عرض للطباعة
التارت بالحجم الكبير
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16681.imgcache
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16682.imgcache
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16683.imgcache
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16684.imgcache
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16685.imgcache
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16686.imgcache
الحشوات من الكريم باتسيير والفواكهه وممكن ادخلها الفرن من اعلى
اذا الفواكه طازجه
اما اذا كانت محفوظه فقط ندهنها بالجلاتين المذوب للمعه
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
الميني تارت او تارت التقديم
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16687.imgcache
محشي بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف فوندان بالنسكافيه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16688.imgcache
الحشوه بالكريم باتسيير والتزيين بالعنب الاسود ومدهونه بالجلاتين
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16689.imgcache
مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالفراوله
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16690.imgcache
محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بخطوط من الفوندان بنكهه البرتقال
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16691.imgcache
مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالتوت ومدهون الوجه بالجلاتين المذوب
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16692.imgcache
مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالحلقه من الكيوي ومدهونه بالجلاتين المذوب
حلوياتالتقديم
البارفن كريم
نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش
ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا
ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا
نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز
الكريم كرمل
4 بيض
4 كاس حليب
كاس سكر
رشه فانليا
كرمل مذوب يوضع في القالب
نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج
نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل
توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد
الشاكلات فانليا بيرفكت
كاس من الكريم باتسيير بالفانليا
كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته
نص كاس من الكريم شانتيه
للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت
نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته
الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت
البلوبري بارفان
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب
توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري
الكريم الباين
كاس من الكريم باتسيير
ربع كاس من كريمه الزبده
ربع كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس من البندق المطحون
تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم
وتجمل بالشكولاته او الكريمه
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
المادلين كيك
المقادير:
4 بيض
ثلاث ارباع كاس سكر
ربع ملعقه شاى ملح
ربع كاس حليب
ملعقه شاى فانليا
2 كاس ونصف دقيق
ملعقه شاى ونصف بكنج باودر
اصبع زبده وملعقه زبده زياده
الطريقه:
نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا
ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب
تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن
تقدم مرشوشه بالسكر البودره
قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته
المقادير:
قالب من الشكولاته الخام
اصبع من الزبده 113 جرام
ملعقه شاي فانليا
3 بيض بحراره الفرفه
ثلث الكاس دقيق ابيض
رشه ملح
ربع كاس سكر
الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه
الطريقه:
1- المقادير المطلوبه
2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر
7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه
تشيز كيك جوز البلقان
المقادير:
2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش
ثلث الكاس سكر بني
ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق
اصبع زبده113 جرام
الطبقه الثانيه:
24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه
كاس وربع سكر
رشه ملح
5 بيض
ملعقه شاى فانليا
ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري
الجوانب واللوجه:
ربع كاس من الجوز للجوانب
توفي للوجه
الطريقه:
نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا
نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب
لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد
نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط
نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها
الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب
ندخلها الفرن لمده ساعه
شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد
نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه
كيكه القبه
المقادير:
شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول
كاس من الكريم باتسيير
كاس من الكريم شانتيه
ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري
نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر
ربع كاس شكولاته مبشوره
للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره
الطريقه:
نرص شرائح الكيك في القالب
نشيل الاطراف الزياده
نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه
نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره
نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه
ندخلها الثلاجه لمده يوم
شكلها بعد ان ننزع القالب
نرشها بالكاكاو البودره والشرائح
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
CORNUCOPIA
المقادير:
عجينه عاديه وممكن بيف باستري
الحشوه:
كريم باتسيير او شانتيه
التجميل:
فواكهه او مكسرات
الطريقه:
شكل القالب ممكن صناعه في البيت
نلفه بالقصدير وندهنه بالزبده
نفرد العجينه المستخدمه بالطول
نلفها على القمع وندهنها بالبيض وندخلها الفرن
شكلها بعد خروجها من الفرن
ننزع عنها القمع بعد ان تبرد
شكلها النهائي
شكل اخر بقمع اصغر ومرشوشه بالسكر الخشن
تحشى بالكريمه
اشكال اخرى لتقديم الشكولاته
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16966.imgcache
نفس خطوات العمل السابقه لكن الحشوه جوزهند معجون مع نسله
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16967.imgcache
الحشوه كرمل تسيحين كاس سكر اذا صارت ذهبيه تضيفي نص علبه قشطه
تحركين حتى تجمد معاك وتتركينها تبرد حتى يسهل تشكيلها كور
اشكال اخرى من دون حشوه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16968.imgcache
كرز مقطع شرائح ومغطس في الشكولاته السايحه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16969.imgcache
بندق مجروش ومعجون مع نسله ومغطس في الشكولاته السايحه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16970.imgcache
اصابع بسكويت ساده ومغطسه في الشكولاته
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16971.imgcache
بندق صحيح مغطس في الشكولاته
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16972.imgcache
لوز صحيح مغطس في الشكولاته
حلويات patiss mini الفرنسية
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16973.imgcache
المقادير:
كاس كريمه بارده
نص كاس شكولاته سائله
ملعقه جلاتين مذوب
ربع سكر بودره
للزينه:
شكولاته مره خام مبشوره - سكر بودره
الطريقه:
تخفق الكريمه السائله يضاف اليها السكر البودره ونستمر في الخفق
ثم يضاف اليها الشكولاته السائله والجلاتين ثم تصب في القالب الصغير ذو قاعده متحركه
ويترك في الثلاجه لمده يوم تفك من القالب وقت التقديم
وتجمل بالشكولاته المبشوره والسكر البودره
*************************
طبقات اللفراوله والفانليا موس
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16974.imgcache
المقادير:
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي صغيره بحجم القالب
كاس كريمه بارده
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جلاتين مذوب
قطره من اللون الطعام الاحمر
ربع كاس من خلاصه الفراوله وذلك بخلط الفراوله في الخلاط مع قليل من الماء
وتصفيتها 3 ملاعق جلى فراوله مذوب في 5 ملاعق ماء
للوجه:
شكولاته بيضاء مبشوره
الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج ثم يضاف الجلاتين المذوب
ثم نقسم الخليط الى نصفين نصفه نضع عليه خلاصه الفراوله وقطره من اللون الاحمر
والاخر يترك من دون اضافه
توضع شريحه الكيك في اسفل القالب المتحرك
نضيف الكريمه المخلوطه بخلاصه الفراوله الى القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني من الكريمه في القالب وتوضع في الثلاجه لتجمد
نصب على الوجه جلى الفراوله المذوب بحرص ويترك في الثلاجه يوم كامل
عند التقديم تفك من القالب وتجمل بالشكولاته البيضاء المبشوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16975.imgcache
المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر بودره
شريحه دائريه كيك اسفنجي بالشكولاته
ملعقه جلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته بودره - رشه من النسكافيه
الطريقه:
تخفق الكريمه البارده في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج
تضاف اليه الجبنه والفانليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف اليها الجلاتين المذوب
توضع شريحه الكيكه في اسفل القالب المتحرك
تصب في القالب وتدخل الثلاجه لمده يوم
عند التقديم تخرج من القالب وترش بالكاكاو البودره والنسكافيه
******************
طبقات الشكولاته والفانليا
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16976.imgcache
المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس شكولاته سائله
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه جيلاتين مذوب
رشه فانليا
للوجه:
شكولاته مبشوره - سكر بودره
الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف اليها السكر البودره بالتدريج والفانليا والجيلاتين
تقسم الخليط الي نصفين نضيف للقسم الاول الشكولاته السائله ويخفق جيدا
يترك القسم الثاني من دون اضافات
توضع شريحه الكيكه الاسفنجيه بالشكولاته في القالب المتحرك
تصب عليها الخليط الاول بالشكولاته وتترك في الثلاجه لتبرد
يضاف اليها الخليط الثاني بالفانليا وتترك في الثلاجه يوم كامل
حين التقديم ترفع من القالب وترش بالشكولاته المبشوره والسكر البودره على الوجه
******************
الموكا موس
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16977.imgcache
المقادير:
كاس كريمه سائله بارده
ربع كاس سكر
ربع كاس شكولاته سائله
2 ملعقه نسكافيه مذوبه في قليل من الماء
شريحه دائريه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
رشه فانليا
3 ملاعق جلاتين مذوب
للوجه:
2 ملعقه نسكافيه ملعقه سكر بودره مخلوطه مع 6 ملاعق ماء ونص ملعقه جيلاتين
الطريقه:
تخفق الكريمه في الخلاط ثم يضاف السكر البودره بالتدريج
تضاف الفانليا والجلاتين المذوب مع الاستمرار في الخفق
نقسم الخليط الى قسمين
قسم نضيف اليه الشكولاته السائله ونخفقه
القسم الثاني يضاف اليه النسكافيه المذوب ونخلطه جيدا
نضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
نضيف اليها القسم الاول وتترك في الثلاجه لتجمد
نضيف القسم الثاني ونتركه في الثلاجه ليجمد
نضع عليه خلطه الوجه ونتركه لمده يوم في الثلاجه ويقدم
اصابع المارشملو الملونه
المقادير:
كاس سكر خشن لرش الصينيه
2 كاس سكر
ملعقه شاي دبس الذره
ثلاث ارباع الكاس ماء
اربع ملاعق شاي جيلاتين
3 بياض بيض
ملعقه شاي فانليا
للتجميل:حلويات صغيره ملونه او بودره المخصصه للصبغ الاكل
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16979.imgcache
المقادير المطلوبه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16980.imgcache
في القدر على النار نضع السكر ودبس الذره والماء
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16981.imgcache
نضيف الجلاتين المذوب ونستمر في التحريك بقوه
للحصول على الشكل الواضح في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16982.imgcache
نخفق بياض البيض ليصبح مارينغ ثم نضيف خليط السكر الساخن لمارنينغ في الخلاط
بالتدريج وبحرص وممكن في هاذه المرحله اضافه اللون المطلوب
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16983.imgcache
نرش الصينيه بالسكر الخشن ونضع الخليط في الكيس ونبدا بالتشكيل
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16984.imgcache
نشكله كما في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16985.imgcache
الشكل المطلوب
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16986.imgcache
نضع قطع الحلوى او بودره الاكل عليها وممكن تشكل كور او وردات
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16987.imgcache
تترك لتنشف اربع ساعات ثم تقدم
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
حلويات التقديم بطريقه اخرى
المقادير:
شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس كريمه سائله
للزينه:كاكاو بودره - فستق مبشور - جوز هند - شكولاته بيضاء مبشوره ... واختيارك
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16988.imgcache
نذوب الشكولاته المقطعه مع الكريمه السائله في حمام مائي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16989.imgcache
نخلطها جيدا لتتماسك
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16990.imgcache
بعد ان نتركها في الثلاجه لتبرد نكورها كما في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16991.imgcache
ممكن وضعها في الكاكاو البودره او المكسرات او الشكولاته البيضاء المبشوره
او تترك على شكلها
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16992.imgcache
توضع في اوراق البلاسيه وتقدم واااااااااااكيد لازم جنبها قهوه
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
كروسان بالمكسرات
المقادير:
2 كاس دقيق
رشه ملح
نص كاس جبنه كريمه
2 اصبع زبده
الحشوه:
نص كاس لوز مجروش
ربع كاس جوز مجروش
3 ملاعق مبشور البرتقال
3 ملاعق سكر
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16993.imgcache
نخلط الدقيق والزبده والجبنه والملح مع بعض للحصول على عجينه متماسكه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16994.imgcache
نقسم العجينه الى دوائر ونفردها
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16995.imgcache
نخلط مقادير الحشوه مع بعض
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16996.imgcache
نفرد العجينه ونضع عليها الحشوه بالتساوي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16997.imgcache
نقسم العجينه مثلثات ونلفها مثل الكروسان
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16998.imgcache
نرصها في الصينيه وندهنها بالبيض
http://www.qwled.com/vb/imgcache/16999.imgcache
نضعها في الفرن لتحمر وتقدم
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
فطيره التفاح بالمربى
المقادير:
4 ملاعق اكل زبده
ثلث كاس حليب سائل
ملعقه خميره فوريه
ربع كاس ماء دافي
ملعقه شاهي سكر لاضافته للخميره
نص كاس سكر
2 بيض
رشه ملح
2 ملعقه مبشور الليمون
رشه هيل مطحون
3 كاسات دقيق
ثلاث ارباع الكاس مربى فراوله
تفاح مقشرومقطع بالطول للحشوه
للوجه بيض مخفوق
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17010.imgcache
نخلط الخميره الفوريه مع الماء الدافي وملعقه السكر ونتركها 10 دقائق لتخمر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17011.imgcache
في الخلاط نخلط الزبده والحليب والسكر والبيض والملح ومبشور الليمون ورشه الهيل
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17012.imgcache
نضيف الدقيق وخليط الخميره الى الخليط السابق ويعجين لتكوين عجينه متماسكه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17013.imgcache
نرش الدقيق على الرف ونعجن العجينه 10 دقائق ثم تدهن بالقليل من الزيت
وتوضع في مكان دافي مغطاه لمده ساعه لتخمر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17014.imgcache
نفردها في صينيه مدهونه كما في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17015.imgcache
بواسطه طرف السكين نرسم خطوط على الجوانب
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17016.imgcache
نقصص الخطوط بالسكين كما في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17017.imgcache
نضع المربى في نص العجينه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17018.imgcache
نرص عليها شرائح التفاح
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17019.imgcache
نضفر العجينه مثل مافي الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17020.imgcache
ندهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن لتنضج وتحمر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17021.imgcache
تشيز كيك اللوز بالشكولاته
المقادير:
كاس وربع بسكوت شاهي مطحون
نص كاس لوز مجروش
6 ملاعق اكل زبده
كاس شكولاته خام مكسره قطع
نص كاس جبنه كريمه
ثلاث ارباع الكاس سكر
رشه فانليا
3 بيضات
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17022.imgcache
نخلط البسكوت واللوز والزبده ونرصها في الصينيه مع الضغط بواسطه قاعده كاس
ونرص على الجوانب ايضا بسبب عدم وصول الخلطه الى الاطراف حتى لا تحترق
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17023.imgcache
نذوب الشكولاته الخام في حمام مائي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17024.imgcache
نخفق الجبنه والسكر في الخلاط لتنعم ثم نضيف اليها البيض والفانليا مع الخفق المستمر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17025.imgcache
نضيف الشكولاته السائحه الى القالب بالتساوي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17026.imgcache
نضع عليها خليط الجبنه والسكر والبيض ونساوي الاطراف
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17027.imgcache
نعمل خطوط متداخله بواسطه السكين
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17028.imgcache
ندخلها الفرن لتنضج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17029.imgcache
الشكل النهائي
فطيره التفاح السريعه
المقادير:
علبه عجينه البف باستري الجاهزه
كاس زبيب
نص كاس سكر بني
ملعقه قرفه مطحون
ملعقه نشا
رشه ملح
4 تفاح مقشر ومقطع شرائح
ملعقه زبده لدهن العجينه
بيضه للوجه
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17030.imgcache
نخلط مقادير الحشوه مع بعض
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17031.imgcache
نفرد العجينه وندهنها بالزبده
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17032.imgcache
نضع الحشوه في الطرف
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17033.imgcache
نلف العجينه على الحشوه ونقص فتحات على الوجه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17034.imgcache
ندهنها بالبيض وندخلها الفرن لتنضج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17035.imgcache
الشكل النهائي
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
تارت المشمش
المقادير:
عجينه بيف باستري جاهزه
كاس كريمه باتسيير
2 ملعقه زبده
3 حبات مشمش طازج مقطع شرائح
نص كاس مربى مشمش
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17036.imgcache
نقطع حواف العجينه كما في الصوره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17037.imgcache
ندهنها بالزبده
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17038.imgcache
نلصق الحواف
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17039.imgcache
نخرم العجينه بالشوكه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17040.imgcache
نضع الكريم باتسيير على العجينه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17041.imgcache
نرص شرائح المشمش وندخلها الفرن لتنضج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17042.imgcache
حال خروجها من الفرن ندهنها بمربى المشمش
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17043.imgcache
الشكل النهائي
كريم كرمل المانجا
المقادير:
3 كاسات كريمه سائله
كاس سكر
6 صفار بيض
رشه فانليا
حبه مانجا ممكن استبدال المانجا بالفراوله العنب اي فاكهه عندك
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17044.imgcache
نحمي الفرن لدرجه متوسطه
نقطع المانجا مكعبات ونضعها في الاطباق الصغيره المسموح دخولها الفرن
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17045.imgcache
نخلط الكريمه والسكر والفانليا وصفار البيض مع بعض ثم نصبها في الاطباق
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17046.imgcache
نرش على الوجه القليل من السكر وبواسطه مسدس النار نشوح الوجه
ثم ندخلها الفرن في حمام مائى لمده 40 دقيقه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17047.imgcache
الشكل النهائي
كوكيز بقطع الشكولاته
المقادير:
2 كاس دقيق
ملعقه شاى ونص بيكنج باودر
رشه ملح
اصبع ونص زبده
كاس سكر
2 بياض بيض
رشه فانليا
قطع من الشكولاته او ممكن لوز صحيح
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17048.imgcache
نخفق الزبده مع نص كاس السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نظيف بياض البيض والفانليا ثم الدقيق
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17049.imgcache
نكورها بواسطه ملعقه الايس كريم ونغطيها بالسكر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17050.imgcache
نرجع نكورها مره اخري في السكر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17051.imgcache
نرص عليها قطع الكاكاو
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17052.imgcache
ممكن رص اللوز الصحيح ندخلها الفرن لتنضج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17053.imgcache
الشكل النهائي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17054.imgcache
شكلها النهائي بعد خروجها من الفرن
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17055.imgcache
كيكـــه اللوز
المقادير:
الحشوه:
نص كاس لوز شرائح - ربع كاس سكر بني - رشه قرفه
الكيكه:
كاس سكر
نص كاس زبده
2 بيض
رشه فانليا
2 كاس دقيق
ملعقه شاى بيكنج باودر
ملعقه شاى بيكنج صودا
رشه ملح
كاس كريمه سائله
للوجه سكر بودره
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17057.imgcache
ندهم القالب بالزبده ونرش عليه الدقيق ثم نرش اسفل القالب اللوز المقشر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17058.imgcache
نخلط شرائح اللوز مع السكر البني والقرفه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17059.imgcache
نعمل الكيكه وذلك بخفق الزبده مع السكر حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف اليها البيض والفانليا
ثم ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح والبيكنج صودا ثم نضيفه الى الخليط بالتبادل مع الكريمه
السائله ونحصل على خليط متجانس ثم نضيف نصفه
في القالب فوق شرائح اللوز ثم نضيف عليه خليط اللوز والسكر البني ثم باقي خليط الكيك
ثم ندخلها الفرن لمده 45 دقيقه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17060.imgcache
تقلب بعد ان تبرد وترش بالسكر ابودره
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17061.imgcache
الشكل النهائي
كريمه البارفان
المقادير:
كاس كريمه باتسييير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوب
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17254.imgcache
نخفق الكريم باتسيير
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17255.imgcache
في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17256.imgcache
نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17257.imgcache
نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17258.imgcache
نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسيير
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17259.imgcache
نضيف باقي الكريمه المخفوقه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17260.imgcache
نخفقها بهدوء من الاعلى الى الاسفل
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17261.imgcache
اصبحت جاهزه للاستخدام
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
طــريقه صنع المارينغ
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17263.imgcache
طريقه صناعه المارينغ بطريقه سهله:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17264.imgcache
نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17265.imgcache
نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17266.imgcache
بعد اضافه السكر البياض يثقل
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17267.imgcache
شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
عجينه الشو او pate
المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17270.imgcache
ننخل الدقيق مع الملح
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17271.imgcache
نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17272.imgcache
نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17273.imgcache
نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17274.imgcache
نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17275.imgcache
نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17276.imgcache
شكلها بعد الخيز
اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17277.imgcache
تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17278.imgcache
تغمس في الكرمل
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17279.imgcache
صوره عن قرب
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17280.imgcache
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17281.imgcache
شكل اخر
الاكلير
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17282.imgcache
محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17283.imgcache
شكل اخر بالكريمه النسكافيه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17284.imgcache
محشيه بالكريم شانتيه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17285.imgcache
شكل اخر
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17286.imgcache
حشوه اخرى
الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه
المقادير:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17287.imgcache
3 بيض
كاس كريمه
كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
3 ملاعق ماء
2 ملعقه سكر للوجه
كاس مربى فراوله
الطريقه:
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17288.imgcache
نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17289.imgcache
شكل الخليط بعد الخلط
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17290.imgcache
نضيف صفار البيض للخليط
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17291.imgcache
نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17292.imgcache
نضيف الماء
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17293.imgcache
نصبها في قالبين للخبز
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17294.imgcache
توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17295.imgcache
تدهن بالمربى على الوجه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17296.imgcache
شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه
http://3atefah.jeeran.com/27_4200_354.gif
واخيراااااااااااااااااااااااا
حلوياتللتقدبماوالعشاااء
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17297.imgcache
في ورق التقديم نحط 2 دونات ونسقيها شيره ونجملها بالكرز والمشمش
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17298.imgcache
نضع في القالب شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
نصب كريمه الغناش بواسطه كيس التزيين في ورق التقديم
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17299.imgcache
نضع الدونات في ورق التقديم نسقيها شيره نزينها بالكريمه
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17300.imgcache
نفس الخطوه السابقه الاختلاف في التزيين
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17301.imgcache
كيكه رخاميه نسقيها شيره ونزينها بشرائح المشمش
http://www.qwled.com/vb/imgcache/17302.imgcache
شريحه من الكيك الاسفنجي نضعها في القالب ثم نضع عليها الكريم باتسيير
ثم الفراوله وندهن الوجه بالجلاتين
منقول اتنمنى ان يحوز على اعجابكم
راحة البال
اطباق قمه في الروعه
مجهود متميز
و مشروع تسمين