طريقة الحمام المحشي بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هلا بكم أخواتي الغاليات...

تابعوا معايا...

بسم الله الرحمن الرحيم...

المقادير :

زوجين حمام ( يكفي شخصين )

كوب أرز مغسول و منقوع لمدة نصف ساعه تقريبا...

الكبد و القوانص التي تأتي مع الحمام

ملح و فلفل و بهارات


الطريقه:

نغسل الحمام كويس و ننظفه من الداخل ( نفس طريقة تنظيف الدجاج )ثم نتبله بالملح و الفلفل و البهارات...و نضعه جانبا حتى ننتهي من تحضير الأرز...كما في الصوره:

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg


الآن لتحضير أرز الحشوه...

أول شيء جيبي كاسة أرز و نظفيها جيدا ثم إنقعيها في الماء...تقريبا نصف ساعه..

نجيب القدر و نحمّر فيه بصله مثل الصوره

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg



مع الحمام في العاده ييجي الكبد الخاصه به...قطعيها صغير و نظفيها كويس...ثم أضيفيها للبصل ( أعذروني ما صورت هذه النقطه )


الآن أضيفي الأرز المنقوع و قلّبي...و أضيفي الملح و الفلفل و البهارات...مثل الصوره

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg


أتركيها 5 دقائق تقريبا مع التقليب....و أغلقي النار...الآن الرز ( نصف إستواء و جاهز )



نيجي لحمام..أعذروني كان صعب أصوّر طريقه الحشو لأنه كنت أحشي بإيدي و ما في حد يصوّر...

المهم نجيب الحمام و نحشيه بالأرز من الداخل...و نحتاج بعدها نغلق الحمامه...في ناس تستعمل الخيط...بس أنا أفضل أعواد الأسنان...مثل الصوره بالضبط

هذا بعد الحشو

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg

هنا صوره أقرب كيف تقفلي الحمامه

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg

و في ناس تحشي الرقبه كمان و تغلقها بأعواد الأسنان

ملاحظة هامة...ما تحشي الحمامه بالأرز على الآخر...ما تنسي إنه بينفش لما يستوي...لذلك إحشي بس ثلثين الحمامه و خلي في فراغ بالداخل


الآن جيبي قدر كبير...و ضعي به ماء و خليه يغلي

بعد ما يغلي الماء...و تذكري إنه لازم يغلي ...ضيفي الحمام واحدة وراء الثانيه...مثل الصوره

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg


راح تلاقيه نفش منك....و طبعا مع قفل الحمامه بشكل جيد ما ينزل أرز كتير في المرق

ليش قلت لك لازم الماء يغلي...علشان لو الماء كان بارد الحمام راح يفك و الحشوه توقع...


المهم بعد 5 دقايق شيلي الزفر من عليه...و تبلي الشوربه بالملح و الفلفل و البهارات...و بصله مقسومة نصفين و هيل و قرنفل...و تتبيلتك المعهوده...

و أغلقي القدر و خليه على نار هاديه تقريبا ساعه أو ساعه و ربع


بعدها بيكون الحمام إستوى...طلعيه و حمريه في زبده...بيطلع مثل الصوره

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg

صوره أقرب

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg


أعذروني حرقته شويه...مريم و ساره الله يسامحهم لهوني و خلوني أنساه دقيقه http://women.bo7.net/images/smilies/redface.gif

المهم...الشوربه اللي طلعت لك بيكون طعمها لذيذ جدا جدا...هي لوحدها غداء...



و هذا الشكل النهائي...للحمام و الشوربه...قولوا ما شاء الله لا قوة إلا بالله

http://www.3roos.com/uploder/uploded...1226602926.jpg

منقول

رغم ان هذا اول موضوع لي بهذا القسم الا انني احبطت حين لم اجد ردود
الشكر كل الشكر لزوار هذا المتصفح والغرض الحقيقي هو الاستفاده حتى وان لم يسجل كلمه
شااااااااااكره لكم

ولا يهمك وهذ الرد جالك
تسلم ايدك على الطبق

يسلم اختيارك
ودي وتقديري