بعض من أكلاتنا الشعبية ,.......

بعض من أكلاتنا الشعبية ,.......

--------------------------------------------------------------------------------

الطبق : المغش ( المدول )

http://<a href="http://up.c-ar.net" ...06/01/1833.jpg[/img]



المقادير :

كيلو لحم + ربع بصلة + ملح + بهارات محلية + حبة ونصف طماطم + بطاطة


طريقة التحضير :

يقطع اللحم قطع صغيرة متوسطة الحجم ويوضع في المغش وتضاف إليه البهارات والملح والطماطم بعد تقطيها قطعاً صغيرة ثم البطاطا ويرش بقليل من الماء ، ثم يوضع في التنور ( الميفا ) أو الفرن من ساعة إلى ساعة ونصف حسب درجة حرارة الموقد.. يقدم المغش على الغداء أ, العشاء الجماعي في المناسبات



الطبق : السمك الجزائري ( الحوت المالح )


http://<a href="http://up.c-ar.net" ...06/01/b5fe.jpg[/img]

المقادير :

سمكة واحد أو أكثر حسب الرغبة من هذا النوع ( يتوفر في الأسواق الشعبية ) أسواق السمك .

طريقة التحضير :

يغسل السمك جيداً ، ولا يملح عادة ويمكن وضعه مباشرة في الفرن أو ( التنور ) هذا إذا رغب محنوذاً أو يطبخ في قدر بعد إضافة قليل من الماء وزيت السمسم وربع بصلة ويترك حتى ينضج ويقدم عادة مصاحب لطبق المرسة .


م ن ق و ل