http://www.samsem.net/images/news200...2009142051.jpg
المقادير:
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كوبان مسحوق السكر.
ثلاث بيضات
ملعقة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ذرة ملح.
كوب من مربى المشمش.
ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز أو الفستق المطحون.
طريقة التحضير:
ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ويوضع فى إناء العجن.
تقطع الزبدة بالسكين وتضاف للدقيق وتفرك بأطراف الأصابع حتى يتجانس الخليط ويصبح كفتات الخبز.
يضاف السكر ويخلط مع المقدار السابق.
يخفق البيض مع الفانيلا بالشوكة ويضاف إلى المقدار ويعجن حتى نحصل على عجينة يابسة نوعا.
تدهن صينية مستديرة بالزبد ويفرد فيها ثلثا مقدار العجينة مع رفع العجينة على حواف الصينية 2 سم.
يصب المربى ويفرد فوق العجينة ويرش فوقها المكسرات.
يتم عمل شرائط بباقي العجينة وتوضع فوق المربى بشكل معينات أو تبشرالعجينة وتوزع فوق المربى.
تخبز الكعكة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيا.
منقول
