العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

العسل قد يكون بديلا للمواد الحافظة

http://www.aljazeera.net/mritems/ima...05365_1_23.jpg

قال باحث أميركي إن العسل يمكن أن يكون بديلاً عن المواد الحافظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة من أجل تخزينها وجعلها صالحة لأطول فترة ممكنة بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة.

واستبدل الباحث نيكي إنغيسيز الأحماض الأمينية (EDTA) لمنع الزيت الموجود في مرق السلطة وفي سائل الذرة الحلو الذي يوضع في الكثير من منتجات المرق لإعطائها نكهة ومذاقاً حلواً، من التأكسد.

وقال إنغيسيز وهو مساعد بروفيسور في قسم كيمياء الأغذية بجامعة إلينوي "تبين لنا أن المواد المضادة للأكسدة في العسل حافظت على نوعية مرق السلطة لنحو تسعة أشهر وجعلت مذاقها الحلو طبيعياً".

وأضاف أنه أجرى اختبارات على 19 نوعا من العسل لمعرفة تأثيرها وخصائصها وقدرتها على حفظ المواد التي تضاف إليها، فتبين أن معظمها يحتوي على مركبات بإمكانها حفظ الأغذية لعدة أشهر.

http://www.hawahome.com/vb/nupload/6_1199865245.jpg


فالله ـ سبحانه وتعالى ـ يقول في كتابه العزيز: (وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِى مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ * ثُمَّ كُلِى مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِى سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَآءٌ لِّلنَّاسِ إِنَّ فِى ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) سورة النحل 68 ـ 69.


عن ابن عباس ـ رضي الله عنهما ـ قال: قال المصطفى صلى الله عليه وسلم: (الشفاء في ثلاثة، شربة عسل، وشرطة مِحجم، وكيّة نار وأنهَى أمّتي عن الكيّ) رواه البخاري.

وعن ابن مسعود ـ رضي الله عنه ـ قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : (عليكم بالشفاءين: العسل والقرآن) رواه ابن ماجة والحاكم في صحيحه.


شكرا لك اختي

شكرآ للإضافه الرائعه

نورت wr

يعطيك ألف عافية معلومات رائعة ..

يعطيك العافية بحورة


العسل لذيذ ومفيد


wr

يعطيك آلعوآفي يآعسسل على آلمعلومه
لآعدمنآك , wr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريحااانة

يعطيك ألف عافية معلومات رائعة ..

---

شكرا لمرورك wr

معلومات رائعه وقيمه
يعطيك الف عافيه
لاعدمنا جديدك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلال

يعطيك العافية بحورة


العسل لذيذ ومفيد


wr

---

شكرا لمرورك wr

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جــــــــــوري

يعطيك آلعوآفي يآعسسل على آلمعلومه

لآعدمنآك , wr

---

شكرا لمرورك wr نورتي

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزوله

معلومات رائعه وقيمه
يعطيك الف عافيه
لاعدمنا جديدك

---

شكرا لمرورك غاليتيwr