الخثره طبق كويتي خليجي ..
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...73ad01ce62.jpg
المقادير
2 كيلو سمك زبيدي ( او اي سمك عندك ينفع بس يكون يحتوي على كمية من اللحم مثل هامور او نقرور)( وسمك فيليه ينفع )
2 كوب ارز بسمتي
كيلو طماطم
بصلة مفرومة خشن
سمن
راس ثوم
ملح + بهار + كركم + لومي اسود حب
للوجه
2 بصلة كبيرة مفرومة خشن
ملعقة كبيرة سمن
ملح + بهار
لومي اسود مطحون
الطريقة بالصور
نحضر السمك ونقوم بتنظيفه جيداً وهذه خطواته ثم يقطع قطع صغيرة او متوسطة حسب الرغبة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...66aeb0c761.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8eeff85c63.jpg
يغسل الارز ويصفى من الماء ويوضع جانبا
يفرم البصل خشناً ويوضع مع 2 ملعقة سمن ويحرك لمدة دقيقة ثم نضع الثوم المفروم
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...148b957aad.jpg
ثم نضع الطماطم المقطعة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8f40cf69d4.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6b0eae0be7.jpg
ونضيف قليل من الملح والبهار والكركم
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...68a8f7bdb6.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...80f22da5c2.jpg
وتترك على نار هادئة حتى يتكون المرق
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ef51f7d92b.jpg
نضيف السمك المقطع الى المرق ويغطي الوعاء فوق النار الخفيفة حتى ينضج السمك نصف نضج
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...f22f56fae4.jpg
نضيف حبتين لومي بعد ان نخرمها بالشوكة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bf6dcde7ab.jpg
نضيف الماء الساخن للمقدار حسب الحاجة ونتركه حتى يغلي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...ce4bf45f88.jpg
ثم نضيف الارز ونحرك بلطف حتى لا يتفتت السمك
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b8ed9ea1f2.jpg
يترك على نار هادئة حتى ينضج الارز
وفي هذه الاثناء نجهز خلطة الوجه
نضع البصل المفروم في طنجرة على النار ونحرك بدون سمن وبامكانك رشها بالماء حتى تذبل
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...b20210dcc3.jpg
نضيف للبصل الملح والبهار واللومي المطحون
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...da9be39899.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...57dec4c4ff.jpg
ونضيف ملعقة السمن بعد ما نحركه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...0f340e935a.jpg
يقلب لعدة دقائق ويوضع جانبا وهيك بيكون جاهز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9aa8fe3499.jpg
نعود الان لاكلتنا وهاهي جاهزة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...cdd6afd7cf.jpg
توضع في طبق التقديم ونضع فوقها البصل اللي جهزناه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6d5ef0dde7.jpg
وصورة اقرب
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bffcfe78ea.jpg
