طريقة عمل الجوزيه بالصور

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...63e78a346d.jpg
طريقة عمل الجوزيه بالتوفي بالصور


طريقة عملــ الجوزيه بالتوفي


بالأول


ستحتاجين لماكينة البتفور


وهذه صورتها
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...00935c3a79.jpg



الطريقة كالتالي ::


مقادير وطريقة العجينة


1 زبدة متوسطة (227 جرام )



كأسين ونصف طحين ( الخاص بالمعجنات )



كأس نشاء



بيضتين



1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد



كأس سكر مطحون



قليلاًمن الفانيليا للبيض



مقادير التوفي :
3 فناجين سكر
علبتين قشطة نستله



مكعب زبدة ( 10 جرام ) أو ملعقة حليب مركز (( إضافات اختيارية ))


الطريقة كما يلي ::


لتحضير العجينة


نخفق البيض مع الفانيليا جيداً



ثم نضيف الزبدة ( يجب أن تكون قد أخرجت قبلها لفترة من الثلاجة )



ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط



الآن نضيف السكر بالتدريج ويفضل إن تم نخله كذلك



ونخلط جيداً بالخفاق اليدوي



الآن وبعد أن تجانس الخليط



نترك المزيج على طرف



ونحضر الطحين مع البيكنج باودر والنشا



ونقوم بنخلهم أولاً



ومن ثم نبدأ بإضافة الطحين والنشا بالتدريج فوق الخليط السابق



لكن هذه المرة يكون العجن باليد



بعد إضافة كل المقادير معاً وعجنها جيداً



ستتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة



* * * * * *



بالأول طبعاً نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأ بالانصهار والذوبان



وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداً



نستمر في إذابة السكر حتى يصبح لونه ذهبياً



وننتبه ألا يحترق أو يصبح لونه محمراً إلى درجة كبيرة



الآن نضيف مكعب الزبدة وعلبتي القشطة



( الزبدة يجب أن لا تكون باردة ، بل يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة أو المطبخ )



ونستمر بالتحريك
حتى يتجانس المزيج وتختفي أي تكتلات قد تظهر


نرفعه الآن من على النار
وفي البداية سنلاحظ أن التوفي سيكون شبه سائل


لكنه وبعد أن يبرد قليلاً سيبدأ في التماسك



* * * * * *



الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور


ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين


وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة


ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط


بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين


نبدأ بحشي القطع بالتوفي ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً


حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة


ومن ثم تقدم للضيوف

وهذه هي النتيجة النهائية

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...513cd96433.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...19c7f8a2c5.jpg

أتمنى تكون أعجبتكم

هذا النوع من الحلا له شعبيه بالاونه الاخيره
لدى محبي الحلويات


شكرا لك غزوله

ارق تحية

فعلا طريقته سهلة وله شعبية كبيرة

شكرا لك غزولة

تسلم يمينك اشتهيتها حيل
لاعدمنا جديدك
لروحك عبق الياسمين

اعشق الليل
شاكره لك اطلالتك العطره

الشفق
شـــــــــــاكره لك اطلالتك العطره

نور الــــــــــــــدنيا
شاكــــــــــــــره لك اطلالتك العطره

تصلح ضيافة
يجيبوها عندنا جاهزة كمان ولها نفس الطعم والنكهة
لكن
فعلا البيت وصنع البيت غييييير


سلمتِ أخية.

الله يعطيك العافيه ع ماقدمتي
ودي ,.

انفاس
آطلالتك بمتصفحي نورآ يزدآد عطرآ
لاعدمت آطلالتك البهية
ودي لك

فله
آطلالتك بمتصفحي نورآ يزدآد عطرآ
لاعدمت آطلالتك البهية
ودي لك

يعطيك ألف عافيه
:h34:

عوافي ما راح اجربها هههههههههههههههههههههه شكلها معقد بس اكيد مذاقها روعه
بس انا كسوله بعض الشي اجرب السهل دوم

النسمه الحانيه

آطلالتك بمتصفحي نورآ يزدآد عطرآ
لاعدمت آطلالتك البهية
ودي لك