مسااااء/ صباااااح السعادة
اتمنى ينال إستحسانكم ورضاكم
~~ صنية الخضار بالحمة المفرومة والصلصة ~~
المقادير :-
بطاطس مقطعة شرائح ومقلية
باذنجان مقطع شرائح ومقلي
زهرة مقطعة ومقلية
ويمكن إضافة الفلفل الرومي المقلي
لحمة مفرومة محمسة مع البصل وقليل من الصلصة + ملح + بهار
الصوص :-
بندورة
فصين ثوم
ملعقة صلصة
ملح + بهار
الطريقة :-
نرص البطاطس بالصينية ثم الباذنجان
http://up.albrari.com/uploads/13067883695.jpg
نضع اللحمة المفرومة فوق الباذنجان
http://up.albrari.com/uploads/13067883696.jpg
ثم نرص طبقة أخرى من البطاطس المقلية
http://up.albrari.com/uploads/13067883697.jpg
ونرص الزهرة المقلية فوق البطاطس
http://up.albrari.com/uploads/13067883698.jpg
ثم نضيف صوص البندورة وندخلها الفرن
http://up.albrari.com/uploads/13067883699.jpg
نشعل الفرن من الأسفل لمدة 15 دقيقة ثم تحمر من الأعلى
http://up.albrari.com/uploads/130678836910.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://up.albrari.com/uploads/130678837014.jpg
<A href="http://up.albrari.com/uploads/130678837015.jpg" target=_blank>
http://up.albrari.com/uploads/130678837015.jpg
~~ صنية الخضار بالباشميل ~~
المقادير:-
باذنجان مقطع مكعبات ومقلي
بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية
فاصوليا مقطعة ومقلية
جزر مقطع مكعبات ومقلي
زهرة مقطعة صغيراً ومقلية
فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي
كوسة مقطعة مكعبات ومقلية
الصوص:-
بصل + لحمة مفرومة
ملح + بهار
بندورة نضعها بالخلاط الكهربائي ونضيف عليها الثوم والصلصة
الباشميل :-
3/1 كوب دقيق
2/1 كوب زيت
3 كوب ماء نضيف إليه 3 ملاعق حليب وملح وفلفل أبيض
طريقة الباشميل :-
نضع الزيت في قدر على النار ونضيف الدقيق نحرك لمدة دقيقتين "دون تحمير الدقيق"
نضيف خليط الماء والحليب والملح والفلفل للدقيق ويقلب بأستمرار بالمضرب اليدوي إلى أن يتماسك ويصبح ثقيل نسبياً .
الطريقة :-
نحمس البصل ثم نضيف اللحمة المفرومة
http://up.albrari.com/uploads/13067877003.jpg
نحمسه حتى يتشرب مائه ثم نضيف الملح والبهار ثم نضيف خليط البندورة مع الثوم والصلصة
http://up.albrari.com/uploads/13067877005.jpg
نتركه حتى يتجانس ثم نضيف الخضار المقلية ونقلبه ونتركه على النار حتى يقل مائه
http://up.albrari.com/uploads/130678770016.jpg
ثم نضعه بالصينية المخصصة وبهذا الوقت يتم تجهيز الباشميل
http://up.albrari.com/uploads/13067877006.jpg
نضيف الباشميل فوق الخضار ويدخل الفرن من أسفل 10 دقائق ثم يحمر
http://up.albrari.com/uploads/130678770010.jpg
http://up.albrari.com/uploads/130678770011.jpg
وهذا الشكل النهائي
http://up.albrari.com/uploads/13067877001.jpg
~~ سلطة الباذنجان بالزبادي ~~
المقادير:-
باذنجان مقطع مكعبات مقلي
خبر مقطع مكعبات مقلي
بصل مفروم
لحمة مفرومة
بندورة + ثوم + صلصة + ملح وبهار تخلط بالخلاط الكهربائي
للوجة :-
زبادي
مايونيز
رشة ملح
" لكل علبة زبادي صغيرة نصف ملعقة مايونيز "
الطريقة :-
نقلي الباذنجان ويوضع بالمصفاة
http://up.albrari.com/uploads/13067877008.jpg
http://up.albrari.com/uploads/130678770013.jpg
ثم نقلي الخبز
http://up.albrari.com/uploads/130678770012.jpg
نجهز صوص الباذنجان
نحمس البصل ونضيف عليه اللحمة المفرومة وبعد الأستواء نضيف خليط البندورة مع الثوم والصلصة والملح والبهار
http://up.albrari.com/uploads/13067877004.jpg
نتركها حتى تتسبك ثم نضيف الباذنجان المقلي
http://up.albrari.com/uploads/13067877009.jpg
تترك حتى تمتص الباذنجان الصوص ولكن لاندعها تجف
نضعها بالصينية المخصصة ونضع على الوجه الخبز المقلي
http://up.albrari.com/uploads/13067883691.jpg
http://up.albrari.com/uploads/13067883692.jpg
نخلط بإناء عميق الزبادي والمايونيز والملح حتى يندمج تماماً
ثم نضعه فوق العيش ويقدم مباشرة حتى لايتشرب الخبز السائل الموجود بالسلطة ويبقى مقرمش
http://up.albrari.com/uploads/13067883693.jpg
http://up.albrari.com/uploads/13067883694.jpg
وبالهناء والعافية
طبعاً كل هذي الأطباق تعتبر أطباق جانية على الأقل عندنا بالسعودية >> عادة أقدم تلك الصواني مع رز أبيض ودجاج مشوي بالفرن أو لحم مسلوق ومحمر بالفرن
هنا أقدم لكم صور لرز أبيض بمنقوع الزعفران
ودجاج مشوي بالفرن
الطريقة مو محتاجة شرح الصور كافية
http://up.albrari.com/uploads/130678836911.jpg
http://up.albrari.com/uploads/130678836913.jpg
يارب تنال إستحسانكم م،ن
