http://6ab5ty.com/sites/default/file...ain_img/kk.jpg
المقادير:
3 حبات بيض نص اصبع زبده ذايبه
نص ملعقه خميره
ملح + سكر ( الكميه المناسبه للعجين بحيث يكون متوازن )
حبة البركه
طحين أبيض الكميه المناسبه للعجن + كوب طحين أسمر .
ماء دافئ 3 أكواب
الطريقة:
نخلط جميع المقادير مع ونعجبن الى ان تصير عجينه لينه لاتلصق باليد الآن نقطع العجينه الى قطع صغيره بحجم البيضه او اكبر شوي على حسب كبر الصحن نقطع 25 قطعه او 30 قطعه..فوق صحن فيه طحين..
نخليها ترتاح 10 دقائق ونمدكل القطع براحة اليد لكي تتمدد وتكون سهلة للمد ونخليها ترتاح مره ثانيه 5 دقائق..
الآن نجي لآخر مرحله نكون مجهزين سمن أو زبده مذوبه فوق النار لغاية مايروح منها الماءالآن ناخذ كل قطعه ونمدها باليد مثل البيتزا بالمطاعم لما يمدوها ونفرشها على الصحن كامل للطرف ونرش زبده عليها كامل وهكذا لغاية مانخلص ال 25 قطعه بس أنتبهي تخليها ترجع للوسط اذا شفتيها ترجع خليها ترتاح شوي عشان تتمدد العجينه وفي الاخير نرش حبة البركه على الوجه ونمسح الوجه بصفار بيضه ونخليه يرتاح ساعه او نص ساعه بمكان عادي مش حار وبعدين نطبخها على نار مرتفعه لغاية ماتحمر ونقدمها مع العسل بالهناء والشفاء.
ملاحظة ( يمكنك مد القطع بالنشابه أو البيلم لكي تسهل مدها في الصحن ) |
