[motr1]http://rtoosh.com/up/images/pu53hh5te3gfg5hwt4ou.gif
طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه
[/motr1]http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...936/399036.jpg
الطريقة :
1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2- تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3- تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها
تشكيل الفطير :
1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري
2- ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن
3- ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز
http://rtoosh.com/up/images/8nw6wesy6vn4b61c6cwk.jpg
http://rtoosh.com/up/images/idcs6n50a6qzz0g82jwv.jpg
http://rtoosh.com/up/images/7rdkv3n1xvjst26d56dt.jpg
من زمان كان بدي أعرف عن الفطير المشلتت فلما وجدته نقلته لأخواتي حبيباتي
تحياتي لكم وفائق احترامي
