http://www.masrawy.com/Ketabat/Image...18-6-52373.jpg
في دراسة أجريت مؤخرًا أثبتت وجود فوائد كثيرة للبنجر، خاصة عصير البنجر وذلك لاحتوائه على مواد مختلفة تزيد من قدرة الإنسان على التحمل، بالإضافة إلى أنه يساعد على خفض ضغط الدم وتنشيط الذاكرة، كما يحتوى البنجر على مادة كيمائية تساعد على الاستغلال الأمثل للأكسجين فى الجسم.وتعمل المادة الكميائية في البنجر على توسيع الأوعية الدموية وبالتالى سرعة تدفق الأكسجين إلى سائر أجهزة الجسم ومن ثم زيادة حرق المواد والحصول على طاقة تساعد على زيادة قدرة الإنسان على التحمل.
حيث أجريت أبحاث على مجموعة من راكبى الدراجات قاموا بتناول ما يقرب من نصف لتر من عصير البنجر، وأوضحت النتائج أن سرعة راكبى الدراجات قد قلت بزمن يصل إلى 11 ثانية فى المسافات البسيطة و45 ثانية فى المسافات الطويلة.
