المكسرات بدلاً من الكربوهيدرات لضبط مستوى السكر في الدم

المكسرات بدلاً من الكربوهيدرات لضبط مستوى السكر في الدم

http://new.elfagr.org/Portal_News/bi...0121121135.jpg

أكدت دراسة بحثية جديدة أن تناول نصف فنجان من المكسرات يومياً بدلاً من الحلوى يساعد مرضى السكر على التحكم في مستويات السكر والكوليسترول الضار في الدم.

الدراسة الجديدة أجراها باحثون من جامعة تورنتو الكندية على عينة قوامها 117 شخص بالغ من مرضى السكر من النوع الثاني، حيث قسّم الباحثون العينة إلى مجموعتين: الأولى تم إعطاؤها نصف فنجان من المسكرات غير المملحة يومياً بدلاً من الأطعمة الكربوهيدراتية المعتادة، أما المجموعة الثانية فاستغنت عن الكربوهيدرات بتناول الحلوى المصنوعة من القمح الكامل، مع عدم إضافة أي سكريات، وذلك لمدة ثلاثة شهور.

ولقد وجد الباحثون أن نسبة الكوليسترول الضار ونسبة السكر في الدم لدى الأشخاص في المجموعة الأولى قد سجلت انخفاضاً ملحوظاً، بينما لم تحقق العينة الثانية التي تناولت القمح الكامل أي انخفاض في نسبة الكوليسترول أو السكر في الدم.

ولقد استنتج الباحثون من ذلك - حسبما ذكر موقع رويترز للأنباء - أن إضافة المكسرات في الوجبات اليومية لمريض السكر قد يساعد على ضبط مستوى السكر و الكوليسترول في الدم. وأرجع رئيس مجموعة الباحثين - الطبيب سيريل كيندال Cyril Kendall- السبب في ذلك إلى أن المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة التي تعمل على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، كما أن المكسرات تحتوي على البروتين، ونسبة قليلة من الألياف، وكمية من مركبات البولي فينول التي تعمل كمضادات للأكسدة، لكنه حذر أيضاً من الإفراط في تناول المسكرات لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. لذا فإنه ينصح بعدم الاعتماد على تناول المكسرات لضبط السكر، بل يمكن إضافتها كعنصر في الوجبات الغذائية الصحية لمريض السكر.

أما بالنسبة لمرضى السكر الذين لا يحبون تناول المكسرات في الطعام، فينصح رئيس فريق الباحثين باللجوء إلى مصادر أخرى للدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون والأفوكادو، بدلاً من الأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات.

ويؤكد رئيس فريق الباحثين أن القاعدة الأساسية للحفاظ على مستوى السكر في الدم لدى كل مريض هي: تناول الغذاء الصحي المتوازن وممارسة الرياضة بانتظام، بالإضافة إلى الانتظام في أخذ الأدوية

يعطيكـ آلعوآفي آخوي آبو مآجد على هيكـ معلومه
لآعدمنآ طرحكـ آلمفيد ,

الله يعافيك ويوفقك

دمت بصحة

مواضيعك دائمآهادفه ومفيده

عوااافي أبو ماجد wr

ولا ننسى أن المكسرات سلاح ذو حدين فهى مفيدة جدا لو تم تناولها بطريقة صحيحة، وتكون ضارة جدا لو أسىء استخدامها فتناول المكسرات يحمى من أمراض القلب والشرايين، ولكن بشرط عدم مزجها بمواد دهنية مثل تحميرها مع السمن والزبدة، حيث يمكن أن تؤثر بالسلب على القلب والشرايين. كما أن المكسرات لها قدرة على خفض معدل الكولسترول وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة، لكن الإفراط فى تناولها يمكن أن تكون نتيجته سلبية خاصة على المصابين بالسمنة بسبب احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، كما يفضل تناول الأنواع غير المملحة لمرضى القلب والضغط.
ومما يزيد من فائدة المكسرات هو أكلها بدون طهى حيث إن درجة حرارة الطهى تتلف نسبة كبيرة من المكونات المفيدة بالمكسرات.
كما يجب توخى الحذر من التخزين السيئ للمكسرات، فالتخزين فى بيئة حارة ورطبة يجعلها عرضة لنمو بعض الفطريات التى تفرز سموما يطلق عيها أفلاتوكسين وهذه المواد شديدة السمية وتتلف الكبد.




http://www.samtah.net/vb/data:image/...iIgCIiAIiIB//Z

طرح رائع منك اخي ابو ماجد كل الشكر لك

ابحر الله يسلمك شكرا لتواجدك
غزولة شكرا على الاضافة تسلمي دكتورة
خزامى شكرا على تواجدك

دمتم بخير وبصحة