وجبة صحية من الساندويتشات

* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:
1 كوب بروكلى
1 كوب قرنبيط
1 كوب شرائح جزر
1 كوب شرائح مشرووم
1/2 كوب كرفس مقطع إلى شرائح
1 ثمرة بصل متوسطة الحجم (مقطعة إلى حلقات)
1 كوب شرائح جبن شيدر
ملعقتان صغيرتان زعتر
8 شرائح توست

* الطريقة:
- يقطع البروكلى والقرنبيط إلى أجزاء صغيرة.
- يخلط البروكلى والقرنبيط والجزر، ويتم تشويحهم فوق النار.
- ثم يضاف الكرفس والمشرووم والبصل والزعتر مع التقليب جيداً.
- يرفع الإناء من فوق النار وتوضع الخضراوات وجبن الشيدر على شرائح خبز التوست.
- يدهن إناء كبير بالزبد ويرفع فوق نار متوسطة الحرارة، توضع شرائح التوست فى الإناء باحتراس وتسخن حتى تمام انصهار الجبن الشيدر واكتساب الخبز القرمشة اللذيذة.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدلر الواحد = شريحتى خبز.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 287
إجمالى الدهون = 5 جرام
الدهون المشبعة = 2 جرام
الكوليسترول = 10 ملجم
الصوديوم = 530 ملجم
الكربوهيدرات = 46 جرام
البروتينات = 16 جرام
الألياف = 8 جرام

* البديل الغذائى لمرضى السكر:
النشويات/الخبز = 1/2 2
لحم خالى من الدهون = 1
الخضراوات - 2
الفاكهة = -----
لبن خالى الدسم = -----
الدهون = 1/2
كربوهيدرات أخرى = ----


















طريقة عمل ساندويتش كرات الرومى بصلصة الطماطم



* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:
1/2 كيلو من صدور اللحم الرومى المفرية المنزوعة الجلد
1/2 كوب كسارة خبز
فصى ثوم مفرى
1 بياض بيضة
3 ملاعق صغيرة بقدونس مقطعة إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب بصل مقطع إلى شرائح
225 جرام طماطم ومقطعة إلى شرائح
115 جرام صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة توابل
4 شرائح صغيرة خبز توست
ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان مبشور

* الطريقة:
- يخلط لحم الرومى المفرى مع كسارة الخبز وبياض البيض والبقدونس والثوم فى إناء متوسط الحجم حتى تمام الامتزاج.
- يشكل اللحم إلى كرات صغيرة فى حجم كرة الجولف (16 كرة لحم).
- تشوح كرات اللحم فى قليل من الزيت فوث نار متوسطة الحرارة مع تقليبها حتى تكتسب اللون البنى وترفع من فوق النار.
- يشوح البصل مكان كرات اللحم ثم تضاف شرلئح الطماطم والصلصة والتوابل وكرات اللحم مع تغطية الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تما نضج اللحم.
- تحشى شريحة الخبز الواحدة بحوالى 4 كرات لحم وتوضع الصلصة فوقها ثم الجبن المبشور.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = شريحة خبز بأربع كرات لحم.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 288
إجمالى الدهون = 4 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول = 117 ملجم
الصوديوم = 308417 جرام
الكربوهيدرات = 29 جرام
البروتينات = 34 جرام
الألياف = 3 جرام

* البدائل الغذائية لمرضى السكر:
نشويات/خبز = 1/2 1
لحم منزوع الدسم = 1/2 3
الخضراوات = 1/2 1
الفاكهة = -----
لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = 1/2
كربوهيدرات أخرى = -----











طريقة عمل ساندويتش الدجاج بصوص المستردة والعسل



* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:
1/4 كوب مستردة
ملعقتان صغيرتان عسل
1/2 ملعقة صغيرة بقدونس
1/4 ملعقة صغيرة ثوم
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار
4 شرائح من صدور الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد
4 شرائح طماطم
4 أوراق خس
4 شرائخ خبز توست

* الطريقة:
- تخلط المستردة مع العسل والبقدونس الثوم والفلفل الحار.
- يضاف الماء عند الحاجة إذا أردت تخفيف الخليط.
- يدهن خليط العسل والمستردة على صدور الدجاج وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- تشوى شرائح الدجاج على كلا الجانبين حتى تمام النضج (مع دهان الشرائح أثناء الشى من وقت لآخر بخليط المستردة والعسل.
- تقدم صدور الدجاج وهى ساخنة مع الخبز والخس والطماطم.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = ساندويتش واحد.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 281
إجمالى الدهون = 74 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول = 66 ملجم
الصوديوم = 487 ملجم
الكربوهيدرات = 31 جرام
البروتينات = 31 جرام
الألياف = 4 جرام

* البدائل الغذائية لمرضى السكر:
نشويات/خبز = 1/2 1
لحم منزوع الدسم = 1/2 3
الخضراوات = 1/2
الفاكهة = -----
لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = 1/2
كربوهيدرات أخرى = 1/2













طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالفلفل



* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:
3 صدور دجاج مخلية صغيرة ومنزوعة الجلد
1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات
ثمرتى فلفل أحمر وأخضر متوسطتى الحجم ومقطعة إلى شرائح
فصى ثوم مفريان
ملح وفلفل
4 شرائح خبز توست محمصة

* الطريقة:
- تشوى صدور الدجاج بالطريقة التى ترغب فيها حتى تمام نضجها مع تقليبها على كلا الجانبين.
- تسخن ملعقة الزيت فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح الفلفل والبصل والثوم لمدة خمس دقائق، تخفض درجة الحراة مع تقليب الفلفل لمدة عشر دقائق أخرى وإضافة الملح والفلفل.
- يوضع الفلفل على شريحة خبز ثم توضع شريحة الدجاج فوقه.

* تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير.
* يساوى المقدار الواحد = ساندويتش واحد.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 266
إجمالى الدهون = 4 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام
الكوليسترول = 66 ملجم
الصوديوم = 307 جرام
الكربوهيدرات = 25 جرام
البروتينات = 30 جرام
الألياف = 3 جرام

* البدائل الغذائية لمرضى السكر:
نشويات/خبز = 1/2 1
لحم منزوع الدسم = 1/2 3
الخضراوات = 1
الفاكهة = -----
لبن منزوع الدسم = -----
الدهون = 1/2
كربوهيدرات أخرى = -----


















طريقة عمل ساندويتش يوناني



* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:



3/4 كوب شرائح عش الغراب (مشرووم)

1/2 كوب شرائح خيار

ملعقتان صغيرتان زيتون أخضر (مقطع إلى شرائح أيضاً)

ملعقتان صغيرتان جبن أبيض (مقسم إلى مكعبات صغيرة)

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

1/8 ملعقة صغيرة بقدونس

ثمرتان طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة

فص ثوم مفري

ورقتان من الخس الأخضر

6 شرائح لحم بقري مشوي

6 شرائح رومي مدخن

4 شرائح خبز توست (مقطع على شكل مثلثات)



* الطريقة:


- يخلط عش الغراب وشرائح الخيار والزيتون الأخضر والجبن والخل والبقدونس والطماطم والثوم في إناء صغير مع التقليب ويترك لمدة 30 دقيقة ثم تقليبه مرة أخرى.

- توضع ورقة من الخس ثم شريحة اللحم ثم شريحة الرومي.

- يوضع خليط الخضراوات فوق شرائح اللحم، ثم شريحة خبز كطبقة نهائية.



* تكفي هذه الوجبة = شخصان.



* القيمة الغذائية/المقدار (ساندويتش واحد):


السعرات الحرارية = 278 (السعرات المستمدة من الدهون 50)

إجمالي الدهون = 2 جرام

الكوليسترول = 31 ملجم

الصوديوم = 360 ملجم

الكربوهيدرات = 41 جرام

الألياف = 4 جرام

السكريات = 7 جرام

البروتينات = 18 جرام

















طريقة عمل ساندويتش عش الغراب بالفلفل




* وجبة صحية من الساندويتشات:
* المقادير:


1ملعقة صغيرة زيت زيتون

6 أكواب مشرووم (عش الغراب) مقطع لشرائح

1/2 1 كوب صلصلة بيضاء

4 شرائح خبز توست

1/2 كوب فلفل أحمر مقطع إلى شرائح

30 جرام جبن موتزاريلا



* الطريقة:



- يشوح عش الغراب(المشرووم) فى إناء به قليل من الزبد فوق نار متوسطة الحرارة لمدة أربعة دقائق.

- يرفع عش الغراب من فوق النار ويقلب فى الصلصلة البيضاء.

- يوضع 1/3 خليط عش الغراب على كل شريحة خبز ثم الفلفل الأحمر وشريحة من جبن الموتزاريلا.

- تلف شرائح الخبز فى ورق الزبد أو ورق الفويل(الألومنيوم) وتخبز فى الفرن أو الميكروويف حتى ينصهر الجبن( لمدة دقيقتين فقط).



* تساوى هذه الوجبة = أربعة مقادير.



*القيمة الغذائية/المقدار (سعرات حرارية 2000):

الدهون = 3 جرام

الدهون المشبعة = 1 جرام

الكوليسترول = 4 ملجم

الصوديوم (الأملاح) = 191 ملجم

الكربوهيدرات = 20 جرام

الألياف = 1 جرام

السكريات = -----

البروتينات = 6 جرام

فيتامين (أ) = 679 وحدة

فيتامين (ج) = 24 وحدة

الكالسيوم = -----

الحديد = وحدتان



* القيمة الغذائية للمقدار الواحد:

السعرات الحرارية = 136 (نسبتها من الدهون 28)

نسبة السعرات الحرارية المستمدة من:

الدهون = 21 %

البروتينات = 19 %

الكربوهيدرات = 60 %

شكرآ لك

قلب صارخ

يعطيك العافية قلب صارخ ومشكور على المرور