المعكرون
http://www.tawabl.com/wp-content/uploads/310.jpg
محتوى الوصفة : حلويات- المعكرون - لبنانية
مستوي الوصفة : متوسطة
الكمية تكفي : 4 افراد
مدة التحضير : ساعة واحدة
مدة الطهي :
المقادير
4 اكواب طحين ابيض
4 ا كواب قطر
كوب واحد طحين فرخة
كوب واحد ماء
6 اكواب زيت للقلى
ملعقتان ضغيرتان سكر
4 ملاعق كبيرة يانسون
ملعقة صغيرة محلب ناعم
ملعقة كبيرة خميرة
طريقة التحضير
1 – يخلط الطحين العادى مع طحين الفرخة والخميرة ويضاف اليه مقدار كوب ونصف من الزيت ويخلط المزيج معا حتى نحصل على الفرك
2- نضيف الى الفرك السكر واليانسون والمحلب ثم الماء نعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة وشديدة ونتركها ترتاح لفترة ساعة
3- بعد ذللك نقسم العجينة الى كربات صغيرة ثم نعطيها شكل اصابع
4- على الجهة الخشنة من المبشرة نضع اصبع العجين ونضعطعليها نحو الاسفل بحيث تلف على بعضها البعض وتظهرعلى جهتها الخارجية اثارتقوب المبشرة وكانت جدتى فيما مضى تستعمل صينية مصنوعة من القش للف حبات المعكرون عليها
5- نضع حبات المعكرون فى ما تنقى من الزيت الحامى على النار ونفلبها فية حتى تتلون جيدا ثم نصفيها فى القطر لبضع دقائق
6- نقدمها فورا اوعندماتبرد
