دجاجة صغيرة
4 حبات من كل نوع من الخضار التالية
( باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا )
حمص معلب ( بليلة )
بقدونس مفروم
بصل مفروم
ملح
بهارات ( فلفل أسود - كمون - شوية قرفة )
صوص زبادي ( 2 زبادي / فصين ثوم / ملعقة طعام طحينة
ملعقة طعام مايونيز / عصير ليمونه ملح / فلفل أسود )
خبز مقطع مربعات ومحمص
الطريقة
http://photos.azyya.com/store/up1/080625122400CUYr.jpg
أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
نغسل الخضار وننظفها
ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا والباذنجان
نشيل ثلاث أرباع القشر
http://photos.azyya.com/store/up1/080625122401QLaS.jpg
ثم نقلي كل نوع من الخضار على حده وتنشف من الزيت
http://photos.azyya.com/store/up1/080625122401lGdt.jpg
بعد مانسلق الدجاجة نشيلها من المرق
ثم نقوم بنزع اللحم عن العظم
ونقطعها لأجزاء صغيرة
http://photos.azyya.com/store/up1/080625122402ISgh.jpg
نحمر بصل مفروم في شوية زيت حتى يشقر لونه
ثم نضيف الدجاج المقطع ونحركهم
ونضيف الملح والبهارات تترك حتى تتسبك قليلاً ثم نطفي النار
http://photos.azyya.com/store/up1/0806251224022vdd.jpg
بعد ماقلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وصوص الزبادي
نبدأ العمل نضع الخضار المقلية في صحن التقديم
ونخلطها مع بعض
ثم نضيف خلطة الدجاج
وبعدين الحمص بعد تصفيته من الماء
نصب صوص الزبادي
http://photos.azyya.com/store/up1/080625122403Ym46.jpg
ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية ثم قطع الخبز
