مقلوبة الباذنجان شهيه وبسيطه

http://www.samtah.org/up3/uploads/2d1699a6aa.jpg


المقادير:

3 اكواب من الأرز
حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة ومنقوعة في الماء والملح
حبتان من البندورة مقطعة بشكل دائري
حبتان من بصل
ملعقتان من مسحوق مرقة الدجاج
بهارات (فلفل أسود، هال مطحون، زنجبيل، بهارات دجاج، ورق غار، قرفة)
زيت للقلي
دجاجة واحدة مقطعة ومغسولة جيداً

طريقة التحضير:

1- ضعي في طنجرة راس بصل مفروم ناعما واضيفي الملح والبهار ومكعب خلاصة مرقة الدجاج مع الزيت وقلبيه حتى تحمر.

2- اضيفي الدجاج الى الطنجرة وحمريه . ثم اضيفي لتر من الماء فوقة وغطي الطنجرة حتى ينضج الدجاج.

3- اقلي قطع الباذنجان وضعيها فوق ورق خاص لامتصاص الزيت .


4- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه .

5- في طنجرة الطبخ قطعي البصل دوائر و ورتبي فوقه شرائح البندورة وانثري فوقهما قليل من الملح والقرفة ومن ثم رتبي الباذنجان .
6-اضيفي الى الطنجرة نصف كأس ماء وملعقة من مسحوق مرقة الدجاج واتركيه حتى يغلي قليلاً.

7- صفي الأرز واضيفي اليه البهارات وضعيه فوق الباذنجان في الطنجرة واسكبي مرقة الدجاج فوق الأرز على أن لا ترتفع عنه بمقدار 2 سم واتركي الطنجرة على النار حتى تصل الى درجة الغليان اخفضي النار وغطي الطنجرة.

8- ضعي الدجاج في صينية وادهنيه بالزيت وانثري فوقه البهارات وحمريه في الفرن.

9- بعد عشر دقائق تقريباً ارفعي غطاء الطنجرة وبالشوكة من طرف الطنجرة واحفري قليلا لتتاكدي ان الماء قد جف، اذا لم يجف الماء كري المحاولة حتىتتاكدي ان الماء جف الماء تماماً.

10- بعد أ تنضج المقلوبة ارفعيها عن النار واتركيها لترتاح 5 دقائق ثم احضري صينية أكبر من الطنجرة واقلبيها بهدوء حتى تنزل كلها ثم رتبي فوقها الدجاج المحمر .

ماشاء الله شكلها لذيذ

توتة

لكِ كل الشكر

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * روعة خيال *

ماشاء الله شكلها لذيذ

توتة

لكِ كل الشكر

---

خذي لقمه بالعافيه عليك حبيبتي



هلا فيك

جاني الجوع


الف شكر

والله مشكله الدخول في منتديات صامطه
تدخل شبعان تطلع جوعان
هههههههههههههههههه
شكراً
توتة ابها

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hig

جاني الجوع


الف شكر

---

ههههههههههههههه


عليك بالعافيه الصحن كله


هلا فيك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سالم فلوس

والله مشكله الدخول في منتديات صامطه
تدخل شبعان تطلع جوعان
هههههههههههههههههه
شكراً
توتة ابها

---

والله من جد مشكله لابد تشوف لك حل




والا انا بادور لك حل


ادخل وانت جوعان وجرب ايش راح يصير لك





هلا فيك