طريقة عمل الكشري بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم جبتلكم طريقة عمل الكشري بالصور المقادير : كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره اوى ) ولكني استخدمت هنا العادي -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض زيت علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة عدس أخضر غير مقشور ..بنسميه اسود او بنى الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...0610453AER.jpg كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061046TchO.jpg بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة ) الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061047kwbZ.jpg طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061049KgO2.jpg يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061052S7cP.jpg طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر ).. حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061054TVnO.jpg الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )... ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ] احنا بنحبه غامق و مقرمش الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061057gu9R.jpg وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061058PF9B.jpg ثم فوقه طبقة المعكرونة الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061058o3S1.jpg ثم أخيرا طبقة البصل المحمر ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة الكشري http://files.rooo7i.net/images_cash/...061100BUVW.jpg بالهناء والعافيه في امان الله

تسلم الايادي

يعطيك العافيه

طبق كشري رائع

يسلمووووو فديتك

امووووووت
بالكشرري

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طريقة عمل الكشرى ارزاق الكوثر

دلوقتي تقدرو تتابعو كل اخبار مطاعم والعروض وكل ده من خلال

اتفضلو بالدخول للصفحه من اللينك ده

طريقة عمل الكشرى

تسلم يدك
ماطلعت لي صور

إذا تذوقت كشري أبو طارق مش حتقدر تغمض عينيك