http://img231.imageshack.us/img231/9...olibunches.gif
القرنبيط الاخضر / البروكلي :
يسمى في بعض المناطق العربية قربيط أخضر. هو أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف ( الكرنب ) والقرنبيط ( الزهرة )
غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان
يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية .
فوائد القرنبيط الأخضر :
يعمل على خفض معدلات الإصابة بسرطان القولون الثدي وعنق الرحم والرئة والبروستاتا والمريء والحنجرة والمثانة
عند الأشخاص الذين يكثرون من تناوله وكذلك :
- يحوي كوب واحد من القرنبيط الأخضر المطهو على 40 سعرة حرارية
- يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين ج وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين أ وحمض الفوليك
- كما يحوي على الكالسيوم والحديد والبروتين
- وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان
-إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو غني جدا بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة .
طريقة تناول القرنبيط :
يؤكل نيئاً أو مطبوخاً ويفضل أن يكون مسلوقا بالبخار وبكمية قليلة من الماء ولفترة قليلة
حتى لا يفقد فيتامين [ ج ] والمواد المفيدة الأخرى، ويتغير طعمه بسبب انبعاث المواد الكبريتية التي يحويها .
.. wr ..
