دعوة لأهل التراث ولمن يريد أن يستفيد
كيف تميز بين لحم الخروف البلدي والخروف البربري خاصة ونحن في هذه الأيام مندفعين للجزارين لشراء اللحم ؟
عرض للطباعة
دعوة لأهل التراث ولمن يريد أن يستفيد
كيف تميز بين لحم الخروف البلدي والخروف البربري خاصة ونحن في هذه الأيام مندفعين للجزارين لشراء اللحم ؟
البلدي معاه
سبله
البربري معاه
انتل
::d:: ::sa08:: ::d:: ::sa08:: ::d:: ::sa08:: ::d::::sa08:: ::d:: ::sa08:: ::d::
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة damri
كلامك صحيح
لكن عندما تأتي لقد خالط مجزار لحم راعي مسبلة مع راعي مأنتل
كيف تعرف ذلك ؟
شكرا لمرورك وتراني تخشيت في لحم راعي مأنتل ::d::
تراه حالي بالهول
::d:: ::d:: ::d:: ::d:: ::d:: ::d:: ::d:: ::d::
كنك لدور بها ::d::اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة damri
والله يا أبو زهير
قد دبغوني به
لاكن احلا ما في البحري او البربري
انه ساكت مايذعر لو تسوق 1000
يتقلعب: يتقلعب: يتقلعب: يتقلعب: يتقلعب:
بصراحة أحتاج إلى درس في هذا الشيء
لأن خبرتي فيه صفر
وقد سمعت أحدهم يقول : ( أعرف لحمة مكبش من منعجة من مشاة وهي معلقة أو مقطعة )
واستغربت ذلك جدا .
ليتنا نعرف حتى نسلم من خداع الجزارين لنا .
الله يبارك فيك يا أبو زهير .
حتى مرقة حقه ساكته تقول غديراقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة damri
واله وانا خوك اناوكاله من ذا اللحمان وما نفرق يدبغنا بابو ذيل ويقولون بلدي
ابو زهير ما تعرف البلدي من البربري اول خطوه اذا جيت للجزار ولقيت الذبيحه بدون راس تأكد انها بربري ثانيا لحم البربري بمجرد ما تطبخه يسووود ويخلص امحطب ولسه ما خمد الله يوفقك يبو زهير روح عند امقحم وادخل امداره واخترها من عنده وخلك من امجزاريناقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو زهير
لاتستغرب يا أبا إسماعيل الخبرة لها دور وأيضا هناك من يعرف لحمة مكبش مخصى من معريق من موجااقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوإسماعيل
شكرا لمرورك وسوف نتكلم في هذاالموضوع إن شاء الله خلّ أصحاب الخبرة يدخلون
والله يا خوك يدبغنا بطريقة ذكية وإلا كفاية نعرف أبو سبلة من أبو ذيلاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المــــggسيقار
شكرا لمرورك
مشكور أخي الحجاج والله إنك كفواقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحجاج ابن يوسف
ياسيدي
والله أعرف مخروف مبلدي من مبربري لكن بعض الجزرارين يستخدمون طريقة ذكية اكتشفتوها اليوم واعترف وسوف أوضحها فيما بعد
ألف شكر لمرووك .
مع التحيه لأبو زهير الغالي وأنا واثق ان له مغزى ونحن في الانتظار ولكن طريقتي المحببه والدائمه أنقي لي كبش من أمفن وأقرب مسلخ وتقطيع ثلاجه تحياتي
ابو زهير
لقيت طريقه ممكن تساعدنا
وهي
ان لون الطبقه الشحميه الخفيفه على اللحم تختلف بين البلدي والبربري
بالنسبه للبلدي تأتي لونها بيضاء ناصعه
اما البربري يأتي لونها مائل للإصفرار
منقول من أحد الخبراء
لاتقول بعدين وشعتوبك
تحياتي
الله يحيك أخي الغالياقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رعشة هدب
والله يا أخي غن كان لي لي مغزى فانا أفكر في موضوع قد يكون قضية بعيدة عن التراث وفي مكان غير قسم التراث يجب مناقشتها ربما يكون هذاالموضوع قد مهد الطريق لها .
أما قولك ننقي كبش فأرى أن هذا هو الأحسن ولكن :
البعض منا لا يفضل اللحم المثلج وهذا الذي أجبرنا على الشراء يوميا .
شكرا لمرورك .
هلا فيك اخي الكريم
انا عن نفسي ماقدر اميز نهائي
يعني كله لحم والسلام
تحياتي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة damri
أخي الضامري
عادك ارجع لهذاالخبير واسأله عن لون اللحم يبدو أن عنده خبرة .
شكرا لك ولذلك الخبير .
وعليك السلام أخي الفاضلاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عذب الكلام
فعلا كله لحم وهذا ما جعلنا نخوض الحديث في هذاالموضوع ربما نتوصل إلى بعض الصفات التي تميز اللحم البلدي من البربري .
شكرا لمرورك
اسمع ياخوي ابو زهير لا حطيتاه في متلاجة وسود فهو بربري ولا قلبتها بعد يومين وعاده محمر وفيه نكهت ملحم فهو بلدي .