القرنفل هو نبتة دائمة الخضرة يبلغ طولها من 9 إلى 10 أمتار والجزء المستخدم منها البراعم
وبسمى أحيانأ بالعويدي أو المسمار لآن شكله شبيه بالمسمار
فوائده
و صفه داود الأنطاكي :
بأنه كثير المنافع , يقوي الدماغ , ويجلو البلغم , ويطيب
النكهة , ويقوي الصدر والمعدة والكلى والكبد والطحال , ويمنع
من الغثيان والفواق والقيء , ويعيد الشباب وخصوصا إذا شرب
مع الحليب , وماؤه يقوي الحواس ,ويشد البدن ويزيل الإعياء
والاستسقاء , وينقي الجسم من السموم والتشنج . كما يعتبر من
التوابل الهامة التي تدخل ضمن كثير من الصناعات الغذائية
كصناعة الحلوى والفطائر
