ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت - 1 باقه بقدونس او ك***ه
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير الخلطة :-
ماء مغلي - نص علبه معجون الطماطم - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache
الطريقه :- اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache
ثانيا :- ندهن الحلة ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مش كبير نلفه بالطريقه دي
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache
والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache
وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache
ثم نلف البصل بكل سهوله
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين
تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الخلطة وتصبينه على
الحله وتغطيه بغطاء ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار
خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache
وهذا شكلها بعد ما استوت
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache
وهذا شكلها النهائي !!
http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache
