الحمدلله وأنا مآ عشت في هذاك الزمان ألف شكر يارب ::d::اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عقش
ومآهو بعيد العلاجات إللي قلتاها تدخل في أدويتنا الآن وإحنا مش عارفين نشربها حبوب وبس
عرض للطباعة
الحمدلله وأنا مآ عشت في هذاك الزمان ألف شكر يارب ::d::اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عقش
ومآهو بعيد العلاجات إللي قلتاها تدخل في أدويتنا الآن وإحنا مش عارفين نشربها حبوب وبس
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عقش
أكككككككفشش ياريحانه واحد صفر لعقش طلعتي 110 في التراث ::sa08:: بس فنظري لازلتي استاذه و220 ماشاالله تبارك الله عليكم كلكم وفوق كل ذي علم عليم
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت القرية
نفسي أعرف كم أعمار مصادرك حتى أشك في الإجابة
طيب تقولي لهم ماهو علاج امسارق؟
أخشى مصادرك خط 110::d::
شكرا بنت امقرية على المتابعة وألف مبروك عليك الجائزة
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبحر بأفكآري ~
الحمد لله
بس أهل زمان على الفطرة يعالجون أنفسهم بأنفسهم من إختراعاتهم ومافيه أخطاء طبية الله معطيهم على نياتهم::d::
غاشي1:
اخرتها بول
عقش لا تجاوب ولا تلمح هذا عفاج مش اي عفاج
غاشي1:
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جدااوي
حكمت فعدلت ريحانة 110في التراث
وعقش 220 للذكرمثل حظ الإنثيين
أمزخ ياريحانة أنتي سيد التراث وأهل التراث ويكفي أن اسمك ريحانة .
حداوي
عترك امحارشة ترى ريحانة عادها عمتي من يوم امعجلة::d::
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو نوف
ولايهمك يابونوف
أنا عارف إنه وماوضعت السؤال إلا وأنا مخطط صح بأنه عغاج
وأقسم لك بالله أن مصدري الآن بجنبي "أطال الله في عمرها"بعد عمر ناهز 95سنة وهي وتذكرني بعلاج امعفاج يوم أتاني وأنا عمري سبع سنوات
أبونوف
خلني أساعدهم على شأن بنت امقرية لأن مصادرها قرو بلاخميس
ياجماعة:
دائما علاج امعفاج لايتم إلا في الليل وإن استخدم في النهار فهو تادرا
لكن الوقت المناسب للعلاج في الليل.
أظن أن الإجابة قربت شوية
يوم امعجله ؟ انا ماقلت غير اللي شفته انا اجابتي صح وانت ماقلت لي صح ولا لا ياعمنا عقش وريحانه وبنت القرية وكلكم بسألكم سؤال بسيط بس ابغى اجابته ..
كيف يتسوى السمن البري اللي ريحتو ماتطلع من اليد بعد اكل المرسى .. يم يااام خش عاد فذيك المرسه وذاك السمك والمغشات والمرشوش آآآه والقوار بزيت السمسم اوه نسيت السؤال مع اكل ديرتكم اللذيذ وهل هناك فرق بين سمن الغنم وسمن البقر وايهما يفضل
اكثر ..
هذا سؤالي وترى انا ماعرف الاجابه عشان كذا لو كانت اجابة واحد غلط ردو عليه واعطوني افضل اجابة
هههههههه
باقي عادكن في امعفاج
ولافيه واحد جاوب صح
لاوالله عاد امبردان أهون من امبول::d::
هيااهربوا عني الإجابة عندي
كان ايام زمان يهبون لمعفاج حبيبات من حبات الحلف تضع بعض الحبيبات في العين المصابة بالعفاج بالليل وفي الصباح تكون العين سليمة من العفاج ويكون النظر سليم 6 على 4::d::
ياعقش باشا هذي صح ولا خطا تراني تقلقلت:vb_biggrin:اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جدااوي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جدااوي
آسف ياحبيب قلبي ياجداوي
والله العظيم ليس تهاونا أوتكبرا بعدم الرد عليك
ولكن والله من كثرة الردود لم أر ردك إلا بعد ما أشرت إليه في ردك الثاني مع امرسة بس حرام عليك تأتي بمرسة ودهنة امبقروامضان مع امعفاج كان المفروج أن تجعل سؤالك مستقل لأن سؤالك في صميم التراث وأفضل أن يكون باسمك حتى يكون لك بصمة في قسم التراث.
عموما
أرجو منك المعذرة وترى أول مرة أسمع بالباردة فما أظن أن الإجابة صحيحة
وسع صدرك ياعمي واللي تشوفه سويه اهم شي ابغى الاجابه عشان استفيد واسويلي تنكه سمن واطس بيدي في المرسة والسمن يسيل الين كوعي هههه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جدااوي
المفروض مثل هذاالسؤال تجاوب عليه ريحانة أوبنت القرية لأن الشغلة تخص الحريم
مارأيك ياجداوي أجاوب؟
يتقلعب:اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو زهير
إن البعوضة تدمي مقلة الأسد
خلني أنجزي فيك وأنا في حلقة امسابقة بس أقول صح صح نفسي أقول مرة وحدة غلط.
إجابتك هنا غلط.
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو زهير
وليش ريحانة وبنت امقرية
طيب أنا جلست بجنب الوالدة وهي تحمي وعرفت الطريقة
خلاص ماتخصني الإجابة وأنا عارفها.
وبعدين كيف تقول أجاوب مهي الشغلة تخص امحريم؟
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عقش
حتى وإن كانت الشغلة تخص الحريم وقد عجزن-أحلى يانون النسوة-امحريم اللاتي -أحلى يافصحى-عن الإجابة فإنه كان لزاما عليه أن أوفر الإجابة حيل ما أستطبع مادام وأنا قد تحملت مسؤولة هذاالقسم.
إجابة سؤال الاخ جداوي ...
نوضر اللبنه في الدبية من الليل
نيجي الصبح نمخضها ونمخضها وفي النهاية وقدها خميدة ::d:: نحط ثلج وشوية مويا
ثم نجمع الخوجة ونضعها في إناء
ثم نشهف حب لين يطقطق ويصير أبيض زي الفشار ::d::
ونحط الخوجة في قدر حتى تذوب ونضيف الحب المشهف ونتركه على النار حتى نحس إن الخوجة صارت سمنة قاحية ونصفيها ونحطها في علبة :)
فقط لا غير ... وماشي مثل سمنة ميمتي الله يحفظها ..
وشكراً .
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جدااوي
شكراً :shy:
وانا ماهو عند العم عقش والعم بو زهير ::d:: ذيلا تراث متنقل ::d:: ما شاء الله ...
الله يبارك فيكاقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عقش
طيب الطريقه لي قلتوها ماقد سمعته بها مره::d::
إجابة سؤال الأخ جداوي:
من المعروف أن السمن البلدي سواء سمن البقر أوالضأن لايأتي إلينا مباشرة بالصورة التي نراها عند استخدامه للأكل.
وإنما هو عبارة عن عجينة لينة نُستخرج من اللبن الرائب بعد مخضه في أداة تسمى القشبة وهناك من يسميها الدبية.
وهذه العجينة المستخلصة بعد مخض اللبن وتحويله إلى لبن رائب تُسمى بالمصطلح اللهجي باسم"الخوج"يتم وضعه في إناء فخاري صُنع خصيصا لهذاالعرض.
وهذا الإناء الفخاري الذي صُنع خصيصالحفظ الخوج تُسمى بالمصطلح اللهجي باسم"الزبدية"والزبديةعبارة عن إناء مصنوع من الطين شبيه بالحيسية ولكنه أصغر حجماً من الحيسية وتستخدم الزبدية في حفظ الخوج أثناء جمعه حتى يُحمّى ويتحول إلى سمن كما أن للزبدية فتحة صغيرة على حافتها من الأعلى تساعد على صب السائل كالسمن وغيره.
وعندما يتم الحصول على المقدار الكافي من مادة الخوج يحول إلى مادة سائلة المعروفة باسم"السمن"وذلك بفعل الحرارة "النار"مع إضافة بعض الأشياء اللازمة"ملح+قليل من اللبن الرائب+قليل من حب الذرة المقشور"وتكون الطريقة على النحو الآتي وهذه الطريقة خاصة بالحريم دون الرجال وليس كل الحريم وإنما هناك من هي متخصصة لهذه الشغلة.
نتابع الطريقة:
-يُوضع الخوج في إناء ويفضل أن يكون هذا الإناء مصنوعا من الحجريسمى"القدر"
-يوضع القدر على النار حتى يذوب الخوج ويتحول إلى مادة سائلة.
-يُضاف قليلا من الملح ثم اللبن الرائب وحب الذرةالمشهف والمقشور إلى الخوج الذي قد تحول إلى مادة سائلة ثم يٌترك على النار حتى تغلي مادة الخوج السائلة بفعل النار الزائدة عند ذلك يمتص الحب المقشور الملح واللبن الرائب ثم تنتفخ الحبيبات المقشورة بفعل الحرارة والمواد المضافةوتترسب في أسفل الإناء وتبقى المادة السائلة صافية خالية من الشوائب وكأن هذه الحبيبات المقشورة قد وضعت لهذاالغرض.
-عند ذلك تصفى المادة السائلة والمعروفة بالسمن في إناء ويفضل أن يكون هذا الإناء هو الزبدية لأن إناء الزبدية يوجد على حافتحها فتحة صغيرة تساعد على صب السائل.
-ثم يوضع السمن في أواني مخصصة"الدبع-الشرابية-الخلية-المصوعية"ويحفظ لوقت الحاجة إما أكلاً أوبيعا.
أما بالنسبة للسمن فأفخره سمن البقر وماعداه يأتي في المرتبة الثانية.