الزلابيا اليمني من مطبخي

http://jewelsuae.com/gallery/data/media/6/salam11.gif

هذه وصفه سهله ولذيذه لعمل الزلابيا

اترككم مع الوصفه


الزلابيا

http://www.alm5zn.com/upfiles/MGS00405.jpg

الزلابيا من المعجنات اليمنيه اللذيذه

ويختلف عملها من محافظه لاخري

والزلابيا يعمل بطريقتين

اما زلابيا مثل المشبك وتكون عجينته سائله قليلاً كما سنشاهد في هذا الموضوع


واما اقراص بحجم الرغيف وهذا تكون عجينته امتن قليلاً من الصور في الاسفل

الطريقه الاولى معروفه في المطاعم اليمنيه الشعبيه اكثر

والزلابيا لذيذ جداً مع

البرعي( عتر او بزاليا بلدي تحظر بطريقه معينه خاصه في مطاعم صنعاء القديمه)

اوالفول او الفاصوليا

كمان لذيذ مع العسل او حتى فقط مع شاي







المقادير:

4 اكواب دقيق

2 ونصف كوب ماء

2 الى 3 بيض

قليل ملح

2 ملاعق كبيره خميره فوريه

على العموم المقادير هذه ممكن تزيد او تنقص حسب الكميه المطلوبه

اهم شي ان العجين تكون لينه


الطريقه:

نخلط الماء مع الدقيق والبيض والملح والخميره

ونعجن المقادير جيداً

وتكون العجينه رطبه (سائله )

http://www.alm5zn.com/upfiles/wTb00196.jpg

http://www.alm5zn.com/upfiles/5aV00196.jpg

ثم نتركها لتخمر لمدة ربع ساعه او اكثر

ثم نجهز وعاء عميق ونضع فيه زيت غزير ونحميه الى ان يسخن جيداً

ثم نضع من العجين بواسطة اليد قطع صغيره

اما على شكل دوائر او نحاول ان نعملها مثل المشبك

ونقلبها بين الزيت الى ان تحمر جيداً

http://www.alm5zn.com/upfiles/WKB00196.jpg

وهذا شكلها النهائي وياسلام لو معاها تغميسه حمر
وشاهي,,

http://www.alm5zn.com/upfiles/69f00405.jpg

وهذه صوره مقربه

http://www.alm5zn.com/upfiles/MGS00405.jpg

http://www.alfrasha.com/up/6224499572013455284.gif

ياسلام يم يم

تسلم يد اختنا زهرة الي عملتها

ويدك على النقل0

نترقب المزيد من جديدك

عوافي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "فلة"

ياسلام يم يم

تسلم يد اختنا زهرة الي عملتها

ويدك على النقل0

نترقب المزيد من جديدك

عوافي

---

http://www.rjeem.com/up/images/7elsqqcxoe2ytnk53qk.gif

يم 000يم
سلمت يداك على الطريقه
يعطيك 1000 عافيه
مودتي

http://www.rjeem.com/up/images/7elsqqcxoe2ytnk53qk.gif

روعه وشكلها شهي

يعطيك العافية نور جوعتينا


هههههه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلال

روعه وشكلها شهي

يعطيك العافية نور جوعتينا


هههههه

---

http://www.rjeem.com/up/images/7elsqqcxoe2ytnk53qk.gif