أولاً: المقادير
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...8cy1j7q3yk.jpg
روبيان جمبو بصل مقطع بندورة مفرومة
بطاطا مكعبات مقلية فصوص توم مقلية كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع توم وزنجبيل مهروس بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة
ثانيًا: الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة (الجدر)
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف التوم المهروس والزنجبيل
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...d6v9nzzmbp.jpg
نقلب الخليط لحتى تدبل المكونات شوي
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...12loory3xh.jpg
نضيف فصوص التوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تدبل شوي
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...r8g3jnlpqo.jpg
نضيف البندورة ونقلب ونتركها شوي لحتى تدبل
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...3itkiifnxl.jpg
نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة دارسين-كزبرة بودرة-كمون سنوت-بهارات برياني)
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...8yjuhgi81c.jpg
نقلب الخليط لحتى يدبل بهالشكل
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...qccq0tmlqr.jpg
نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...sy62ugrp9c.jpg
نقلب شوي شوي لحتى يتغطى الروبيان بالخليط
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...atu535jzgg.jpg
نضيف البطاطا المكعبات ونقلب
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...19o83tslfx.jpg
نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط بهالشكل ونتركه على نار هادية 5 دقايق
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...0gbwlqex99.jpg
نطبخ الرز عادي نسلقه بمي وماجي وبهارات صحيحة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...9wazglfd44.jpg
بعد ما استوى العيش نصفيه (نشخله) ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...419pii6ich.jpg
نحط طبقة عيش ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...hf7i1e0fo5.jpg
بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...5nyibmsi86.jpg
ونقدمة مع الفتوش واللبن
http://www.m5zn.com/uploads/2010/4/2...4327p4o2cj.jpg
وصحتين وهنا
