موسوعة لصنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات المصوره

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه
المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس
الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16442.imgcache

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16443.imgcache

نكمل رص قطع الكيك والكيوي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16444.imgcache

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16445.imgcache

نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16446.imgcache

نضع طبقه اخرى من الكريمه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16447.imgcache

ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16448.imgcache

ثم اخر طبقه من الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16449.imgcache

نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

كيكه البرنسس

المقادير:

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16450.imgcache

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16451.imgcache


ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16452.imgcache

نضع الطبقه الثانيه من الكيك


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16453.imgcache

ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16454.imgcache

نضع طبقه اخرى من الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16455.imgcache

نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16456.imgcache

نساوي الاطراف جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16457.imgcache

نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16458.imgcache

الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16459.imgcache

ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16460.imgcache

نلصق المثلثين مع بعض جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16461.imgcache

ندهن المثلث بالكريم باتسيير

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16462.imgcache

نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16463.imgcache

نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16464.imgcache

كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه


المقادير:

كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16466.imgcache

المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16467.imgcache


ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16468.imgcache


نضع الكريم شانتيه على الكيكه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16469.imgcache


ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16470.imgcache


نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16471.imgcache

تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16472.imgcache

شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16473.imgcache

نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16474.imgcache

نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16475.imgcache

نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16476.imgcache

نضعها على الصينيه للتزيين


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16477.imgcache

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16478.imgcache

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16479.imgcache

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16480.imgcache

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16481.imgcache

ندهن القطع بالكريمه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16482.imgcache

نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16483.imgcache

نعدل بالشوكه الاطراف


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16484.imgcache

بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16485.imgcache

نكمل الجذع الاخر


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16486.imgcache

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16487.imgcache

نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16488.imgcache

نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16489.imgcache

نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16490.imgcache

نكمل الرسم بورود اخرى


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16491.imgcache

شكل الكيكه بعد التزيين

المقادير:

كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه

الطريقة:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16492.imgcache

نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16493.imgcache

شكل التقطيع


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16494.imgcache

نقطعها 3 شرائح


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16495.imgcache

نزيل حواف الكيك


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16496.imgcache

ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16497.imgcache

شكل الشرائح بعد ازاله حوافها


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16498.imgcache

نخفق الكريم باتسيير جيدا


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16499.imgcache

نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16500.imgcache

شكل الكريم بعد الخفق


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16501.imgcache

نخفق الكريم شانتيه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16502.imgcache

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16503.imgcache

نضيف اليه الكريم شانتيه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16504.imgcache

نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16505.imgcache

نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16506.imgcache

بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16507.imgcache

نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16508.imgcache

ندهنها بالمربى


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16509.imgcache

ثم بطبقه اخرى من الكريمه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16510.imgcache

نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16511.imgcache

نضع الكميه الاخيره من الكريمه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16512.imgcache

ندهن الكريمه بالتساوي

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16513.imgcache

نضع الطبقه الاخيره من الكيك


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16514.imgcache

نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16515.imgcache

نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16516.imgcache

شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز
وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله

التشيز كيك الفرنسي



المقادير:

كاس بسكوت مطحون
كاس جوز او للوز مطحون
نص الكاس زبده سايحه
ربع كاس سكر
للحشوه:
12 حبه جبنه كيري
علبه قشطه
علبه كبيره نسله المركز المحلى

الطريقه:


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16517.imgcache

نخلط المكونات مع بعض في المكينه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16518.imgcache

نرصها في الصينه المتحركه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16519.imgcache

نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16520.imgcache

شكل الصينيه المستخدمه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16521.imgcache

بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16522.imgcache

ونزينهاا بالنعناع



http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

كيكــه اللوز

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16535.imgcache

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
كاس كريم باتسيير
2 كاس كريمه الزبده
اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره))
تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا
لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
ربع كاس من شرائح الللوز

الطريقة:

نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه
حتى اخر شريحه من الكيك
ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين


http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

كيكه Strasbourg



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16536.imgcache

نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين

***********************

كيكه القهوة



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16537.imgcache

المقادير:

3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
ربع كاس من الشكولاته السايحه
ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

الطريقه:

نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها
ونكرر نفس الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
اتمني تكون الفكره وااااااااضحه

ش

كيكــه الكيــوي



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16541.imgcache

المقادير:

3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
2 كاس من كريمه البارفان
2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
ربع كاس شيره
ربع كاس شرائح اللوز
جلاتين مذوب للمعة الكيوي

الطريقه:

نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
نرص شرائح الكيوي على الوجه
نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي

طبقــات الكيك بالبرتقال




http://www.qwled.com/vb/imgcache/16544.imgcache

نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال



***********************



كيكـــه موس الشكولاته



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16545.imgcache

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
للوجه كرز وكريمه شانتيه
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نسقي الكيكه بالشيره
نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
تزين بالكرز والكريمه والشكولاته

***********************

كيكه موس االبلاك فورست




http://www.qwled.com/vb/imgcache/16546.imgcache

المقادير:

نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

كيكه موس الليمون


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16547.imgcache

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريم باتسيير
كاس كريم شانتيه
ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن
ملعقه من نكهة الليمون
كيس جلي بالليمون مذوب
للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون

الطريقه:

توضع الشريحه في قالب متحرك
نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا
تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل
تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج
يجمل ويقدم

كيكه موس الموكا


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16548.imgcache

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه
كاس كريمه شانتيه
كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريم شانتيه
ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء
حبات من القهوه للزينه

الطريقه:

توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره
تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين
تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل
تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه

كيكــه موس الفستق بالشكولاته


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16581.imgcache

المقادير:

شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
ملعقه صغيره نكهه الفستق
4 قطرات من اللون الاخضر
ربع كاس فستق مجروش اختياري
للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته
للجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر
تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب
تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف
وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته

كيكــه موس الروزبري



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16582.imgcache

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شاننتيه
ربع كاس مربى الروزبري
ظرف جلاتين مذوب
روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري
كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته
الطريقه:
توضع الكيكه في الصينيه المتحركه
نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم

تجمل كما في الصوره

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16613.imgcache

المقادير:

شريحه من الكيك الاسفنجي
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
نص كاس من قطع الشكولاته
ظرف جلاتين مذوب
للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته

الطريقه:

توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق
تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته
نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه
ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل


طريقه التجميل:


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16614.imgcache

شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16615.imgcache

يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16616.imgcache

شكل القالب بعد ان نقلبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16617.imgcache

ننزع البلاستيك عن القالب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16618.imgcache

نساوي الاطراف بالسكينه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16619.imgcache

نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16620.imgcache

بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16621.imgcache

نضع كريمه الغناش في كيس التزيين

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16622.imgcache

نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16623.imgcache

نكمل الرسم

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16624.imgcache

شكل الرسم

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16625.imgcache

نرسم خط حول الكيكه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16626.imgcache

نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16627.imgcache

نملى الفراغ بالكريم غناش

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16628.imgcache

نكمل الرسم من الداخل

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16629.imgcache

الشكل النهائي

كيكه الفصول الاربعه



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16632.imgcache

المقادير:

3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من الشيره
فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري)
للجوانب شرائح اللوز

الطريقه:

نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه
نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه
تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير
نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب

***********************



كيكه الفراوله



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16633.imgcache

المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط

كيكـــه المرانيغ


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16634.imgcache

المقادير:
3 شرائح من الكيك الاسفنجي
كاس من الكريم باتسيير
كاس من المارينغ
ربع كاس من شرائح اللوز
ظرف جلي احمر مذوب
شيره لتسقيه الكيك
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات
ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير
نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم
نزين الاطراف باللوز
نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه
بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون المناسب

كيكــه المحبه



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16635.imgcache

المقادير:
3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب
نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه
ربع كاس من الغناش
للجوانب للوز شرائح
للوجه شكولاته بيضاء
الطريقه:
ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات
نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد
نزين اللوجه والجوانب

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
كيكه الكريمه بالفراوله



http://www.qwled.com/vb/imgcache/16636.imgcache


المقادير:

3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا
كاس من الكريم شانتيه
كاس من كريمه البارفان
شيره لتسقيه الكيك
للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز
الطريقه:
نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه
ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره

كيكه نابليون


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16637.imgcache

المقادير:

3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته
((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء
تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))
الطريقه:

ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

الكب كيك بقطع الشكولاته

المقادير:

115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه
ثلث كوب سكر
نص كوب حليب
2 بيض
كوب دقيق
كوب من قطع الشكولاته
ملعقه شاى بكنج باودر
2 ملعقه سكر بني

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16638.imgcache

المقادير المطلوبه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16639.imgcache

نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16640.imgcache

نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16641.imgcache

نضيف قطع الشكولاته

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16642.imgcache

نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16643.imgcache

شكلها بعد الخبز

كيكه البرونيز



المقادير:


كيكه الشكولاته:


كاس شكولاته خام قطع
نص اصبع زبده
4 بيض
كاس وربع سكر
نص كاس دقيق
رشه ملح
ملعقه بكينج باودر
2 ملعقه شاى فانليا سائله
نص كاس بندق مفروم


كيكه الفانليا



2 بيض
نص كاس سكر
2 ملعقه دقيق
نص اصبع زبده
ملعقه شاى فانليا سائله
ثلاث ارباع الكاس جبنه كريمه ممكن اضافه جبنه كيري

***ملاحظه:اذا المقادير ماهي مضبوطه بالكاس في الصور واضحه بالجرام***

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16645.imgcache

مقادير كيكه الشكولانه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16646.imgcache

ندهن الصينيه ونضع فيها ورق الزبده

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16647.imgcache

نذوب الشكولاته الخام والزبده في حمام مائى

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16648.imgcache

نخفق البيض في الخلاط

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16649.imgcache

نضيف السكر بالتدريج الى البيض مع الخفق المستمر


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16650.imgcache

نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح لخليط البيض والسكر ونخلطها جيدا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16651.imgcache

نضيف الشكولاته المذوبه في الحمام المائى والفانليا والبندق الى الخليط

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16652.imgcache

مقادير كيكه الفانليا

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16653.imgcache

نخفق كريمه الجبنه مع الزبده

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16654.imgcache

نضيف السكر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16655.imgcache

نضيف البيض والفانليا وملعقتي الدقيق

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16656.imgcache

نصب خليط الشكولاته في الصينيه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16657.imgcache

نضيف خليط الفانليا الى خليط الشكولاته

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16658.imgcache

نحاول بواسطه الملعقه اخراج خليط الشكولاته الى الوجه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16659.imgcache

نعمل بواسطه السكين خطوط متداخله

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16660.imgcache

ندخلها الفرن لمده 40 دقيقه في وسط الفرن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16661.imgcache

شكلها النهائى

عجينه التااااارت

المقادير:
كاس ونص دقيق
2 ملعقه شاى سكر بودره
اصبع ونص زبده مقطعه مكعبات صغيره
صغار بيضه
2 ملعقه ماء

الطريقه:

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16662.imgcache

المقادير المستخدمه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16663.imgcache

نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16664.imgcache

تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16665.imgcache

تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16666.imgcache

تفرد العجينه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16667.imgcache

توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16668.imgcache

تخبز في الفرن

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16669.imgcache

شكلها بعد الخبز حسب القالب

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif

اشكال مختلفه من حشوات قوالب التارت

الحشوه:

تتكون من الكريم باتسيير ثم ترص الفاكهه المختاره
وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته السبنجليز وتحشي بالكريم باتسيير بالشكولاته

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16670.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16671.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16672.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16673.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16674.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16675.imgcache

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16676.imgcache

الحشوه بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف بالفوندان

http://www.qwled.com/vb/imgcache/16677.imgcache

الحشوه كريمه الزبده الفرنسيه والتغليف الفوندان بالنسكافيه


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16678.imgcache


http://www.qwled.com/vb/imgcache/16679.imgcache

شكل اخر بالطول والحشوه ندهن فقط بالكريم باتسيير ونرص الاناناس
او التفاح وتشوح قليلا في الفرن من اعلى ثم ندهنها بالجلاتين المذوب

http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif