تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقة البشاميل وبدائل البشاميل

تألقي بالأبيض وزيدي أطباقك أناقة


وشاركينا بما لديك من أطباق يدخل في طهيها الصلصة البيضاء (البشاميل )
----------------

موضوعنا عن البشاميل وعن بدائل البشاميل

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/468.imgcache
أولا : البشاميل
-------

من منا لا تحب صواني الفرن المغطاة بالبشاميل
البشاميل طعمه لذيذ ومحبوب من غالبية الناس

-------------------
مما يتكون البشاميل
--------------

زبدة + دقيق (طحين ) + حليب

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 55KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/469.imgcache


هذة هي المكونات الأساسية , ولكن هناك إضافات نستخدمها أحيانا مع البشاميل
مثل الجبنة المبشورة
البصل
الكريمة أو القشطة وهذة لزيادة دسامة البشاميل
وهناك إضافات أخرى مثل مكعبات مرق الدجاج واللحم وهذا يتوقف على ذوق كل شخص
------------------
والبشاميل قد يغطي أطباق المكرونة أو الرز أو بعض أنواع الخضروات
مثل الكوسة والبادنجان والقرنبيط والسبانخ والبطاطس


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/470.imgcache



وحتى البيتسا ممكن تغطيتها بقليل من البشاميل الخفيف مع الجبنة

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/471.imgcache




-------------------


لنستعرض معا مقادير البشاميل وإستخداماته


-------------------

أولا: 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة + 1 ملعقة كبيرة مسطحة دقيق
لكل كوب سائل (حليب أو حليب وشوربة أو حليب وماء )
وهذه يكون قوامها خفيف نوعا ما وتقدم مع الطعام في قارب


ثانيا : 1ملعقة كبيرة سمن أو زبدة + ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب سائل
وهذه صلصة أسمك من السابقة وتستعمل لتغطية الأطعمة مثل المكرونة بالبشاميل المعتادة


ثالثا :2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة + 2 ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب سائل
وهذه صلصة سميكة جدا وتسمى بانادا (Panada) وهذة تخلط بالأطعمة
وقد تخلط مع الدجاج الناضج او اللحم او السمك لعمل كفتة

-----------------------------------------------------------

طريقة عمل البشاميل

------------------


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/472.imgcache



يسيح السمن أو الزبدة ثم يضاف الدقيق المنخول ويقلب جيدا مع السمن باستعمال ملعقة خشب أو بالمضرب السلك اليدوي
يستمر في تقليب الدقيق مدة 3 دقائق مع ملاحظة عدم تغير لون الدقيق
يضاف الحليب المغلي مرة واحدة مع التحريك السريع بالمضرب السلك
نهدي النار على الصلصة حتى تصل لدرجة الغليان مع ملاحظة التقليب المستمر
تتبل بالملح وقليل جدا من الفلفل الأسود ولو موجود فلفل أبيض يكون أفضل
إذا كان قوامها سميكا أكثر من المطلوب , تخفف بإضافة قليل من الحليب ويعاد غليانها

ممكن إضافة بعض الجبنة المبشورة
------------------------------------------


وهذه صورة لطبق مستخدم فيه الصلصة البيضاء الخفيفة
وهو مكون من المكرونة وسمك السلمون , وممكن إستبدال السمك بالتونة أو دجاج مسلوق


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/473.imgcache


وهذا أحد أطباقي والذي استخدمت فيه الصلصة البيضاء الخفيفة دون وضعها بالفرن

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/474.imgcache

وهذا طبق من الخضروات المغطاة بالبشاميل

البادنجان بالبشاميل
---------------------

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 103KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/475.imgcache


المقادير
-----------
1 كيلو بادنجان (رومي)
250 جرام لحمة مفرومة وممكن زيادة الكمية قليلا حسب الرغبة +بصلة مفرومة + ملعقتين صلصة طماطم
لوز أو صنوبر (محمر أوغير محمر )
زبيب
زيت غزير لتحمير البادنجان

بشاميل مكون من 3 ملاعق سمن أو زبدة + 3 ملاعق دقيق + 3 أكواب حليب + ملح وفلفل أسود
----------------
الطريقة
-------
يقشر البادنجان ويقطع حلقات متوسطة الحجم

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 71KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/476.imgcache

يحمر في الزيت بحيث لا يحمر لونة كثيرا
يوضع على ورق لإمتصاص الزيت ويترك مدة كبيرة على الورق ونرشه بقليل من الملح

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 137KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/477.imgcache

يعصج اللحم المفروم وذلك بوضع البصل المفروم على اللحمة ووضعها على النار بدون أى دهون ثم إضافة ملعقتين صلصة الطماطم و الملح والفلفل الأسود

نضع في صينية فرن طبقة من البادنجان ثم طبقة من العصاج ثم اللوز والزبيب
ثم بعض البشاميل ثم نكرر نفس الخطوات


http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 111KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/478.imgcache


http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 117KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/479.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 66KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/480.imgcache



http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 120KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/481.imgcache


http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 68KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/482.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x483 and weights 58KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/483.imgcache


توضع الصينية في الفرن الى ان يحمر وجه البشاميل (حوالي 35 دقيقة )

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 103KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/484.imgcache


http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 96KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/485.imgcache

كفتة الدجاج الناضج
---------------------
http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/486.imgcache

هذه الوصفة مستخدم فيها البشاميل من النوع الثالث( السميك)

المقادير
--------
2\1 دجاجة مسلوقة (صدر)
2 ملعقة كبيرة بشاميل كثيف
2:3 فص ثوم (وهذا اختياري )
ملح - فلفل أسود

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/487.imgcache

---------------------------------
الطريقة
-----------

نفرم الدجاج بالماكينة مع الثوم

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/488.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/489.imgcache


نضع الدجاج المفروم في طبق ونقلب مع البشاميل ونملحة حسب التذوق ونضع قليل من الفلفل الأسود
نقلب الخليط بالملعقة حتى يتجانس
ويفضل أن نضعها بالثلاجة لو كانت طرية

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/490.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/491.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/492.imgcache


نشكل الكفتة أقراص نمررها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط الناعم (خبز ناشف مطحون )

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/493.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/494.imgcache


ثم نقليها بالزيت
وتقدم بالهنا والشفا

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/486.imgcache


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/495.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/496.imgcache
يتبع

ثانيا : بدائل البشاميل
-------------------

يمكنا تغطية صواني الفرن بأصناف أخرى من الصلصات لتحمير الوجه ولكن بمكونات أخرى
وتعطي نفس شكل البشاميل


وطبقي التالي مثال على ذلك

جراتان الدجاج
--------------

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 123KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/497.imgcache

المقادير
-------
2\1 كيلو صدور دجاج أو لحمة مقطع شرائح بالطول
بصلة متوسطة الحجم
فلفل ألوان مقطع شرائح طولية
3 ملاعق كبار ذرة معلب
4\1 كيلو فطر طازج أو كوب فطر معلب
ملح فلفل أسود
ملعقتين زيت

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 121KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/498.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 131KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/499.imgcache

-----------------------------

صلصة التغطية للوجه
---------------------
1 كوب زبادي أى ما يعادل 3 علب زبادي متوسطة الحجم

2ملعقة دقيق
من 2\1 : 4\3 كيلو بادنجان رومي مشوي ومقشر
قليل من الملح

جبنة موزرايلا

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 124KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/500.imgcache

------------------------------------------
الطريقة
---------
يقطع البصل ويحمر قليلا في الزيت
http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 106KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/501.imgcache


ثم نضع الدجاج ويمكن استخدام دجاج معلب مستوي نصف تسوية
ثم نضع الفلفل ثم الفطر والذرة وملح وفلف أسود ويقلب الجميع لبضعة دقائق

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 90KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/502.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 109KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/503.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 112KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/504.imgcache


نضع كل ما سبق في صينية فرن ونضع عليها صلصة الزيادي بالبادنجان المشوي

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 122KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/505.imgcache


ولعمل هذة الصلصة يوضع البادنجان والزبادي والدقيق في الخلاط او اى ماكينة خلط ويخلط الجميع ونضع عليه قليل جدا من الملح حسب المذاق وذلك بتذوق الصلصة ويفضل عدم الإكثار من الملح

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 124KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/506.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 97KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/507.imgcache

سيكون الخليط بهذا الشكل كما في الصورة التالية

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 114KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/508.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 74KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/509.imgcache



نضع الجبنة الموزاريلا على الوجه
http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 95KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/510.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 65KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/511.imgcache

وندخل الطبق الفرن لمدة 30 دقيق تقريبا أو الى أن يحمر الوجه

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 116KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/512.imgcache

http://forums.mazika2day.com/images/.../wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها . أضغظ على الشريط الاصفر لعرضها بالكامل. The original image is sized 650x488 and weights 123KB.http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/497.imgcache
يتبع

وهذا طبق آخر من الرز مغطى بصلصة مكونة من

2\1 كوب زبادي (علبة )
4\1 كوب حليب
3 بيضات
5 ملاعق كبار دقيق وممكن استبدال الدقيق بحبتين بطاطس مسلوقة ومهروسة ولكن قوام الصلصة سيصبح أكثف
ملح وفلفل أسود جبنة مجروشة أو مبشورة
جبنة مبشورة للخلطة وللوجه
نخفق كل المكونات ونضعها على وجه الأرز أو المكرونة
ونرش جبنة على الوجه
http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/513.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/514.imgcache

واستخدمت في هذا الطبق أرز مخلوط بالعصاج وقليل من البسلة المسلوقة


يوضع جزء من الرز في طبق بايركس ثم نضع فوقه طبقة من العصاج ثم طبقة أخرى من الرز
ثم يغطى بالصلصة ويرش الوجه بالجبنة
ندخل الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا أو الى أن يحمر الوجه

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/515.imgcache


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/516.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/517.imgcache


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/518.imgcache


http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/519.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/520.imgcache

http://www.nawasreh.com/vb/imgcache/521.imgcache
دمتـــــــم بصحه وعافيـــــه

يسلمووو على هيكـ آطبآقـ
مـ ننحرم طرحك ,

wr

رووووعه غزوووله~
يعطيكك آلف عآفيةة عزيزتي على آلوصفات الطيبه~

روعة ياغزولة يعطيك العافيه
أطباق شهية ومتنوعة
تحياتي

يعطيك الصحة غزل


البيشاميل تعطي نكهة خاصة لكثير من الأطباق خاصة الغراتان بجميع أنواعه


سلمت يداك على هذه التوضيحات و الأطباق الطيّبة

جوري
شاكره لك مرورك
دمتي بكل السعاده

نور الدنيا
الاروع مرورك غاليتي
شاكره لك تثبيتك موضوعي
دمتي بكل الود

شذى الحكاميه
الاروع مرورك غاليتي
دمتي بسعاده

فيفي
شاكره لك مرورك غاليتي
دمتي بكل الود

صينية الدجاج بالباشميل

المقادير :




-نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
-جزر مبشور
-بقدونس مغسول ومقطع صغير
-بصله واحده
-بطاطا مقطع حلقات ومقلي
-خلطه الباشميل من كنور
-ملح وفلفل وشويه بهار
-اذا حبيتي باذنجان مقطع حلقات ومقلي
-ملعقه مايونيز + ملعقتين جبن سائل


الطريقه:



1-يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق والمقطع والجزر المبشور والبقدونس
2-يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..


يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..


يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا


في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه وطبقه اخري من الباذنجان المقلي


يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل


تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا


تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره
المشكله

http://m.3bir.com/files/78238.jpg


http://m.3bir.com/files/78239.jpg


http://m.3bir.com/files/78240.jpg


http://m.3bir.com/files/78241.jpg

http://m.3bir.com/files/78242.jpg

http://m.3bir.com/files/78243.jpg

http://m.3bir.com/files/78244.jpg

طريقة عمل روبيان بالبشاميل



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...940444_818.jpg
المقادير


175 غرام روبيان أو قريدس، مسلوق منظَف ومقشَر
1 طماطم، مقشَرة ومقطَعة مكعبات صغيرة
1⁄2 فليفلة صفراء، مقطعة قطعا صغيرة
2 البصل الأخضر، مفروم (الجزء الأبيض منها فقط)
1 فص ثوم، مقطَع
2 ملعقة كبيرة كريما جاهزة
1 ملعقة صغيره زبدة
ملح حسب الذوق
بهار حسب الذوق

الصلصة
1 ملعقة صغيره زبدة
100 مل حليب سائل، فاتر
1⁄4 كوب جبن موزاريلا، مبروش
2 ملعقة كبيرة دقيق


طريقة التحضير

1. تمزج المكونات مع بعضها البعض ثم توضع في صينية خاصة بالفرن.

2. لتحضير الصلصة، تذوَب الزبده، يضاف إليها الطحين ثم يسكب الحليب رويدا مع التحريك المتواصل حتى يذوب الطحين كليا في الحليب، ثم يرفع القدر عن النار.

3. تضاف الجبنة المبروشة الى الصلصة وتسكب الصلصة فوق الروبيان.

4. توضع الصينية في الفرن على حرارة 200 د م (400 ف) لمدّة 10 الى 15 دقيقة أو حتى يستوي الروبيان ويصبح وجه الصينية ذهبي اللون.

طريقه عمل الـــــــــلازانــــــيـــــــــا الايطاليه

http://2.bp.blogspot.com/_RYBqVNoSW9...9%8A%D8%A7.jpg

مقادير الصلصه الحمراء:
- 2 حبه بصل مفروم - ثوم مدقوق - فلفل اسود + بهارات + ملح
- 3 معالق زيت - نصف كيلو لحم مفروم - 2 حبه طماطم مقشره ومقطعه
- معلقه صلصه طماطم - نصف كوب ماء ثم ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون يضيق نكهة مميزة

مقادير الصلصه البيضا البيشاميل:
- 2 معلقه كبيره دقيق - 8 معالق كبيره حليب مجفف - 2 كوب ماء
- ربع اصبع زبده - جبن رومى مبشور

- ممكن تستخدمي صلصلة البشاميل الجاهزة 2 اكياس للصينة المتوسطة الحجم

..علبتان من اوراق المعكرونه الخاصه باللازانيا جاهزة وتباع في السوق مثل المكرونة تمام

جبنة موزاريلا -

http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233577.gifhttp://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233577.gifhttp://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233577.gifhttp://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1188233577.gif

طريقه الصلصه الحمراء:
1- يوضع البصل فى قليل من الزيت فى مقلاه عميقه وتقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكله
( حتى تصبح ذهبيه اللون)
2-تضاف اللحمه المفرومه +باقى البهارات ثم ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
وتقلب معها
3-تضاف الطماطم المقشره والمقطعه مع الثوم المبشور ويترك الخليط على نار هادئه حتى تذبل الطماطم وتذوب
4-يضاف معجون الطماطم المذاب فى الماء للحشوه ويملح الخليط ، نتركه بضع دقائق على النار
http://img104.herosh.com/2010/04/14/833436946.gif
- لازم نحصل على لحم مفروم به شوية سائل لا تنشفيه كله
- اغلي اللازانيا لمدة ثلاث او اربع دقائق
-ضعيها على اطراف الصحن حتى لا تلتصق ببعضها أو مشخل

http://www.mitsu.us/gifs/chinese-rice.jpg

طريقه الصلصه البيضا:
1- يمزج الدقيق مع الحليب جيدا ثم يترك على نار متوسطه مع التقليب المستمرحتى يبدأ المزيج بالغليان
2- يترك على نار هادئه لـ3 دقائق حتى يصبح كثيف بعدها نضيف الزبده ويرفع عن النار

وإذا استعملتي صلصلة البشاميل الجاهزة تحضرها كماهو موضح على غلاف الصلصة باضافة الحليب على البودرة وتقليبها على النار
أفضل تسويها في البيت

طريقه الازانيا:
1- ندهن قالب ليدخل الفرن ونضع فيه مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعضها
2- نضع طبقه من اللحم يليها - طبقه من الباشميل ثمجبنة موزاريلا ثم نضع عليها الطبقه الثانيه من اللازانيا
http://i268.photobucket.com/albums/j.../786628588.jpg

3- نكرر حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقه الاخيره من اللازانيا
4- توضع فى فرن 180 لمده نصف ساعه ثم تخرج ويتم رشها بالجبن الرومى وتعود مره اخرى للفرن
حتى يذوب الجبن ،( وتترك اللازانيا مده 10 دقائق لتبرد ثم تقدم)
وبالصحة والهنا

http://i268.photobucket.com/albums/j.../561201240.jpg

شكلهاا مره لذيذ
تسلم ديااتكِ حبيبتي
شاكره ومقدره جهودك هنا كل الود
لك غاليتي غزوله

فله
يسلمك ربي يالغلا
شاكره لك اطلالتك المميزة
دمتي بكل سعاده

§ ½¤ ™ ۩ ₯ صينيه خضار بالباشميل ₯ ۩ ™¤½§

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631422.jpg

المقــــــــــــــــــادير ..

4 بطاطس مقطعه اصابع صغيره ومقليه ..

2 جزر مقطعه اصابع صغيره ومقليه ..

2 حبه كوسا مقطعه اصابع ومقليه ..

حشوه الدجاج ..

2 صدر دجاج مسلوق ..

2 بصل مفروم ناعم ..

بقدونس ..

بهارات + ملح + فلفل حار + ثوم مطحون ..

(( نحمس البصل ثم نضيف لها البهارات والدجاج والثوم وكركم وملح .. ونتركها حتى تتسبك ونضيف البقدونس ))



صلصه الباشميل ..

3 ملاعق كبيره طحين ..

3 ملاعق كبيره حليب بودره ..

مكعب ماجي ..

2 كاسين ماء ..

ملعقتين جبن سايل ..

وطريقتها ع هالرابط قد عملتها من قبل ..
_…ـ-*™Җ҈ж…لازانيـــــــــــااا…ж҈Җ™*-ـ…_(ذو الحجه)

جبن شيدر بالاخير..

الطريقـــــــــــــــــــــــــه ..

نصف اول طبقه بطاطس والكوسا والجزر ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631055.jpg

ثم نضيف لها الباشميل ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631104.jpg

ثم حشوه الدجاج .. ومن ثم باشميل ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631134.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631182.jpg


ثم طبقه من البطاطس والجبن الشيدر ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631217.jpg
ثم طبقه من الباشميل ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631288.jpg

وتدخل الفرن .. وثم تقدم .. بعد خروجها من الفرن ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631339.jpg

وبعد ما قطعتها ..

http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631378.jpg
وهنا بالشوكه .. http://forum.hawahome.com/images/smi...1148858089.gif


http://forum.hawahome.com/nupload/212947_1297631474.jpg

هني وعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه ع قلوبكم

فيليه سمك بالبشاميل
نغسل فيليه السمك ونتبله بملح وليمون وفلفل أسود


http://forums.graaam.com/images/imag...60c762f11b.jpg


ونحطه بالثلآجه لمده ساعتين تقريباً


نقليه في الزيت


http://forums.graaam.com/images/imag...3357cc664b.jpg




http://forums.graaam.com/images/imag...f3c52efad0.jpg


ثمن ننشفه


http://forums.graaam.com/images/imag...2690908ab2.jpg


نعمل الباشميل
وطريقتي هي
في قدر متوسط الحجم نسخن كميه من الماء تقريبا ربع القدر مويه ونضيف عليه من 5 - 6 فناجين حليب باودر


http://forums.graaam.com/images/imag...4d7be03f21.jpg


نآخذ كأس طحين ونذوبه في ماء ثمن نضيفه على الحليب ونخلط بنلاحظه يثخن ونحط قليل من الزبده بعدها نضيف كميه حسب الرغبه من جبن المزوزاريلا وشوية ماجي وملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز وفلفل أسود وشريحه من جبن الشرائح أو جبن تشدر


http://forums.graaam.com/images/imag...6c2d4cb339.jpg


نحط شرائح الفيليه في الصينيه


http://forums.graaam.com/images/imag...b710a221d7.jpg


ونصب الباشميل عليها


http://forums.graaam.com/images/imag...cccf9eb978.jpg


وندخلها بالفرن


http://forums.graaam.com/images/imag...d4b74ad614.jpg



http://forums.graaam.com/images/imag...c0b0e941f0.jpg


وهذ شكلها بعد ان تم الانقضاض عليها


http://forums.graaam.com/images/imag...958e89ed41.jpg



اتمنى تعجبكم


كل الود