وصفة اليوم سلطة الربيان والكابوريا
http://www.manalonline.com/upload/1092_4_61.jpg
المقادير
1كيلوروبيان جامبو،مسلوق1باكيت كابوريا1حبة متوسطةخس1حزمةبقدونس،الأوراق فقط1حزمةبقلة،الأوراق فقط2حبة كبيرةجزر،عيدان رفيعة2حبة كبيرةطماطم3حبةفجل3حبة كبيرةخيار2/1حبة متوسطةفلفل أحمر حلو2/1حبة متوسطةفلفل أصفر حلو2/1حبة متوسطةفلفل أخضر حلو2عودكرفس،عيدان رفيعة1علبةذرةالصلصة1كوب مايونيز2/1كوب كاتشاب3-4ملعقة كبيرةعصير ليمون2-3ملعقة كبيرةخل1ملعقة صغيرةملح4/1ملعقة صغيرةفلفل أسود2/1ملعقة صغيرةبابريكا2ملعقة كبيرةزيت زيتون2/1ملعقة صغيرةثوم بودرة2ملعقة كبيرةخيار مخلل مفروم
الطريقة
1. في طبق عميق ضعي الروبيان والكابوريا، أضيفي بعض قطرات من الخل وزيت الزيتون. قلبي الروبيان. دعيه جانبا.
2. أحضري طبق تقديم زجاجي شفاف عالي الحافة.
3. على اللوح الخاص بتقطيع الخضروات قطعي الخس إلى شرائح عريضة. ضعي في طبق التقديم. وزعي نصف كمية ورق البقدونس والبقلة. وزعي نصف كمية الكابوريا. وزعي نصف كمية الجزر. قطعي الطماطم، الفجل، الخيار، الفلفل الأحمر، الأصفر والأخضر إلى شرائح رفيعة. وزعي نصف الكمية على بقية الخضروات في الطبق. أضيفي عيدان الكرفس. وزعي بقية الكابوريا ثم بقية الخضروات. أضيفي الذرة.
4. ضعي حبات الروبيان على حافة الطبق لتعطي منظر جميل ومشهي لطبق السلطة.
5. الصلصة: في طبق صغير عميق ضعي المايونيز، الكاتشاب، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، البابريكا، الزيت، الثوم والمخلل. قلبي المكونات بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على صلصة ناعمة.
6. أسكبي الصلصة على الخضروات والكابوريا في الطبق وعلى حبات الروبيان على حافة الطبق. قدمي السلطة مباشرة.
