نهاية أكل المطاعم انتبه لنفسك

«الرياض» ترافق مراقبين صحيين في «أمانة الشرقية» وتكشف عن «الواقع المُر»

نهاية أكل المطاعم.. «انتبه لنفسك»!


http://imagecache.te3p.com/imgcache/...429331d86e.jpg
«الرياض» ترافق فريق المراقبين
الدمام، جولة- محمد الغامدي
استعرضت جولة «الرياض» مع المراقبين الصحيين في أمانة الشرقية، آلية العمل اليومية للموظفين وطرق تعاملهم مع المخالفين، والتي نفذت في مطاعم داخل ووسط مدينة الدمام، واتضح أن التي تقع على الطرقات الرئيسة وذات الأماكن المرموقة تستخدم كافة وسائل السلامة، أما الأخرى والتي تقع وسط المدينة فتعمل بشكل عشوائي وبنظافة معدومة وعمالة غير صحية، إضافةً إلى مواقع ملوثة وأطعمة فاسدة، كما تضمنت الجولة التعامل مع «صالونات الحلاقة» و»محلات بيع اللحوم» و»محلات بيع الخضار والفواكة».




تجاوزات مخيفة في «صوالين الحلاقة» ومحلات «الجزارة» والمواد الغذائية..و«الشمع الأحمر» بالمرصاد



زيارة مفاجأة
دخل المراقبون فجأة إلى داخل مطعم شهير يقع على شارع الأمير محمد بن فهد -الشارع الأول-، وبينما جميع العاملين منهمكين في تحضير الوجبات، طلب "د.أحمد الدين" -المشرف على المراقبين- جميع بطاقات العمل والرخص الصحية من العمال مباشرة، ثم بدأ الفريق بالتأكد من طريقة إعداد الطعام وتفحص مكونات الأكل من لحوم وخضار وسلطات، إضافةً إلى الكشف على جميع المقبلات، بعد ذلك تم الكشف على الثلاجات والبرّادات الخاصة باللحوم، وكذلك قياس جودة الزيوت المستخدمة في القلي باستخدام جهاز خاص يقرأ جودة عناصر الزيت ومدى صحته، ثم الكشف على الأيادي وأخذ مسحات طبية لهم للكشف عن الجراثيم ومدى تقيدهم بتعقيم أيديهم قبل الشروع في إعداد وتقديم الطعام للزبائن، وفي نهاية الكشف دوّن المراقب "عبدالعزيز الشمري" بعض الملاحظات، مثل عدم تعليق التعليمات الخاصة بطرق إعداد الطعام بشكل صحي بلغات مختلفة، وعدم كشف المطبخ بشكل كامل لكي يستطيع العملاء مشاهدة إعداد وتحضير الأكل، مشدداً على العاملين بالتقيد على صحة الغذاء، مشيداً في الوقت نفسه بمستوى النظافة والسلامة في الغذاء والطرق الصحية في التخزين وتقديم الطعام.




http://imagecache.te3p.com/imgcache/...077a00048a.jpg
قياس برودة المقبلات






أوانٍ مكشوفة
وفي مطعم آخر، تفاجأ جميع العاملين بدخول المراقبين، وبدا عليهم الارتباك، فكان أولى المفاجآت أن هناك كميات كبيرة جداًّ من اللحوم تم وضعها مكشوفة تحت مغسلة المطبخ، مع وجود بعض الحشرات تدور حولها، وكذلك كانت العديد من "الصواني" جاهزة لتقديمها لزبائن وهي مكشوفة، وجميع البهارات كانت على الأرض بشكل "مقزز"، ولم تكن تلك المفاجآت وحسب بل كان داخل المطبخ "غرفة تفتيش صحية" للمجاري وهي مصدر تكاثر الحشرات!، وكان من المؤسف أن هناك مستودع كبير يخزن فيه جميع المواد الغذائية ومواد التنظيف مثل الصابون وغيره، ويفتقر إلى أبسط وسائل السلامة والتهوية، ليُغلق المراقبون الصحيين المطعم، وأكد أحد العمالة على أن المطعم مفتوح للزبائن منذ عدة سنوات، وتدون المخالفات والغرامات المالية بين فترة وأخرى، والكفيل -حسب حديث العامل- لديه واسطة تعيد فتح المطعم مرةً أخرى.
وقال "د.أحمد الدين" -المشرف على المراقبيين الصحيين-: إنهم لا يترددون في إغلاق مثل هذه المطاعم، حيث تشكل خطورة على صحة الإنسان، لعدم تقيدهم باشتراطات السلامة في الأكل أو في العاملين.





http://imagecache.te3p.com/imgcache/...64339f60f8.jpg
«كبسة رز» مكشوفة بأيدٍ ملوثة



جزار مخالف
وفي زيارة إلى أحد محلات اللحوم المبردة والطازجة، والتي يتم استيرادها من خارج المملكة أو يتم ذبحها في مسلخ الأمانة، حيث شوهد الجزار من الخارج قبل أن ينتبه إلى وجود المراقبين بوضع قطعة قماش من "الشاش الأبيض" في "سطل ماء" ويلف بها اللحم؛ كي تبقى طرية بشكل يلفت انتباه الزبائن، وحين دخول المراقبين للمحل بدأ على "الجزار" الارتباك، ليبدأ الفريق بعمل الاختبارات على اللحوم المعروضة واللحوم التي داخل البرادة والتأكد من سلامتها عن طريق الأجهزة المصاحبة معهم، والتأكد كذلك من وجود الأختام على اللحوم المستوردة واللحوم المذبوحة داخل المسلخ، وأخذ المراقبون عينات عشوائية من اللحوم لإرسالها إلى مختبرات الأمانة لتحليلها والتأكد من سلامتها، وتم تسجيل العديد من المخالفات على الجزار وإعطائه إنذار نهائي بالسرعة في تسديد المخالفات، وكذلك المحافظة على نظافة المكان، وفي نهاية الكشف أعطى المراقب "علي ال سنان" الجزار بعض الطرق الصحية في عمليات عرض اللحوم، مع كيفية المحافظة عليها طازجة.






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e898c943ee.jpg
د.الراشد متحدثاً إلى الزميل الغامدي



صالون حلاقة
وفيما يتعلق بآلية الرقابة على "صالونات الحلاقة الرجالية"، كان ضمن جدول الجولة المرور على أحد الصوالين ممن يقدم الخدمة ب"عمالة آسيوية"، واستعرض موظف الأمانة شهادات الصحة وشهادة مزاولة المهنة والتراخيص، ومن ثم الكشف على الأدوات المستخدمة، وكانت الأمشاط منتهية وتالفة ومتسخة، وعثر كذلك على "مقص شعر" تالف داخل صندوق التعقيم، وكان مستوى النظافة متدني، ليتم عمل فحوصات على الحلاقين والتأكد من سلامتهم ومستوى النظافة العامة لهم، وفي نهاية الكشف تم تدوين العديد من المخالفات وإعطاء الصالون "إنذاراً نهائياً" لتحسين الخدمة، مع إبلاغ العمالة بضرورة استخدام أدوات صحية سليمة، وكذلك الاهتمام بالنظافة.





http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ad5697f411.jpg
إناء طعام تحت مغسلة غرفة الإعداد وبجوار حاوية نفايات





وأوضح "د.الدين" أن الكثير من الناس يستهينون في الأدوات التي يستخدمها الحلاق، وهي تمثل خطورة ومشكلة، مثل "الأمشاط" التي تنقل العديد من أمراض فروت الرأس، مثل مرض القشرة وخلافه، كما أن "مكائن التنعيم" تنقل العديد من الأمراض الخطيرة المعدية، وكذلك "أمواس الحلاقة" و"فرش البودرة" واللتان تعدان من وسائل نقل الأمراض، وفي مثل هذه الحالات نعطي الصالون المخالف أقصى العقوبات؛ لأنه سبقها حملة كاملة من أكثر من عام، والتحذير بخطورة تلك الأدوات، ومن المؤسف أن بعض الناس يتساهل في مثل هذه الأمور الهامة.





http://imagecache.te3p.com/imgcache/...14ae084663.jpg
زيارة مفاجئة لمحل خضار




شاب طموح
وفي بادرة مختلفة عن المحلات السابقة، استقبل شاب يعمل في أحد محلات بيع الخضار والفواكه المراقبون الصحيين بكل حفاوة وترحيب، وقدم مباشرةً الأوراق الرسمية من رخصة المحل، وصورة السجل التجاري ودفتر الزيارات، وبدأ المراقبون في فحص بعض الخضار والتأكد من طريقة عرضها بشكل صحي، وكذلك طريقة التخزين، ثم شُكر الشاب الذي لم يسجل عليه أية ملاحظة، حيث كان على درجة كبيرة من الوعي.






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7497f4517e.jpg
أمشاط تالفة ومقصات غير صالحة




وقال "د.رائد الراشد" -مدير إدارة الرقابة الصحية بأمانة الشرقية- أن الأمانة تواصل جهودها لكشف مخالفات المطاعم وصالونات الحلاقة ومحلات بيع المواد الغذائية المختلفة على مدار العام، موضحاً أن المطاعم من أكثر الأنشطة التي يعانى منها المراقبون الصحيون، مؤكداً على أن الأمانة سجلت خلال النصف الأول من هذا العام (2648) مخالفة بنسبة (7-12%) من إجمالي المحلات التجارية، وتم التقيد بتعديل الملاحظات بواقع (1769) محل أزال الملاحظات التي دونت عليهم.




http://imagecache.te3p.com/imgcache/...4c49bb9b35.jpg
مناقشة حلاق عن مستوى النظافة






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c69e8b2a78.jpg
إتلاف الطعام وإغلاق المطعم










http://imagecache.te3p.com/imgcache/...5b8424e7e0.jpg
أكل مكشوف وغير صحي







http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2832e428fc.jpg
د.أحمد يكتب ورقة إغلاق المطعم






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...906c95a677.jpg
فحص عينات المسحة الجرثومية






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c41a3f0055.jpg
المراقب آل سنان يقيس برودة الثلاجات






http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8a46d672a3.jpg
د.أحمد والمراقب الشمري يتأكدان من درجة حرارة الأكل





http://imagecache.te3p.com/imgcache/...952556c161.jpg
الكشف على صلاحية اللحوم «عدسة- عصام عبدالله

حسبي الله عليهم
ماقصرو المراقبييين
يعطيك العافيه اختي

الرقابه مهمه ومو الكل عنده ضمير وامانه عساهم ع القوه دوم .
لكي الشكر فله.....

الانظمة والقوانيين والامكانيات موجودة
يبقى الجولات الميداية المستمرة وعدم التهاون مع المخالفين
وتنفيذ النظام على الجميع بكل امانة
والمصيبة تكمن باماكن التحضير الخاصة بالاطعمة

شكراً لك فلة على الموضوع

صمة:صمة:



الله ينجينا.. وعاد عندنا كيف ؟؟

الله يستر وبس ::sa07::

شكراً لمروركم العطر


لاعدمناه00

تقديري

ووهي الواسطة اللي دمرتنا الله يدمرهم

اكل المطاعم غير صحي!!!

شكرآ الأخت فله نعم الكل ينتبه لنفسه من هذه المطاعم وكذلك من بعض الحلاقين اللذين لايعرفون للنظافة طريق نلاحظ هذه الأيام كثرة الحبوب في وجوه الشباب اللذين يذهبون لمثل هؤلاء الحلاقين وإذا سألت أحدهم ماهذه الحبوب المنتشرة في وجهك يقول حب الشباب بضم حرف الباء نقول لهم هذا من وساخة الحلاق يعطيكم العافية

حال الكثير من المطاعم سيء جدا

والغريب ان العقوبة ليس قويه , فتجد المطعم يتسبب في تسمم كم حاله

ويغلق ثم تجده بعد كم يوم يعمل , وما كان شيء صار ابدا
والادهى يكون بنفس العماله وبنفس المستوى السابق وتتكرر المأساة مره أخرى

شكرا فله

يعطيك العافيه اختي فله



اكل المطاعم غير صحي!!!

اكل المطاعم مافيه خير

يعطيك العافية فلة

اقتباس:

---

وأكد أحد العمالة على أن المطعم مفتوح للزبائن منذ عدة سنوات، وتدون المخالفات والغرامات المالية بين فترة وأخرى، والكفيل -حسب حديث العامل- لديه واسطة تعيد فتح المطعم مرةً أخرى.

---

هنا الزيدة

وهنا الدمار للسعوديين بشكل عام


الواسطة

وما أدراك ما الواسطة


شكرا فلة

والله مطاعم كثيره بهذا الشكل الله يحفظنا بحفظه ... ويوفق العاملين بهذه الجولات

دآم آلدعوه بس صور من غير تشهير بآلمطآعم وآلمحلآت وتوعية كآملة للموآطن
مآظن بيتغير شي بيستمر آلحآل كمآ هوآ عليه ,

شكرا لمروركم الجميل

الي يسونه يسمى خرابيط في خرابيط .

الرقابة عندنا ضايعة و الله مهزلة من كل حدب و صوب يعني الحين فرحانيين يسون جولة تفتيشية مفاجئة ليه ما تكون مجدولة و اعتيادية.

واصلي واصلي يا بلادي.

الغرب يسمون أكل المطاعم ( جنك فود ) أي عديم الفائده
ونحن العرب نعتبر ذلك من الرفاهيه والترف والتفاخر إننا
أكلنا في الفندق خمس نجوم , وكم مره اكتشفوا أن لحومهم
غير صالحه للإستخدام الآدمي !!
فما بال المطاعم العاديه. والغريب تقول لفلان ليه ما تشتري
خروف استرالي والا بربري يرد عليك أعوذ بالله وما يدري المسكين
أنه يطفح من هذه اللحوم في المطاعم ويمدح لذة لحمها وطعمها !!
لا وأزيدكم أن الدجاج ساديا البرازيلي مثلج من شهور وأصبح لحمه
غير صالح وعظمه أسود وإحنا مبسوطين على دجاج الشوايه
والمضغوط .
الحل كل في بيتك واطبخ بنفسك ان كنت عزابي , فالأمراض المنتشره
والتي زادت معدلاتها بالسعوديه ناتجه عن سوء التغذيه وأكل ( جنك فود)

تمنياتي للجميع بالصحة والعافيه ومجتمع خالي من الأمراض.

الله يكفينا الشر

ويهدينا نحن النساء على التقصير


شكرا لكل من مر من هنا

http://www.3alafeen.com/images/photo...1207200721.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم نقدم لكم مطعم أرزاق الكوثر وهو يقدم كل ما تشتهونه من مأكولات و أكثر و شكراٌ طريقة عمل الطعمية