فوائد المكسرات للجسم

http://www.nutofthemonthclub.com/images/mixednutl.jpg


http://www.samtah.org/up3/uploads/c2c1a36b44.gif


يعتبر الدهن الموجود في الجوز واللوز من الدهون غير المشبعة والاحادية والذي يعتبر مفيدا جدا لجسم الانسان خصوصا وانه يحمي القلب من امراض القصور وامراض الشرايين الاخرى وتصلبها ويخفض الجوز معدل الكولسترول الضار” LDL “ في الدم .

كما وتحتوي المكسرات على العديد من الفوائد الاخرى مثل احتوائها على الالياف الغذائية والتي قد تصل الى اكثر من 3% خصوصا البندق .
وترتبط اهمية الالياف في وقايتها في الكثير من المشاكل خصوصا علاج امراض القولون كما تحوي الالياف العديد من مضادات الاكسدة والفيتامينات لذا فهي تلعب دورا اساسيا في الحد من امراض تصلب الشرايين وامراض القلب والحد من الشعور بالجوع وهذا يفيد البدينين الراغبين في تنحيف اجسامهم حيث ان الامتناع عن الطعام وبقاء المعدة فارغة بشكل مستمر يؤثر على ظهور القرحة المعدية لذا ينصح بتناول كمية كافية من المكسرات يوميا والتي يكون لها تأثير كبير على الحد من الجوع شرط ان يكون تناولها بشكل معقول وبدون اسراف.
وتحتوي المكسرات على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصرا فعالا لتنشيط العضلات خصوصا عضلة القلب ، كما وان للمكسرات اهمية للاطفال والحوامل لانها تمنحهم عنصري الحديد والكالسيوم وتكمن اهمية هذين العنصرين انها تساعد الحوامل والاطفال على الوقاية من فقر الدم وهشاشة العظام وجعل اعضاء الجنين في نشاط دائم داخل رحم الام كما انه مفيد لبناء المخ والعظام لاحتوائه على مادة الفسفور .
وتحوي المكسرات البروتينات التي تضاهي تلك الموجودة في اللحوم بل انها الافضل لان بروتينات المكسرات لا تكون حامض البواليك في الجسم والتي تسببها بروتينات اللحوم ويكاد زلال المكسرات ان يكون خاليا من الجراثيم الضارة والطفيليات كما وتؤكل المكسرات نية فتبقى محافظة على فائدتها .

هناك من يخشى الدهون او بالاحرى الزيوت التي تحتويها المكسرات..

رغم أن هذه الدهون غير مهدرجة .. وبالتالي لا تسبب ارتفاع كمية الكوليسترول في الدم..

ولمعرفة الزيت المهدرج عن غير المهدرج..

المهدرج يكون صلبا اي جامدا في درجة الحرارة العادية

بينما غير المهدرج يبقى سائلا حتى في درجة الحرارة الابرد..

شكرا لك ديما

تحياتي