"البس باس" يتسبب في التهابات الجهاز الهضمي في جازان

عادات غذائية تؤدي إلى مشاكل صحية لا حصر لها
"البس باس" يتسبب في التهابات الجهاز الهضمي في جازان


http://www.alwatan.com.sa/news/image...mis.p30.n5.jpg


تعد أكلة (البس باس) والمقصود بها الشطة بكل أنواعها وأصنافها الحمراء والخضراء الحارة بالإضافة إلى الفلفل الأسود أكلة هامة تتصدر مائدة أهالي جازان. وهي أيضا من الأكلات التي يحرص عليها الأهالي كعادة غذائية قديمة تقدم مع وجبات الغذاء وأحيانا العشاء وهي بمثابة المقبلات على السفرة الجازانية. وما زالت على نفس الأهمية بالرغم من ظهور بدائل كثيرة قد تنوب عنها. أما بالنسبة لطريقة عملها (الشطة الحمراء بالتحديد) فهي تطحن طحنا ناعما مع الثوم باستخدام أداة تراثية تسمى (المطحنة) وهي أداة حجرية أو ما ينوب عنها مثل الخلاط الكهربائي مع وضع الليمون على الشطة لإضفاء النكهة عليها ويفضل تناول البس باس مع الكبسات والمرسة.
هذا النوع من الطعام يتسبب في حالات مرضية كثيرة في جازان حسب الطبيب في مستشفى خمج الطبي في جازان الدكتور صبحي عبد الدائم الذي يقول إن تناول البهارات وبالتحديد (الشطة والمعروفة بالبس باس) عند أهالي المنطقة عادة غذائية هامة وعلى السفرة الجازانية من واقع الحالات التي تعرض عليه وبشكل مستمر، حيث تتراوح نسبة الحالات ما بين ( 50 ـ 60% ) حالة مرضية وتتمثل هذه الحالات المرضية في التالي: التهابات حادة في جدار المعدة والتهابات المعدة والتهاب القولون، والتفسير الطبي لذلك هو أن تناول البهارات والشطة يؤدي إلى زيادة إفراز حامض الهيدرو كلوريد عن المعدل الطبيعي مما ينتج عنه عسر في الهضم وآلام حادة في المعدة والقولون. وأضاف: قد تصل النتيجة النهائية للمريض لقيء دموي حاد أما بالنسبة للفم فالتأثير الصحي أقل وقد يتمثل في تقرحات بمنطقة الفم واللسان وهي أقل بالنسبة للمعدة كما تمتد الأضرار الصحية إلى تمدد في الشرايين. واختتم عبدالدائم حديثه بأنه يجب القضاء على هذه الظاهرة الصحية الخطيرة والمتسببة في العديد من المشاكل الصحية للأهالي بالتالي: ينبغي التوعية الصحية، التركيز على الجانب الصحي من قبل الأطباء ووسائل الإعلام، كما يحتاج للتخلص من هذه العادة بحكم أقدميتها إلى إرادة قوية وتضافر الجهود من قبل القطاع الصحي والإعلام المتمثل في الصحف المحلية للتوعية.

مـــــــــــنــــــــقـــــــــول مــــن جــــــــريدة الوطن

http://www.alwatan.com.sa/news/images/alwatan_logo.gif

رابـــــــــط الـــــــمـــــــــوضـــــــــوع

http://www.alwatan.com.sa/news/newsd...=2506&id=17472

يامن حلا فيه مع مثرابه ومكشيمه
لماذا يحاربون هذه النوعية من الخضار وهل سيكون للطعام نكهة بدون بس باس
لا أظن ذلك

والظاهر ان هذه التصريحات التي تصدر عنه هذي اليومين سترفع في سعره
وسترون ذلك

شكرا رومنسي على نقلك الذي يكسر بنفس كل جيزاني
يعطيك العافيه

::d:: ::d::

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محناب

يامن حلا فيه مع مثرابه ومكشيمه
لماذا يحاربون هذه النوعية من الخضار وهل سيكون للطعام نكهة بدون بس باس
لا أظن ذلك

---

يحاربون مسحقـة لإنها هبلهـم بواصير

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محناب

والظاهر ان هذه التصريحات التي تصدر عنه هذي اليومين سترفع في سعره
وسترون ذلك

---

وعادك لتقووووووول هنعود نطلبة طلبية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محناب

شكرا رومنسي على نقلك الذي يكسر بنفس كل جيزاني
يعطيك العافيه

::d:: ::d::

---

انت يا محناب تتفاعل مع ملذعة إلي في ملسااااان

لكن ولا يهمك يابو المحانيب لو أنقرض ::d:: <<< قدية لدينصور

لو أنعدم وماعد اتوبه أنا أجيبة لك ............. كــــــــم معانة محنااااااااااااااب

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الرررومانسي

يحاربون مسحقـة لإنها هبلهـم بواصير



وعادك لتقووووووول هنعود نطلبة طلبية



انت يا محناب تتفاعل مع ملذعة إلي في ملسااااان

لكن ولا يهمك يابو المحانيب لو أنقرض ::d:: <<< قدية لدينصور

لو أنعدم وماعد اتوبه أنا أجيبة لك ............. كــــــــم معانة محنااااااااااااااب

---

::sa08:: ::sa08::


الله يسلمك رومنسي ماتقصر والله

شكلي اهب لي حوج في مبلد وازرعه حوايج وبسباس
واربخ على نفسي

::sa07::


والله فكره

::sa06::

شكراً لك

ربما هم محقون في كلامهم ارى عدم الإفراط في تناوله احسن

قلب صارخ