الأرز المبخر وطريقة الشطة

المقآدير : دجآجة كآملة ملعقة طعام ملح ملعقة شاي كركم ملعقة شاي ملون طعآم http://up.shamoa.com/viewimages/2a817dabb7.jpg نخلط [ الملح والكركم والملون ] مع بعض http://up.shamoa.com/viewimages/fd84cdaf0b.jpg ننطف الدجآجة ونضعهآ بقالب مبطن بقصدير عشآن ماتتوصخ الصينية و تتعبين وقت التنظيف من دهٌون الدجآج http://up.shamoa.com/viewimages/7c8e5a3e61.jpg نحشي الدجآج من الداخل بـ [ بصلة صغيرة - حبتين ثوم - فلفل - احيانا احط ليمون ] http://up.shamoa.com/viewimages/d845b197df.jpg فٌدوه هاليد http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/1heart.gif http://up.shamoa.com/viewimages/dc5ead6285.jpg نفرك الدجآج بالخلطة http://up.shamoa.com/viewimages/5e1f450607.jpg نسكر عليهآ وندخلهآ الفرن لمدة سآعة او أكثر إذا حآبة تطلع [ مخمودة ] الرف يكون على اخر مستوى ودرجة حرارة تكون متوسطة مرتفعة بعد مآتستوي نشعل النآر من الأعلى ونخليهآ تتحمر طريقة الرز المقآدير : 2 كوب ارز حبة فلفل أخضر بصلة متوسطة مقطعة قرفة + هيل + كمون ملح http://up.shamoa.com/viewimages/7c2798c471.jpg نضع قليل من الزيت ومع البصل والبهارات الكاملة و نحمسها لحد مآيذبل البصل http://up.shamoa.com/viewimages/c98710be8a.jpg نضيف لهآ ماء مغلي وملح و ننتظر لمدة دقيقة تقريبآ http://up.shamoa.com/viewimages/6db717c7b4.jpg نضيف بعدهآ الرز ونسكر الغطآء ونخليه يستوي تقريبآ نص سآعة بعد ماينضج نضع قليل من الملون على الوجه الزبرقة البصلية من مآيحب هالشغلات تٌكون على الأكل وتحلي لنآ الأكل كمآن وكمآن http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/1heart.gif المقآدير [ جميعهآ حسب الرغبة ] في وصفآت لو بيدي اسميهآ حسب الرغبة لان جد مآلهآ معيآر محدد حسب ذوق الشخص يعني انآ في هالخلطة لو مآحب الزبيب او الصنوبر اقدر اتركهم بس الآهم هو البصل وبنفس الوقت اقدر اضيف يعني ممكن احط جزر المسألة ترجع لرغبتك .. http://up.shamoa.com/viewimages/0e9e38a0be.jpg [ بصل - زبيب - صنوبر ] كآجو بس مآكآن متوفر يعطي طعم اليم ننقع الزبيب بعد غسله بقليل من الماء لكي يلين وينتفخ http://up.shamoa.com/viewimages/72a4a4448d.jpg نحمس البصل حتى يتحول الى ذهبي طبعآ بقليل من الزيت مقدآر 3 -4 ملاعق كبيرة http://up.shamoa.com/viewimages/2200a5a358.jpg نضيف الصُنوبر او اي نوع من المكسرات ونشوح لحد ماتتحمر شوي http://up.shamoa.com/viewimages/a90f2b5f43.jpg نصفي الزبيب من الماء ونضيفه شوي يتشوح لمدة اقل من دقيقة

سَر النكهة الدجآجه من يوم هي بالفرن ريحتهآ تجنن http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...es/ne/yaho.gif ولزود التعذيب ندخنهآ هي والرز عشآن تصك النكهة بالرأس http://up.shamoa.com/viewimages/535eaea049.jpg نضع فنجآن قهوة او اي شي مجوف ونضع فيه شوية زيت او زبدة http://up.shamoa.com/viewimages/63db553957.jpg ونحط فيه فحمة والأفضل تكون طبيعية نكهتهآ أقوى ونسكر عليهآ بسرعة http://up.shamoa.com/viewimages/2afb22d884.jpg بالنسبة لدجآجة نقدر ندخنهآ وهي بنفس القصدير بس لنتيجة افضل حطيهآ بحآفظة طعآم وحطية الفحمة وسكري بسرعة النتيجة ترآ شغل يدي قبل آمس http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/23.gif http://up.shamoa.com/viewimages/9d5d85d606.jpg يآزينهآ وهي مبتطحة http://up.shamoa.com/viewimages/6f03c1cdee.jpg صُورة من موقع ثآني http://up.shamoa.com/viewimages/3dab147939.jpg من الدآخل طرية ولذيذة جدآ الشَطة المشطشطة لمحبآت الفلفل رآح تدمنهآ من قلب http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle...s/ne/love2.gif استخدمهآ بأكثر من شغلة مع الخلطآت لو مع زبآدي مع الكبسآت مع صلصة البيتزاء و كمآن خلطة ثآنية بطرحهآ بموضوع ثآني http://up.shamoa.com/viewimages/bc372d10b4.jpg المقآدير نص كوب فلفل ريد سفينآ ( اشد انواع الفلفل حرآرة ونوعه مكسيكي ) ثلاث ارباع كوب زيت زيتون نصف حبة بصل مقطع جوانح فصين ثوم نص ملعقة كبيرة ملح و شوية كمون http://up.shamoa.com/viewimages/a9420e61c5.jpg ننقع الفلفل والثوم بزيت الزيتون ونتركهم لمدة طويلة لو يوم مو مشكلة كل مآنقعت كل مآصآرت احلى http://up.shamoa.com/viewimages/e68d103d53.jpg طبعا عائلتي ماتستحمل هالحرارة فخفف بالطماطم فخيآر إضآفي للي مآيحبون الحآر مرآ وبنفس الوقت يحبون الحآر بس بشكل متوسط يسلقون طماطم لمدة 3 دقائق بماء مغلي نخرجها ونضعه بماء بارد وثلج * استخدمت 3 طمآطم وسط مآئلة لكبير http://up.shamoa.com/viewimages/b3fd915f63.jpg نقشرة القشرة الخارجية راح تنزع بسرعة ونقطعهآ ونشل البذور ونخليهآ بالخلآط ونرجع لفلفل * نقدر بدل الطماطم نسخدم العلب الجاهزة تجي طماطم مقشرة مع سائل http://up.shamoa.com/viewimages/41d5b9340e.jpg نشوح البصل بزيت الزيتون اللي متنقع فيه الثوم والفلفل http://up.shamoa.com/viewimages/e183a820a6.jpg إذا ذبل نضيف له الفلفل ونبداء نشوح لمدة 1-2 دقيقة http://up.shamoa.com/viewimages/cf383dc277.jpg بالاخير نضيفة على خلطة الطماطم ونحط الملح والكمون http://up.shamoa.com/viewimages/f7278157e3.jpg واستمتعي بالحرارة http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/27.gif http://www.shamoa.com/vb/shamoastyle/smilies/ne/27.gif http://up.shamoa.com/viewimages/b0f592ba3d.jpg دمتٌم بـ رضآءhttp://www.shamoa.com/vb/shamoastyle.../forgiveme.gif

يعطيك الف عافية فلة ...

يعافيك عيوني

يعطيك العافيه عالطريقه
لاعدمنا جديدك

كل الشكر لمروركم العطر