860701626c.jpg
شايفين الخلطة بعد ما تم طحنها
وخلطناها مع بعضها البعض , نضعها هنا في وعاء يحتوي
على الكميه حتى يتم تشرب الدجاج الخلطة .
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...aad2226b9c.jpg
وضعنا الدجاج في الخلطة وغمرناها فيه
هنا سنتركها جانبا لمده نصف ساعه او الوقت الي انتي تقدرين عليه
وكل ما تغمرت وقت أكثر ساعد
على سرعت نضوجها اثناء وضعها في الزيت ,
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...808e7e05db.jpg
وضعنا على الخلطة البهارات الحاره وغطيناها فيه حتى تعطي نكهه قويه
راح نتركها على جنب وفي هذة الأثناء
يتم إعداد سلطة لتقديمها مع البروست ,
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...fcba26da24.jpg
هذي سلطة حمص مكونه من
حمص وربع فنجال حليب سايل بارد
وخل وليمون وماعلقة صغيره سكر وهذا الي مجننا
على سلطة المطاعم اثاريهم يحطون سكر فيها وفعلا تعطي طعم لذيذ جدا
وإذا تبين حطي ثوم معها
على كيفك انتي حره
طيب نشوف هنا
بعد ما خلطنا المقادير
سويناها وزيناها بزيت الزيتون أصلي
وحمص حب يعني بليلة وقليل من الكمون والبقدونس
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7982226d65.jpg
وهذي سلطة ثانيه
زبادي بالخيار المقطع
وزيناها بشوي نعناع ناشف
وزيتون
وكل ما حطيت وحده اقول بس هذي وانا احط زياده لين صار ت
جميع الحدود زيتون أخظر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...529f737d57.jpg
هنا بدأنا بتجهيز البروست
حتى نضعه في الزيت
في الصوره يظهر البقسماط الي راح نغمس فيه الدجاج بعد ما نطلعها من الخلطة
لو ما عندك بقسماط حطي بسكوت شاهي مطحون
او شابورا او خبز ناشف اطحنيه
او توست حمريه لين ينشف واطحنيه وبكذا تكوني وفرتي احتياجاتك نفسك
طيب نشوف هنا البقسماط له فائده اكثر من الطحين
أولا :انه يخلي البروست مقرمش على الأخر
الثاني : أنه ما يسوي طبقة سميكة تمنع استواء الدجاج بسرعه .
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1633a25555.jpg
وهذا الدجاج داخل الخلطة من شكله مبين انه متشرب للخلطة
تركتها تقريبا لمدة نصف ساعه ,
طيب الي بعدو >>>>>>>>>>>>>>
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ad680b50dd.jpg
وضعنا ارجل الدجاج وأفخاذها في البقسماط
وعمرناها فيه حتى اختفت معالم الدجاجه ..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0fc7531891.jpg
وضعناها في الزيت ويكون الحراره متوسطة او أقل حتى
لا يحترق ويتحمر الطبقة العلويه ومن داخلها نيه
فابكذا نمنحها وقت أكثر علشان تستوي من الداخل والخارج .
وإذا تغطينها أفضل ..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0842b7f3e9.jpg
هنا تبين لنا الصوره البروست بعد ما تحمر خرجناها ووضعناها على مناديل او ورق
حتى تنشف من الزيوت
وبالنسبة هناك فائده كبيره من البقسماط غير عن الطحين أنه ما يشرب الزيت
تلاقينه ناشف ومقرمش جدا .
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c82d733198.jpg
الصورة النهائية
منقول
