http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60923.png
المقادير :
كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح
ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -
كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...
الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...
الطريقة :
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60924.png
نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60925.png
ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط
بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60926.png
ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60927.png
وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/60928.png
ثم يوضع في طبق التقديم وبالعاااافية ...
